От Милана до Нью-Йорка, от Токио до Варшавы: стиль это уже не просто знаменитый сыр, а белое вино, завоевавшее мир. Благодаря Винодельня Tollo Group, исторический кооператив Абруццо, который начал свою деятельность выездная презентация международный«10 оттенков винограда пекорино», чтобы привлечь внимание всего мира к символической виноградной лозе Абруццо.
Вылетел 16 января из Милана., эта поездка в 10 этапов пересечет три континента в 2025 году, представляя лучшие вина на основе пекорино журналистам и профессионалам отрасли в таких городах, как Нью-Йорк, Торонто, Ханой, Лондон и Москва, и это лишь некоторые из них. Тур закончится через РИМ, но перед этим он рассказал половине планеты все нюансы — или, скорее, десять особенностей — этого местного белого вина, которое лучше всего раскрывает себя в Абруццо.
Пекорино: героический и универсальный сорт винограда
Что делает пекорино таким особенным? Этот местный сорт винограда из Абруццо удивляет благодаря своим гибкость и связь с территорией. Cantina Tollo интерпретирует его в 10 различных вариациях: от свежих и праздничных пузырьков до органической версии спонтанного брожения, вплоть до вин, выдержанных в амфорах или произведенных с помощью героического виноградарства на высоте 800 метров над уровнем моря.
И это еще не все: на четырех из этих этикеток стоит подпись Феудо Антико, элитный бренд кооператива, включающий такие жемчужины, как «Tullum Docg», «Tullum Docg Organic спонтанной ферментации» и «Casadonna Pecorino Terre Aquilane Igp».
Успех пекорино в цифрах
Это не просто вопрос вкуса. Цифры говорят нам о том, что эта виноградная лоза переживает поистине золотой момент. Сегодня доля Пекорино составляет 13% от общего оборота бутылок, разливаемых компанией Cantina Tollo, при этом объем продаж превысил 4 миллиона евро. За последние два года объемы продаж выросли на 26%, а 20% произведенного пекорино — органического происхождения.
«Пекорино — уникальный продукт, который завоевывает все большее распространение благодаря растущему спросу на типичные и местные белые вина», — говорит он. Сандро Чиаваттелла, генеральный директор Cantina Tollo. «Мы были одними из первых, кто поверил в потенциал этого сорта», и с помощью роуд-шоу «мы хотим познакомить международные рынки со всеми возможными интерпретациями этого вина, способного покорить современных потребителей, все больше интересующихся свежими, долговечными и универсальными белыми винами».
