Ai impresia că înghețate, în special cele ambalate, devin din ce în ce mai mici și mai scumpe? Nu este doar o impresie. O analiză realizată de Altroconsumo care, pe baza datelor Istat, arată cum în ultimii cinci ani prețuri medii de biscuiți, croissante și bețișoare au fost supuse o creștere de 40%, cu vârfuri de 75% pe kilogram pentru unele mărci de retail la scară largă. Și în spatele tuturor acestora se află diverse fenomene - de la inflația-contracție (adică cantități reduse și prețuri neschimbate) la inflația tot mai mare a prețurilor alimentelor, până la criza energetică și logistică - care, combinate, au dus la creșteri generale și constante ale prețurilor.
Înghețată ambalată: prețurile vor crește constant din 2021
Studiul Altroconsumo pornește de la Datele Istat, conform căreia, în ultimii cinci ani, Prețurile înghețatei au crescut cu 39,6%Prima creștere bruscă a avut loc în 2022, când prețurile au crescut cu 13% față de anul precedent. A fost anul războiului din Ucraina și al crizei energetice. O situație similară a avut loc apoi în 2023, când prețurile au crescut din nou, înregistrând o creștere suplimentară de 16% față de 2022.
Înghețata și cauzele creșterii prețurilor
„Această creștere extraordinară – observă asociația consumatorilor – este legată în principal de criza energetică și logisticăDe fapt, în perioada de doi ani 2022-2023, prețurile alimentelor au înregistrat o creștere istorică în Italia, o inflație medie anuală de +8,8% în 2022 și +9,8% în 2023. Datele sunt la îndemână, Prețurile la înghețată au crescut mai mult decât inflația la alimente".
La creșterea prețurilor contribuie și shrinkflation, fenomenul prin care cantitatea de produs introdusă în interiorul ambalajelor scade, dar prețurile rămân aceleași sau chiar cresc. Studiul subliniază însă că înghețatele care au înregistrat o reducere a dimensiunilor sunt încă cele minoritate din total„Chiar dacă, din punct de vedere experiențial, un consumator poate observa diferența și poate fi dezamăgit de acest fenomen, trebuie totuși luat în considerare faptul că, indiferent de schimbarea formatului, prețurile ar fi crescut în orice caz", el scrie Altroconsumo, conform căreia, pe lângă inflație-contracție, principalul factor care a contribuit la creșteri a fost situația de criză de acum câțiva ani, cu creșterile de prețuri aferente pe care le aduce cu sine fiecare criză.
Creșterile, așadar, urmează dinamici și procente diferite în funcție de produs, marcă și supermarket. Cu alte cuvinte, în spatele acestui haos, există o singură certitudine: cei care vor să se bucure de o pauză dulce și răcoroasă de la căldura verii vor trebui să cheltuiască mai mult - mult mai mult - decât în trecut.
