Resep Cesare Grandi: risotto lada, keju robiola, ramuan St. Peter, lemon asin
Proposal risotto halus oleh Chef La Limonaia di Turin, dimainkan dengan kontras dan ringan dengan…
Kategori: Makanan
Mondo Food, portal makanan dan anggur berkualitas, diedit oleh Giuliano DeRisi
Mondo Food oleh FIRSTonline adalah majalah jurnalistik tentang tradisi makanan dan anggur Italia yang luar biasa. Segala sesuatu yang merupakan hulu dari makanan dan masakan Italia, warisan kita pertanian, Dari 'oenologiDari Made in Italy agri-food yang diceritakan oleh tim jurnalis dan pakar makanan dan anggur yang dikoordinir oleh Giuliano DeRisi, profesional dengan pengalaman yang terbukti, mantan direktur AGI, Badan Jurnalistik Italia. Sebuah karya keunggulan gourmet Italia, terlihat melalui kisah-kisah para protagonis, sejarah, budaya, tradisi, karya laki-laki, resep koki terhebat, kesaksian keanekaragaman hayati Italia, untuk menyentuh semua indra pengetahuan dari masakan Italia yang enak. Menurut prinsip bahwa ketika kita duduk di meja, buku besar kehidupan kita terbuka.
Berlangganan Newsletter Makanan
Hotel "keju", ide gila London
Cheese Suite telah dibuka di Camden Town, kamar hotel pertama yang sepenuhnya didedikasikan untuk keju: mulai dari wallpaper…
Perjanjian Seluruh Parmigiano Reggiano: lebih banyak toko di AS
Pada saat yang sangat sulit untuk sektor pertanian pangan Made in Italy karena kebijakan tarif yang diadopsi oleh AS, perjanjian tersebut…
Sepertiga dari makanan di dunia tidak dimakan
Menurut laporan FAO, di Italia kita membuang rata-rata 65 kilo makanan per kapita setiap tahun - The…
Selamat tinggal Alfonso Pepe, bocah lelaki abadi yang memimpikan panettone yang sempurna
Salah satu ahli kue Italia yang hebat meninggal dunia pada usia 55 tahun. Dia berjuang sampai akhir saat bekerja di…
Bologna, distrik pizza di jantung pusat kota
Pembukaan baru di ibu kota Emilian: dari "Da Michele" yang bersejarah hingga Pizzium terbaru, semuanya didedikasikan untuk produk berkualitas tinggi.
Orang Italia semakin malas di dapur: 19 juta memilih pengiriman makanan
37% orang Italia mengirimkan makanan ke rumah mereka, bahkan secara teratur: lebih dari setengahnya mengaku melakukannya untuk…
Brexit: merek dagang DOP mozzarella kerbau terdaftar di Inggris
Inggris adalah negara ketiga untuk ekspor mozzarella kerbau kami dengan omset hampir…
Fettuccine Alfredo alla Scrofa, Caritas selama sehari
Hidangan terkenal yang menggetarkan para hebat Hollywood dan VIP setengah dunia selama sehari akan ditawarkan…
Resep Max Mandozzi: terrine of oxtail alla vaccinara, bir, verbena, apel, dan artichoke Yerusalem
Lahir di jantung kota Roma, di distrik Regola, tempat tinggal para pemberi vaksin, buntut sapi dianggap sebagai "ratu"…
Max Mandozzi, dari Lombardy ke Sisilia untuk dapur baru
Sekolah hebat di Italia dan luar negeri, tugas bergengsi di salah satu restoran gourmet termewah di Danau Como…
Koktail tahun 2020? Ekologis, sehat dan etnis
Bahkan mixologi sejalan dengan waktu: tren minuman baru ditentukan oleh keberlanjutan,…
VinNatur Tasting: anggur organik Eropa di Gambellara
Produsen kecil anggur alami bertemu untuk acara Eropa paling penting di sektor ini untuk membahas penelitian,…
Jagung: Permata Kaca, pelangi dalam satu tongkol
Seorang petani muda dari Illegio (Udine) memenangkan Coldiretti Green Oscar 2020 karena memadukan tradisi dan inovasi dalam…
Prosciutto San Daniele: spesifikasi baru, lebih berkualitas
Memperkenalkan aturan baru yang lebih ketat untuk meningkatkan standar kualitas salah satu produk unggulan Made in Italy.…
Piala Dunia Gelato: Italia mengalahkan semua orang
Italia menegaskan dirinya dengan kue es krim dan patung es "Rahasia hutan". Perak ke Jepang, perunggu…
Pemeliharaan anggur heroik: Manifesto untuk petani anggur ekstrim
Ada di Italia, dan dilindungi oleh undang-undang, suatu bentuk pemeliharaan anggur tertentu, yang dilakukan di tanah miring…
Kopi yang sempurna? Algoritma memutuskannya
Sebuah tim yang dipimpin oleh Christopher Hendon, profesor kimia di University of Oregon, telah mencoba mendefinisikan model ilmiah untuk espresso…
