Sebagai ekspresi khas dari tradisi pembuatan keju Lembah Aosta, hanya 15% dari total produksi Fontina DOP yang dihasilkan di padang rumput pegunungan, antara 2.000 dan 2.700 meter di atas permukaan laut. Setiap roda keju mencerminkan perubahan musim: di samping aroma tradisional…
Untuk pertama kalinya, kursus sommelier AIS diadakan di dalam sistem penjara Italia. Program yang ketat ini berpuncak pada ujian akhir, menawarkan peluang karir nyata setelah menyelesaikan hukuman.
Sebanyak 365 perusahaan dan 735 minyak dari seluruh Italia dievaluasi. 156 minyak zaitun extra virgin dianugerahi Tiga Daun, penghargaan tertinggi yang diberikan kepada minyak zaitun extra virgin yang telah mencapai standar kualitas tertinggi.
Dari tanggal 12 hingga 14 Juni, sebuah perjalanan indrawi dan spiritual melalui beragam ekspresi anggur dari biara, монастыр, dan terroir yang terkenal dengan bakat pembuatan anggurnya. Sebuah kelas master yang didedikasikan untuk anggur dari Biara Cremisan, di Palestina, hanya beberapa kilometer dari…
Kambing Aspromonte merumput di berbagai lingkungan: dari semak Mediterania hingga hutan pohon ek dan kastanye. Daerah ini melestarikan bukti berharga dari tradisi gastronomi dan kerajinan tangan. Musulupa, keju yang dapat dibentuk seperti…
Le Piole adalah tempat usaha yang dikelola keluarga, menyajikan masakan sederhana dan mengenyangkan, suasana ramah yang dipenuhi musik latar, tawa, dan ucapan selamat. Menariknya, tradisi kuliner Piedmont sedang dihidupkan kembali oleh sebuah keluarga pemilik penginapan asal Calabria yang awalnya berasal dari...
Toko di Largo Bompiani akan menyelenggarakan pameran telur Paskah orisinalnya, bersama dengan pilihan makanan pokok seperti roti, madu, dan umbi-umbian, yang akan menyertai pameran tersebut, membawa kita kembali ke bumi dan tindakan memberi makan.
Hidangan penutup ini, yang dibuat oleh Loredana Ermini, pemilik toko kue tradisional di Messina, untuk mengenang gempa bumi tahun 1908, diperkenalkan kepada publik oleh walikota kota tersebut sebagai proyek identitas yang mampu mengekspresikan identitas kota di luar batas wilayahnya.
Sabtu, 17 Januari dan Minggu, 18 Januari: Kelas master untuk menggali perbedaan antara berbagai terroir dan menguraikan kompleksitas Nebbiolo. Selain fokus pada Valtellina, perjalanan sensorik melalui kebun anggur Monferrato, evolusi Roero Arneis, dan kekuatan...
Puglia menempati posisi pertama, setara dengan Tuscany, sebagai destinasi makanan dan anggur paling terkenal di kalangan orang Italia (41%), diikuti oleh Emilia-Romagna dan Sisilia. Di Evolioexpo, akan ada pembaruan tentang status minyak zaitun extra virgin sebagai aset budaya, ekonomi, kesehatan, dan…
Dua label baru lahir dari proyek penelitian yang menggabungkan tradisi lokal, sains, dan eksperimen, dengan pendekatan yang memperkuat identitas Campi Flegrei. Perbedaan antara penyulingan tradisional dan bawah tanah disoroti oleh Presiden AIS Campania.
