Francesco Luni 37 歳、食品技術の修士号、パドヴァの歴史ある Estense ペストリー ショップの妹 Federica とバディア ポレージネ (RO) の Emporio Borsari ペストリー ショップの Ruggiero Carli ペストリー シェフと共にオーナー中国、日本、アメリカ、スペインを代表する代表団とともに、2020 人の専門家が参加した CineCittà World のローマで開催されたクラシック パネトーネ セクションでの世界コンペティション FIPGC「世界の最高のパネトーネ 300」。
国際ペストリー、アイスクリーム、チョコレート連盟 (FIPGC) は、マリア プリンシペッサに「装飾」部門、パスクアーレ ペッシェとルカ ボルジョーリに「革新的」部門でゴールド カップを授与しました。
クラシック セクションでも金メダルが授与され、スペッキアの「Le Mille Voglie」ペストリー ショップのオーナーである Confartigianato Imprese Lecce のサレント パティシエ協会の会長である Giuseppe Zippo に贈られました。 Zippo の最初の表彰台は予想外ではありませんでした。実際、Zippo は昨年の大会で銀メダルを獲得していました。 「私は自分自身だけでなく、サレント全体にとっても非常に幸せです - 授賞式でジュゼッペ・ジッポは言いました - サレントのパティシエのプロ意識が報われたので、これは重要な認識です.
クラシックセクションの銀メダルは、代わりに ルイ・ヴィティエロ トーレ・デル・グレコの。 ヴィティエッロは、2019 年の世界選手権で獲得した銅メダルに、今年獲得した銀メダルを追加します。その後、詰め物部門で、カリカリのアーモンドクランブルを詰めたパネトーネとロッサナ キャンディー ケーンを提示しました。
審査員は 4 人のワールド ペストリー チャンピオンで構成されていました。審査員長のロベルト レスターニ、審査員長のマッテオ クトロ、パオロ モリナリ、エンリコ カザラーノ、クラウディア モスカ、マウリツィオ サンティリ、ジャンニ ピナです。
