Сколько мне стоит кофе? Выпить эспрессо за стойкой остается одним из самых укоренившихся ритуалов для итальянцев, но в последние годы этот перерыв стал значительно менее затратным. Сегодня чашка кофе стоит в среднем 1,29 евро.На 25 центов больше, чем в 2021 году. За пять лет повышение цен достигло 24,2%почти на четверть больше, с очень заметными различиями от одного города к другому.
Исследование фотографа, посвященное высокой цене кофе. Учебно-исследовательский центр по вопросам потребления (КРК)создано совместно с Абсолютные пользователи Основано на официальных данных Mimit и посвящено ценовым тенденциям в 2026 году.
На участке от Больцано до Мессины цена на экспресс-поезда меняется.
Чтобы найти самый дорогой кофе в Италии, нужно отправиться в... Больцаногде средняя цена достигла 1,51 иuро чашкаНемного отстает Пескара с показателем 1,49 евро. В целом, они 11 провинций имеют достигла или превысила отметку в 1,40 евро, включая Феррару, Беллуно, Равенну, Триест, Парму, Тренто, Падую, Тревизо и Удине. На другом конце шкалы находится Мессинагде в среднем стоит эспрессо 1,06 евроЗатем следует Катанзаро со средней ценой 1,08 евро. Аоста, Сиракузы, Варезе, Рим и Пистойя замыкают небольшую группу провинций, где средняя цена остается ниже 1,20 евро.
Однако сравнение с 2021 годом показывает, что самые дорогие города сегодня — это не всегда те, где цены выросли больше всего. На самом деле, основной рост цен приходится на... Пескара, с ростом на 49% за пять лет.За ней следует Парма с 41%, Бари с 39,5%, а Неаполь, символическая родина эспрессо, — с ростом на 37,8%. Рост цен в Аосте был значительно скромнее — 6,7%, в то время как в Кальяри, Биелле и Реджо-Эмилии зафиксировано повышение примерно на 15%.
Кофе: зерна стоят дешевле, но чашка продолжает подниматься.
Наиболее любопытные данные получены при анализе международных рынков. Новое повышение цен в барах, по данным CRC, На самом деле это объясняется не столько стоимостью сырья., который снизился по сравнению с пиковыми значениями, достигнутыми в 2025 году.
Цена на робусту, которая в прошлом году достигла примерно 5.600 долларов за тонну, сейчас торгуется около 3.900 долларов. Цена на арабику также упала почти до 3,20 долларов за фунт, в то время как в 2025 году она должна была превышать 4 доллара. Таким образом, основными факторами, влияющими на конечную цену в кофейнях, по-видимому, являются другие факторы. «Повышение цен в барах обусловлено другими факторами, такими как рост затрат на энергию и управление кофейнями, которые затем перекладываются на потребителей в конечных ценах», — объясняет президент научного комитета CRC. Фурио Труцци.
Однако в отношении будущего по-прежнему сохраняется неопределенность. неопределенность Даже в сфере поставок. Экспорт колумбийского кофе столкнулся с серьезными логистическими проблемами после землетрясения магнитудой 7.4, которое произошло в стране, что может создать дополнительную напряженность в цепочке поставок.
Итальянцы заново открывают для себя кофейные зерна
По мере изменения цен меняются и привычки. В 2026 году... Продажи кофейных зерен в Италии выросли на 33%.при этом все большая доля потребителей предпочитает его капсулам и картриджам.
По словам президента компании Assoutenti, Габриэль Меллузо«Анализ отрасли показывает, что кофейные привычки итальянцев меняются». Рост цен на кофейные зерна в сочетании с постоянно растущими ценами в магазинах может постепенно поставить под угрозу одну из самых укоренившихся привычек страны. Меллузо отмечает, что эта тенденция «вскоре может подорвать первенство эспрессо в баре, которое сегодня является неотъемлемым ритуалом для миллионов граждан». Ритуал, короче говоря, сохраняется. Но поскольку средняя цена чашки приближается к 1,30 евро, даже обычный кофе начинает приобретать все более солоноватый привкус.
