Există pizzerii în Italia și în străinătate care nu pot servi o pizza dacă nu folosesc anumite făinuri. Ei caută produse alese și de calitate pe care clienții le vor aprecia. La început există grâul din câmpiile italiene care reprezintă un punct forte al exporturilor agroalimentare de 120 de milioane de euro. Între făinuri italiene cele mai cunoscute sunt făinurile Caputo. O companie din Sud care a devenit un brand de excelență pentru pizza: cel mai consumat produs din lume. Moara Antimo Caputo este o companie veche de un secol acreditată prin experiență și tradiție. Anul acesta a decis să consolideze sustenabilitatea proceselor sale. Pentru a crea un nou uzină și o moară nouă, a obținut un împrumut de 30 milioane de euro de BPM și Cassa Depositi e Prestiti (CDP). Cele două bănci au ales să susțină sectorul agroalimentar, considerat „sector central pentru economia italiană și să contribuie la îmbunătățirea calității unui produs tipic Made in Italy”. Compania a răspuns cu directorul executiv Antimo Caputo: „Este esențial ca instituțiile financiare precum CDP și Banco BPM să susțină lanțul de aprovizionare, în special cel al măcinarii cerealelor, pentru a continua să încurajeze investițiile durabile și ecologice în excelența Made in Italy”. Cuvinte de recunoștință, probabil fără încrederea celor două bănci noua stabilire de 16 mii de metri pătrați de Ripalimosani, în provincia Campobasso, nici nu ar fi fost planificați. Nici mega-sistemul fotovoltaic de 2,5 Gigawați care va face totul să funcționeze. The semn de încredere spre o realitate din Sud ar trebui să infecteze alte instituţii financiare. În spatele succesului unui brand se află anxietățile și eforturile a sute de alte companii care întâmpină primele dificultăți tocmai cu accesul la credit. Ce companie nu și-ar dori să devină mai durabilă și să economisească energie? După cum au demonstrat zeci de cercetări, ajutorul public nu este suficient pentru a realiza o cifră de afaceri mai mare. Există antreprenori dinamici dornici să crească și așteaptă aceste forme de finanțare durabilă.
primatul european?
În noua moară Caputo, făina va fi ambalată pentru mii de clienți din întreaga lume. Structura va fi dotata cu cele mai avansate tehnologii de conservare a cerealelor cu reducerea spatiilor de manipulare a marfurilor. Va fi acolo prima moara în Europa de ultimă generație construită și proiectată pentru economisirea energiei și utilizarea energiei regenerabile. Băncile vor împărtăși obiectivele de îmbunătățire a sustenabilității cu Caputos prin aplicarea unor indicatori de performanță specifici, KPI-uri ESG. Nivelurile de calitate vor trebui extinse la întregul sistem. Ele nu sunt încă răspândite în fermele din Sud, dar ar putea crește mână în mână odată cu introducerea producției de energie curată. După cum am spus, standardele de calitate vor fi cu siguranță apreciate de vizitatorii restaurantelor și pizzerii. Și poate vom găsi și indicii de sustenabilitate în meniuri.