Diperlakukan dengan susu keledai, sekarang menghasilkannya: kisah Leonardo, insinyur-petani
Sebuah kisah menarik tentang Leonardo Belotti, insinyur berusia 23 tahun yang memiliki pertanian "Mondo Asino" di Olmo al Brembo: berkat…
Brokoli Torbole, Enak dan Sehat Anak Angin
Brokoli dengan karakteristik unik tumbuh di tepi Danau Garda, berkat angin hangat yang melindungi tanaman…
Susu, untuk anak alergi lebih baik daripada keledai
Komisi Pertanian Senat bermaksud untuk meningkatkan rantai pasokan susu keledai Italia: mengurangi risiko sebesar 2,5 kali…
Pizza, bar lounge, dan taman kanak-kanak: Qvinto, pusat makanan Romawi yang baru
Kembangkan kembali pinggiran kota untuk membuat pusat restoran. Setelah pengalaman kemenangan Ostiense, Roma mencoba lagi dengan Qvinto Lounge Restaurant…
Resep Pino Cuttaia: artichoke berduri dari Licata
Pino Cuttaia, dua koki berbintang Michelin dari La Madia di Licata, memuliakan produk kenangan petani Sisilia dengan mengusulkannya di…
Pino Cuttaia, puisi Sisilia dan kenangan
Pino Cuttaia, dua koki berbintang Michelin di La Madia di Licata, memadukan kerasnya pengalaman pelatihan Piedmontese dengan…
Sebuah bintang terbang menjauh dari restoran Paul Bocuse
Keputusan sensasional oleh Michelin Guide Inspectors, menghapus bintang dari restoran legendaris masakan Prancis dan dunia “L'auberge du…
Tugas AS: Eropa (dan Italia) dalam pandangan Trump
Setelah perjanjian dengan China, Amerika Serikat menyerang Eropa - Tugas dapat mulai berlaku pada Januari…
Torcolato, emas kismis para bangsawan Breganze
Dikenal sejak abad ke-700 karena khasiatnya yang bermanfaat, Torcolato, anggur langka dan berharga, menerima DOC di…
Buffalo mozzarella, peluang web tetapi juga ladang ranjau
Penjualan kerbau mozzarella secara online dari Campania mengalami lonjakan signifikan dalam setahun terakhir. Tapi di web Anda…
Dibuat di Italia antara Brexit dan tugas: krisis pengrajin kecil
Produksi makanan Italia lebih sulit untuk dipindahkan dan terjepit di antara birokrasi internal, tugas eksternal, dan persaingan…
Makanan: buatan Italia berkembang, tetapi Jerman lebih kompetitif
Sektor makanan adalah salah satu yang terpenting di negara kita, dengan total omzet pada tahun 2018 lebih dari 140…
Latta dibuka di Roma, kuil bir dan fermentasi
Untuk penggemar fermentasi, "Latta" dibuka di Roma di kompleks industri bekas Mulini Biondi, di distrik Ostiense…
Di Los Angeles, restoran dengan menu ganja
"Lowell Farms - A Cannabis Café" dilarang di bawah 21 tahun (menurut hukum California) dan tidak menyajikan alkohol:…
Resep Giancarlo Pasin: scampi dan radicchio bucatini
Hidangan yang mudah dibuat yang mengekspresikan seluruh filosofi koki Treviso Giancarlo Pasin: masakan yang menghormati wilayah…
Giancarlo Pasin: dari cicchetti ke radicchio, hati Treviso
Di restorannya di Dosson, Radicchio Tardivo di Treviso adalah protagonis mutlak di dapur. Karier yang lahir dari pertemuan dan…
Es krim buatan sendiri bernilai 16 miliar di dunia (3 di Italia)
30% dari omset es krim artisanal Eropa dibuat di Italia: di sini terdapat 39.000 toko es krim, hampir sebanyak…
Ingruppo: masakan haute di Lombardy dengan harga terjangkau
Dua puluh restoran terbaik di Lombardy, termasuk 10 bintang, menawarkan menu seharga 60 euro antara sekarang dan April…
Late Treviso radicchio, sawi putih yang menjadi mulia
Sebulan festival dan pameran di Veneto untuk merayakan Red Radicchio of Treviso yang dikenal sejak tahun 500-an. Radicchio…
Minyak zaitun extra virgin dari Puglia adalah IGP baru Italia
Peraturan tersebut diterbitkan dalam Jurnal Resmi Uni Eropa. Dengan demikian, jumlah denominasi Italia yang terdaftar di komunitas tersebut meningkat menjadi 300. Italia…
Perpisahan dengan Vittorio Fusari, koki filsuf
Koki berbintang, yang menjadi ikon Franciacorta, meninggal dunia di pinggiran Brescia: inilah kisahnya dan…
Diet mediterania, wawasan mengejutkan dari Galen
Dua ribu tahun sebelum Ancel Keys menciptakan istilah Diet Mediterania, Galen dari Pergamus telah meramalkan efeknya…