600 を超えるワイナリー、コンソーシアム、機関、30 の仮設レストランと素晴らしいスターシェフによるディナー、ミクソロジー、コーヒー、エクストラ バージン オリーブ オイル専用の特別エリア
テイスティング用に 600 のラベルを提供する 2500 を超えるワイナリー、テンポラリー レストランを活気づける 30 人のシェフ、ナイト ディナーの予定の 10 人の主役: 高級料理と素晴らしいワインに特化したイベント、Vinòforum は金曜日から重要な数で予定されており、 10 月 19 日から 12.000 日日曜日まで、ローマのトル ディ クイント公園の 18 平方メートルで開催され、現在は XNUMX 回目の開催となっています。
「今年、私たちは成人を迎えました – Vinòforum の CEO である Emiliano De Venuti は次のようにコメントしています – これは私たちを誇りに満ちた成果です。 私たちは徐々に成長し、イタリアのセクターイベントのゴータに参加するようになりました. 開示、エンターテイメント、ビジネスをうまく組み合わせたフォーマットのおかげです。 そして、毎年紹介する新しい活動やコンテンツを研究するワーキンググループの」.
ワインは誰もが認めるこのエディションの主役であり、非常に立派なトップ テイスティング カレンダーの幕開けとなります。 ステージでは、ガジャのバローロとバルバレスコ、パイパー - エドシック シャンパーニュ、ビオンディ サンティのブルネッロ、カザル デル ジリオのミニ バーティカル、カステッロ ボノミのフランチャコルタス、オルネライアが署名したイタリア ワインのエリート、カルロ マリノが語ったブルゴーニュが交互に登場します。カ・デル・ボスコのアンナマリア・クレメンティ。 すべてのトップ テイスティングは場所が限られており、vinoforum.it Web サイトで予約できます。
テイスティングのためのすべてのラベルに付随して、Vinòforum のメディア パートナーであり、当然この分野で最も重要な出版物の 30 つと考えられている Food & Wine Italia によって選ばれた XNUMX 人の優秀なシェフが率いる一時的なレストランがあります。
10 月 11 日金曜日と XNUMX 日土曜日のイベントの最初の XNUMX 日間は、次のスタッフがキッチンに立ちます: パストリー レストランのジュリアーノ ディ ナルド、真新しいロマネのステファノ カレガリ、ボッテガのロベルト ボニファツィとフランチェスコ ブランディーニTredici、Adelaide at the Vilòn の Gabriele Muro、Tascamadre の Giovanni Ciaravola、Numa al Circo の Davide Cianetti。
12日日曜日と13日月曜日には、ストーブに火を灯すのは、アクアサンタのエンリコ・カンポネスキ、イル・ビスタマーレのジョヴァンニ・デクレシース、モイ・リストランテのトーマス・モイ、メナボのパオロ・カンポネスキ、プリモ・オステリアのピエトロ・アドラーニャ、アキリ・イン・パーラメントのピエルルイジ・ガロです。
14日火曜日と15日水曜日には、アッチュガのフェデリコ・デルモンテ、フラテッリ・モリのダビッド・ダンジェリ、イル・マルケーゼのダニエレ・ロッポ、ヴィラ・パガニーニのディノ・デ・ベリス、ロステ・デッラ・ボオーラのマリア・ルイザ・ザイア、フェデリコが到着します。フオリノルマのイアヴィコリ。
16 日木曜日と 17 日金曜日は、Pipero の Ciro Scamardella、Maritozzo Rosso の Edardo Fraioli、Romeow Cat Bistrot の Villarico Nesencio Jun、Da Francesco の Mario Boni、Fry Hard の揚げ物、Marco Martini Restaurant の Marco Martini の番です。 .
イベントの最後の 18 日間、19 土曜日と XNUMX 日曜日は、ミカちゃんのミカエラ ジャンバンコ、モマのアンドレア パスクアルッチ、アクアルナエのエマヌエーレ パオローニ、カーター オブリオのチーロ アルベルト クッチニエッロ、ベイビー バオのアンドレア マサリ、フムスタウンのルカイア・アガ。
また、このエディションでは、メゾン クリュッグ、ドン ペリニヨン、ヴーヴ クリコット、モエ エ シャンドン、ルイナールのシャンパーニュを味わうことができるバー シャンパーニュが再確認され、シェフ アワード 2021 を受賞したシェフ シェフのミシェル ロシャが用意した寿司と組み合わせて味わうことができます。イタリアの最高の寿司シェフとして。
しかし、Vinòforum 2021 には興味深いニュースもあります。 10 月 14 日から XNUMX 日まで、Vinòforum は「Roma Caffè Festival」を開始します。これは、一種の文化的革命を経験している製品にとって理想的なステージであり、ビジター コース、ワークショップ、テイスティングをすべて提供します。 Antonella Cutrona の協力を得て、このセクターの世界を探索します。
もう XNUMX つの新しいエントリは、「Mix&Spirits Hospitality」です。ミキシングとスピリッツの世界とその進化に特化したラウンジで、近年、ミクソロジーの境界を再描画しています。 このエリアへのアクセスはバイヤーとプレスのみに許可され、マエストロ Massimo D'Addezio が AIBES の貴重なサポートを活用してキュレーションしたカクテル リストを楽しむことができます。 しかし、より熱狂的なファンには、ミキシングの世界に関するマスタークラスとミーティングのカレンダーがあります。
Unaprol と Evoo School Italia Foundation による Extra Virgin Olive Oil との契約が確認されました。 そして、トスカーノのアミチと一緒に、大きな需要があるもの。
「さまざまな提案ですが、すべてが高品質に調整されています。エミリアーノ・デ・ヴェヌーティは、最も熟練した味覚と、初めて食品とワインの世界に近づく初心者の両方を満足させることができると結論付けています。」
Tor di Quinto Park – Via Fornaci di Tor di Quinto, 10 Rome
営業時間: 日曜日 – 木曜日 19 – 24 // 金曜日 – 土曜日 19 – 01
情報と予約 www.vinoforum.it
このイベントは、グリーン パスまたは陰性スワブ (48 時間有効) でのみアクセスできます。
