Sanpa, sandviș gourmet cu Mucchino, Pancetta și trufe născut din colaborarea dintre De Santis și Comunitatea San Patrignano
Il Mucchino nascut in 2004 din lapte provenit din cresterea comunitatii, usor aromat, cu gust dulce cu un usor ton acid. Slănina învechită timp de aproximativ opt luni în medii naturale este sărată uscată.