Vinurile roze, un lux de export. În mod paradoxal, vinurile noastre roze, atât liniste, cât și spumante, continuă să fie apreciate în întreaga lume, în timp ce aici, în Italia, se chinuie să decoleze printre alegerile consumatorilor care rămân ancorați de divizia clasică alb-roșu și spumant. Prognozele privind consumul mondial, realizate de Euromonitor International, confirmă tendința de creștere până în 2018: de la 22 de milioane de hectolitri în 2000, a trecut la 24 de milioane în 2013 și va ajunge la 25 de milioane în 2018. În acest scenariu, țara noastră produce aproximativ 4 milioane de hectolitri de rosé, ca Spania. Primul producător mondial este în continuare Franța cu 7 milioane; dar în timp ce francezii consumă 9 milioane, așa că sunt nevoiți să importe două milioane din străinătate pentru propriile nevoi, italienii și spaniolii se ridică la puțin peste un milion, alocând restul exportului unde sunt garantate spații de vânzare sigure.
Și da, pentru că din punct de vedere al calității, producătorii noștri de vin rosé au câștigat faimă internațională pentru nivelul înalt de calitate al vinurilor lor.
vinurile noastre.
Iar sărbătoarea companiilor italiene de producție are loc astăzi în holurile Palazzo Brancaccio din Roma cu „Bererosa” cea mai importantă.
eveniment sectorial care prezintă cel mai bun din producția națională, organizat de cinci ani încoace de Francesco D'Agostino, director al revistei „Cucina e vini” și expert de top în acest domeniu. Dacă există satisfacție cu nivelul înalt al producției noastre, care se mândrește cu tradiții consolidate în diferite regiuni italiene, de la Salento la Abruzzo, problema
de ce consumatorul italian neglijează această piață absolut înfloritoare din străinătate.
„Suntem la cea de-a cincea ediție a Bererosa - declară Francesco D'Agostino - și exercităm o funcție de stimulare culturală pentru experți și pentru publicul consumatorilor pentru că vinul încă rosé continuă să fie incredibil de considerat Cenușăreasa Italiei, un produs destinat în principal exportului. , pe care nu se fac investiții de studiu și promovare. Cât despre vinul spumant, în ansamblu are un consum mondial de 15 milioane de hectolitri pe an cu o creștere de 30% în zece ani și o tendință de a-l confirma și poate chiar de a-l depăși în următorii zece. Bulele roz se bucură evident de această situație, rămânând în același timp un produs de nișă. În concluzie, este mai ușor să exportăm vinuri roze decât să le vindem în Italia, prin urmare funcția noastră de diseminatori trebuie să se desfășoare întotdeauna cu mai multă forță în interiorul granițelor italiene și departe de zonele de producție, unde se bea rosé pentru cultură și tradiție, deoarece Dintr-un punct de vedere, roséul cu vin și mâncare este o resursă unică în toate fațetele pe care le oferă Italia: rosé-urile din nord (cu excepțiile evidente) sunt ușoare, imediate, vorbărețe și ușor de băut, perfecte cu aperitive, cu pizza, cu paste și așa mai departe;
rozeurile din centrul și sudul Italiei sunt mai structurate și alcoolice, mereu vorbărețe și imediate, îmbietoare la consum, gata să se asorteze cu preparatele enumerate mai sus, alegând poate arome mai hotărâtoare”.
Cea mai evidentă demonstrație a versatilității rozeurilor vine de la „Bererosa” rezervată pentru prima parte oenologilor și experților din sector și apoi publicului pasionaților care vor putea astfel degusta avanpremierele anului de producție. Pe ghișeele de degustare vor fi prezente 67 de companii din toată Italia și vor oferi peste 170 de etichete roz pentru degustare.
Firstonline i-a consultat pe cei mai autorizați vinificatori italieni, obținând un clasament al primilor cinci încă și primii cinci mutați. Iat-o:
Vinuri linistite
Costaripa – Valtenesi Rosé Molmenti
Monte Saline – Rosé Vintage
I Fauri – Theatine Hills Rosé Alba Rosa
San Salvatore – Paestum Rosato Vetere
Rosa del Golfo – Salento Rosato Rosa del Golfo
Vinuri spumante
Vila – Franciacorta Bokè Rosé Brut
Zeni – Trento Maso Nero Rosé Brut
La Scolca – Soldati La Scolca D'Antan Rosé Brut
Marramiero – Rosé Brut
d'Araprì – Rosé Brut
Mai jos este lista tuturor producătorilor prezenți în Bererosa împărțiți pe Regiune:
PIEDMONT
Ada Nada, La Scolca
LOMBARDIA
Fratta antică, Castelul Stefanago, Cola Battista, Costaripa,
Ferghettina, Frații Berlucchi, Guido Berlucchi, Mario Gatta, Villa
TRENTINO
Starețul Negru, Balter, Pivnița Roverè della Luna, Pivnițele Moser, Cavit,
Cembra Cantina di Montagna, Cesarini Sforza, Endrizzi, Ferrari F.lli
Lunelli, Letrari, Maso Martis, Pedrotti Spumanti, Revì, Rotari, Zeni
Roberto
TIROLUL DE SUD
Kettmeir
FRIULI
Puiatti
VENETO
Andreola, Astoria, Bertani, Biancavigna, Bortolomiol, Cantina Negrar,
The Manzane, Masottina, Monte Saline, Valdo
LIGURIA
Bosonii Lunae
EMILIA ROMAGNA
Crama de dovlecei, Colombarda
TOSCANA
Artimino, Dealurile San Biagio, Ferma Ambra, Crama Gentili,
Ruffino, Mosia Casteani, Mosia Capezzana
UMBRIA
Castelul Magione, Le Cimate
ABRUZZO
Crama Zaccagnini, Farnese, Marramiero, Sincarpa, Tenuta I Fauri
LAZIO
Selva Spina, Podgoriile Patrimoniului
CAMPANIA
Beciurile Marisa Cuomo, San Salvatore, Tommasone
PUGLIA
Crama La Marchesa, Pivnițele Spelonga, D'Araprì, Masseria Altemura,
Rivera, Rosa del Golfo, Torrevento, crama Giuliani
