Продовольственный сектор, как отмечает Atradius, продолжает работать хорошо, при этом кредитный риск стабилен или даже улучшается во многих странах. Фактически, по сравнению с другими отраслями промышленности, пищевой сектор имеет хорошая эластичность к кризисным периодам; однако, как и два года назад, многие предприятия по производству и переработке пищевых продуктов также продолжили курс
2017 года, чтобы быть под давлением, с размер прибыли под угрозой, из-за высококонкурентного контекста рынка, на котором покупательная способность крупных розничных и дискаунтерных сетей очень высока.
На некоторых крупных европейских рынках, включая Францию, Германию и Великобританию, давление возросло в основном в сегменте производство и переработка мяса, так как цены на
поставки выросли за счет увеличения кредитного риска этих компаний.
В Италии пищевой сектор является одним из самых важных, в нем занято около 385.000 XNUMX человек. оборот всего в 2016 году более 135 млрд. и хорошие показатели экспорта. В целом во всех отдельных сегментах предприятия пищевой промышленности по-прежнему подвержены непредсказуемым рискам, в том числе колебаниям цен на сырьевые товары и проблемам общественного здравоохранения.
Введение доп. барьеры в торговле может стать проблемой, поскольку на многих рынках
экспорт, несомненно, играет существенную роль, способствуя прибыльности продовольственного сектора и иногда компенсируя менее блестящие результаты, полученные на внутреннем рынке.
Если мы посмотрим на лучшие возможности для компаний в этом секторе, мы считаем, что перспективы пищевого сектора Бразилии на 2018 год оптимистичны благодаря текущему восстановлению экономики и устойчивому спросу со стороны Китая. Отличные урожаи прошлого года снизили цены на многие продукты питания (прежде всего на хлеб, рис и крупы), благоприятствуя их потреблению. Пока на внутреннем рынке
восстановление экономики и снижение инфляции увеличили покупательную способность потребителей.
Маржа прибыли бразильских пищевых компаний выросла в 2017 году и, как ожидается, продолжит расти в этом году. Однако следует подчеркнуть, что бразильские компании в этом секторе имеют более высокую ставку долга, чем в других секторах, прежде всего из-за
расширения, реализованного до экономического кризиса 2014 года. Оборот итальянских компаний в этом секторе зафиксировал скромный рост в последние месяцы 2016 года после нескольких лет довольно застойного внутреннего потребления, пользуясь (особенно в сегментах макаронных изделий и хлебобулочных изделий) солидной репутацией
международный лейбл «Сделано в Италии».
В течение этого года аналитики прогнозируют рост добавленной стоимости продуктов питания и напитков на 2,4%, в основном за счет экспорта, поскольку внутренний спрос должен как минимум
стабильный. Маржа прибыли не должна фиксировать значительных изменений, хотя и остается на низком уровне. Пищевая промышленность и перерабатывающая промышленность часто в значительной степени используют заемные средства для финансирования потребностей в оборотном капитале: однако, благодаря антициклическим показателям, банки и другие финансовые учреждения по-прежнему склонны кредитовать пищевой сектор, поскольку это позволяет диверсифицировать инвестиции в деятельность даже во время негативных экономических циклов.
In Бразилия, хотя сектор все еще очень фрагментирован, тенденция к более высокому качеству пищевых продуктов укрепляется, и все крупные компании пытаются увеличить свою долю на рынке. Сегмент мясного скотоводства восстанавливается после трудностей двухлетней давности, когда стоимость кормов выросла из-за сильной засухи.
Относительно молочные продукты, хорошая тенденция в потреблении должна сохраниться благодаря увеличению располагаемого дохода и приросту населения, а также широко распространенному мнению, что эти продукты полезны и питательны. экспорт фруктов, овощей, зерна и соевых бобов в 2017 году они выросли еще больше благодаря неожиданному увеличению спроса со стороны Китая. Следовательно, на 2018 год перспективы дальнейшего роста экспорта обнадеживают.
Продовольственные ритейлеры в целом показали хорошую устойчивость на последнем этапе кризиса, однако по-прежнему высокий уровень безработицы и некоторые трудности в отдельных регионах могут негативно сказаться на конкретных региональных операторах. Итальянский сектор производства, переработки и розничной продажи продукции остается сильно фрагментированной и характеризуется острой конкуренцией, когда даже крупные игроки меньше, чем крупные розничные сети.
международный уровень.
Производители продуктов питания, как правило, представляют собой малые предприятия, и им трудно расширяться на международном уровне; в то же время электронная коммерция все больше бросает вызов традиционным уличным ритейлерам. Искусство. 62 Законодательного декрета от 24 января 2012 г., позже преобразованного в закон, устанавливает максимальные сроки оплаты для продовольственного сектора в 30 дней для скоропортящихся товаров и 60 дней для нескоропортящихся товаров: было отмечено, что большинство компаний соблюдают эти условия, в то время как требования о неплатежеспособности, как правило, связаны с проблемами ликвидности покупателей (количество дел о неплатежеспособности сократилось в прошлом году, и аналитики ожидают дальнейшего сокращения примерно на 10% в течение этого шестимесячного периода).
С другой стороны, в самом бразильском продовольственном секторе условия оплаты варьируются между различными подотраслями и в зависимости от положения в цепочке создания стоимости. Производители, которым раньше платили вперед, теперь в некоторых случаях вынуждены соглашаться на 30-дневные условия оплаты. Сроки оплаты в сегменте мясопереработки составляют от 60 до 90 дней, а в плодоовощном сегменте
молочные термины варьируются в зависимости от положения в цепочке создания стоимости (производители или розничные торговцы). В среднем аналитики считают максимальным сроком платежа 90 дней: после роста, зафиксированного в 2015 и 2016 годах, задержки платежей и неплатежеспособности в секторе начали снижаться в прошлом году благодаря улучшению прогнозов и, как ожидается, будут продолжать снижаться в 2018 году, при этом проявлять осторожность в отношении региональных ритейлеров, работающих в некоторых федеральных землях, которые все еще испытывают экономические трудности, а также в отношении мясного сегмента из-за последствий недавнего скандала и последствий повышения цен на зерновые в 2016 году.
