Eylül ayında barda bir fincan kahve size 10 veya 20 sent daha pahalıya mal olacaksa barmeni suçlamayın. Bir kez daha rıhtımda, Brezilya'yı üç kez (ancak dördüncü dalga yolda) hasattan önce fideleri yok edebilecek korkulan donların işkencesine maruz bırakan iklim acil durumu. Böyle bir felaket, ekinlerin yok edilmesinin ardından büyük servetlerin el değiştirdiği 1994 yılından beri görülmedi. Şimdilik (ancak bütçe büyüyebilir) göz önüne alındığında, bu sefer de durum böyle olabilir. Mahsulün yüzde 11'i telef oldu. Ve Arabica için Haziran sonunda zaten yüzde 35 artmış olan fiyatlar üzerindeki etkisi gerçekten önemli olabilir: geçen kış 400 kilogramlık bir çanta için 60 reaiden, yani mevcut fiyatların yarısına, 1.000 reaiye.
Ancak koşul zorunludur: Büyük isimler, Nestlé, Lab ve Starbucks, pazarı kontrol eder ve bu nedenle fiyatı belirler, ardından Coca Cola gelir (yakın zamanda başkente girdi). Vergnano kahve) ve ayrıca evimizin bazı cep çok uluslu şirketleri tarafından, her şeyden önce Lavazza 2 milyar cirosu ile cep boyutunda değil.
Ancak kahve, büyük yumuşak emtia işletmecileri tarafından en çok takip edilenlerden biri olsa da, iklim değişikliğinin tarıma dayattığı ve işçilerin gelirinden vati'nin stratejik ve askeri seçimlerine kadar uzanan çığır açan yansımaları olan büyük küresel geçişin yalnızca bir bölümüdür. Dünya üzerindeki sıcaklık artışının zaten her enlemde neden olduğu çığır açıcı dönüşümlerden geçen ülkeler. Roma'da İfad'da bu günlerden bahsediliyor. BM ön zirvesi büyük sıcağın ilk kurbanları olan küçük çiftçilerin etkilerini ve rollerini ele alıyor. Bununla birlikte, neredeyse her zaman olduğu gibi, birisi için devrimin bir nimet olabileceğini unutmadan.
Örneğin, Financial Times izini sürdü. Bay Andrea Passanisi'nin olağanüstü hikayesi, Etna'nın eteğindeki topraklarında yetişen avokadoların efendisi. Yaklaşık yirmi yıl önce, şimdi 37 yaşında olan genç Passanisi, tropikal meyvenin erdemlerini keşfetti. Neden onu babamın ısı ve nem sayesinde giderek daha az ürün veren üzüm bağları yerine Sicilya'da yetiştirmeye çalışmıyorsunuz? iyi bir seçim çünkü bugün Giarre ovasında iklim artık tropikal, şirketin İtalyanların (ve diğerlerinin) kantinlerini zenginleştirmek amacıyla yılda 1.400 ton avokado toplamasına olanak tanır. Kısacası, yüksek sıcaklık aynı zamanda yeni teklifler de yaratıyor: örneğin Lombardiya'nın Alp öncesi bölgelerindeki zeytin ağaçları, ama aynı zamanda kuzey Avrupa'da giderek daha fazla sayıda üzüm bağı, Danimarka dahil, ancak her şeyden önce, buğday ve meyve bahçelerinde 300 yıllık bir geçmişe sahip bir tarım firmasının varisi Henry Ward'un Londra'nın güneyinde 2.500 dönümlük bir alanı Pinot noir üretimi için ayırdığı Kent'in yeşil tepelerinde. hayat reklamı verdiğin için iyi bir şampanya, Duval-Leroy malikanesinin tavsiyesi altında yapıldı. Ancak şampanyanın Kanada Ontario'nun kalbindeki Okanagan Vadisi'nden geleceği gün çok uzak değil. Şarap yapım tekniklerinin iyileştirilmesiyle birlikte sıcaklıktaki artış, üretimde "olağanüstü bir gelişmeye" (oenologists'in sözleri) izin verdi ve yerel ekonomi üzerinde anında bir etki yarattı: şimdiye kadar 200'den fazla çiftlik şarap konaklama artı artı sunuyor Langhe veya Chianti'deki gibi konaklama.
Bunlar sadece birkaç örnek çağsal bir dönüşüm Brueghel'in resimlerinin uyandırdığı buzulların vurduğu Orta Çağ'da veya Endonezya'daki volkanların patlamalarının Provence tarlalarında bile ışığı kararttığı XNUMX. yüzyılda Avrupa'yı etkileyenden daha derin ve kalıcı olmayı vaat ediyor. Kazananlar olacak ama kaybedenler de olacak. Sınır çizgisi, gelişmiş ülkelerde tarımı pestisitlerin sesine ve yeni varyantlara dönüştüren önceki devrimin çizdiği sınır çizgisiyle aynı: önümüzdeki yıllarda arazi verimliliği Almanlar yüzde 3 artacak, ısının bombaladığı Mısır kamplarınınki yüzde 7 düşecek. Ve yeni Tropoci'de su konusundaki çatışmalar artacak, her zamankinden daha değerli ve rağbet görecek.
beliriyor yeni bir tür jeopolitik. Kanada ve Rusya, artan nüfusa yiyecek sağlayabilecek iki kasa olacak. Her iki ülkede de, uzak kuzey, CO2 açısından kötü sürprizlerden kaçınmak için büyük bir özenle yönetilecek ekilebilir arazi olmaya mahkumdur. Her halükarda, önümüzdeki yıllarda gıdadaki üstünlüğün anahtarı orada olacak. Giarre avokadolarının bile su akışlarının yönetiminde bir reform istediğini unutmadan.
