Франческо Луни, 37 лет, магистр пищевых технологий, владелец вместе со своей сестрой Федерикой исторической кондитерской Estense в Падуе и Руджеро Карли, шеф-кондитер кондитерской Emporio Borsari в Бадия-Полезине (Румыния), выиграл золотой кубок ex aequo в всемирный конкурс FIPGC «Лучшее панеттоне мира 2020» в разделе «Классическое панеттоне», который проходил в Риме в CineCittà World, в котором приняли участие 300 профессионалов, с делегациями, представляющими Китай, Японию, Америку, Испанию.
Международная федерация кондитерских изделий, мороженого и шоколада (FIPGC) также наградила золотым кубком Марию Принцессу в разделе «Оформление» и Паскуале Пеше и Луку Борджоли в разделе «Инновации».
Золотая медаль была также присуждена за классическую секцию и досталась Джузеппе Зиппо, президенту Ассоциации кондитеров Саленто Confartigianato Imprese Lecce, владельцу кондитерской «Le Mille Voglie» в Спекья. Первый подиум Zippo не стал неожиданностью, ведь Zippo выиграла серебряную медаль на прошлогоднем конкурсе. «Я очень рад не только за себя, но и за весь Саленто, — сказал Джузеппе Зиппо во время церемонии награждения, — это важное признание, потому что профессионализм кондитеров Саленто был вознагражден.
Вместо этого серебряная медаль в классическом разделе досталась Луи Витьелло Торре дель Греко. Серебряную медаль, завоеванную в этом году, Витиелло прибавляет к бронзе, полученной на чемпионате мира 2019 года, затем в категории «Фаршированные», когда он представил панеттоне с начинкой из хрустящего миндального крэмбла с леденцами «Россана».
В состав жюри вошли 4 чемпиона мира по кондитерским изделиям: Роберто Лестани, председатель жюри, вместе с Маттео Кутоло, Паоло Молинари и Энрико Казарано, завершающие состав жюри: Клаудия Моска, Маурицио Сантилли и Джанни Пина.
