Средиземноморская диета «Сделано в Италии» покорила мир во время пандемии: в 2020 г. рекордный экспорт со средним увеличением на 9%. Это то, что следует из анализа, проведенного Колдиретти на основе данных Istat за первые 10 месяцев 2020 года по сравнению с тем же периодом предыдущего года. Согласно опросу, внутренний экспорт, достигший пика, находится в порядке: консервированные помидоры (+ 17%) макаронные изделия (+ 16%) оливковое масло (+ 5%) фрукты и овощи (+ 5%).
Результат в пользу возвращения кухни домашний, из-за блокировки и ограничений, которые привели к закрытию ресторанов по всему миру, итальянская кухня занимает первое место внутри и за пределами национальных границ.
Кроме того, благодаря своим положительным эффектам, Средиземноморская диета она также была классифицирована как лучшая диета в мире 2020 года, опередив тире и флексариану, на основе «рейтинга лучших диет», составленного американской газетой News & World's Report's, известной во всем мире подготовкой рейтингов и консультации для клиентов.
Средиземноморская диета существует уже более 10 лет. Наследие ЮНЕСКО, а также средство для продвижения нашего передового опыта в области агропродовольствия. Это тысячелетняя традиция, уходящая корнями в историю нашего народа, в итальянскую крестьянскую культуру.
Это не просто диета, а настоящий образ жизни, сочетающий в себе благополучие, здоровье, устойчивость, традиции и биоразнообразие. Прилагательное Средиземноморье, с другой стороны, устанавливает географические границы этого типа диеты, которая представляет собой настоящее наследие, зародившееся в Италии, Испании, Греции и Марокко.
В основном он основан на потреблении продуктов растительного происхождения: злаки и их производные, бобовые, фрукты, овощи, рыба и оливковое масло первого холодного отжима и на умеренном потреблении таких продуктов, как мясо, особенно красное мясо, и молочные продукты. Этот тип диеты имеет три основные характеристики: низкое потребление насыщенных жиров, много клетчатки и углеводов и высокое потребление мононенасыщенных жиров (оливкового масла). Секрет в правильном балансе между продуктами.
Все продукты могут быть выращены с полным уважением к окружающей среде. По этой причине его можно считать устойчивая модель питания, благодаря использованию природных ресурсов и возобновляемых источников энергии. По сути, средиземноморская диета основана на концепции сезонности, на выращивании и потреблении на км 0, а также на концепции Слоу Фуд.
Выгоды Средиземноморская диета многочисленна: она помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и заболевания, связанные с деменцией, диабетом, расстройствами пищевого поведения (такими как булимия и ожирение), а также некоторыми видами опухолей, в частности, желудочно-кишечного тракта. Например, злаки (предпочтительно цельнозерновые) являются основным источником белка, витаминов (В, Е), клетчатки, минеральных солей, таких как магний и селен, но, прежде всего, низкокалорийны и идеально подходят для тех, кто хочет похудеть. Различные исследования показали, что эта диета играет острую и решающую роль в продолжительности и качестве жизни тех, кто ей следует.
Средиземноморская диета — это сбалансированная и здоровая модель питания, основанная на веселье и обмене местной культурой, которая выходит за рамки простого приема пищи, способствует диалогу и укреплению отношений. Модель, которую нужно оберегать, но прежде всего ценить.