BereBene dari Gambero Rosso, panduan yang didedikasikan untuk anggur-anggur Italia dengan harga terbaik, semuanya di bawah €20, mengulas 1000 label, termasuk anggur putih, merah, rosé, dan anggur bersoda, di seluruh negeri. Di antara Appellation…
Panduan Gambero Rosso mengidentifikasi lebih dari 400 tempat makan di seluruh Italia yang menghormati tradisi gastronomi Jepang dengan kualitas tinggi. Omakase, izakaya, sake, dan mixologi Jepang kini sudah umum di sini. Berikut daftar tempat makan terbaik di setiap wilayah…
Tiga Truffle Putih Alba lainnya, dengan berat 249, 331, dan 402 gram, terjual. Hasil lelang yang diadakan di Kastil Grinzane Cavour, dipadukan dengan botol-botol besar Barolo DOCG, Barbaresco DOCG, dan anggur dari produsen yang berpartisipasi…
Produk ini pertama kali dibuat pada tahun 2001 di toko roti keluarga Di Marco di Roma. Selama 25 tahun, produk ini telah meraih reputasi internasional dengan 7000 lokasi di seluruh dunia. Produk ini diakui sebagai PAT (Prodotti Agroalimentari) (Produk Pangan Pertanian)...
Akhir pekan ketiga, Sabtu tanggal 18 dan Minggu tanggal 19, akan dimeriahkan dengan Festival Mustard, yang mencakup Cremona, Mantua, Pavia, dan provinsi-provinsi sekitarnya. Selain acara kuliner, berbagai inisiatif budaya juga dijadwalkan.
Dari tanggal 24 hingga 26 Oktober, Museum Nasional Sains dan Teknologi di Milan menyelenggarakan perayaan akbar makanan kebahagiaan. Dari roti hingga pizza, dari kuliner mewah hingga jajanan kaki lima, dari kue kering hingga anggur, publik akan dapat mendengarkan dan…
Festival Salami berlangsung dari tanggal 3 hingga 5 Oktober. Serangkaian acara yang pasti akan memanjakan lidah Anda yang paling teliti sekalipun. Program ini mencakup tur keliling Italia, dengan tempat makan dan minum anggur yang didedikasikan untuk daging olahan dan anggur daerah. "Insoliti Salami" adalah…
Para profesor, ilmuwan, dan pembuat anggur akan hadir di sebuah konferensi untuk menyebarluaskan pengetahuan tentang pemeliharaan anggur tanpa cangkok, dengan menggabungkan arkeologi dan biologi molekuler.
Dianggap sebagai salah satu keju tertua di dunia, Callu de Cabreddu, juga dikenal sebagai Cazu de Crabittu, memecahkan semua rekor harga di antara keju-keju Italia. Harganya berkisar sekitar €450 per kilogram.
Pilihan dari Utara ke Selatan Italia antara resep tradisional dan kombinasi kreatif dengan Slow Food Presidia untuk mempersiapkan Keju yang akan diadakan di Bra dari 19 hingga 22 September dengan rasa,
Mustard tidak lagi hanya menjadi pelengkap daging dan keju, tetapi menjadi komponen utama hidangan lezat dengan kombinasi yang tidak biasa. Ini adalah undangan yang datang dari Festival Mostarda di Cremona. Resep menarik ini menggabungkan rasa hangat mustard dan polenta dengan…
Hasil survei pertama tentang Gerakan Wisata Anggur dipresentasikan di Palazzo Giustiniani, kantor Kepresidenan Senat. Sebanyak 53% dari sampel perusahaan mencatat peningkatan omzet dan, untuk 1 dari 4 (24%), pertumbuhannya adalah…
Edisi ke-15 Guida Oli d'Italia karya Gambero Rosso mengulas 828 oli dari 437 perusahaan. Pertimbangkan lima kisaran harga (dari 10 hingga lebih dari 30 euro per liter). Peringkat tersebut menggambarkan minyak berdasarkan jumlah…
Pada hari Minggu tanggal 9 dan Senin tanggal 10 Maret, 120 perusahaan dari berbagai negara akan berpartisipasi dalam acara yang didedikasikan untuk anggur artisanal dan alami. Pembuat anggur artisan terpilih yang membatasi praktik pembuatan anggur invasif, tidak menggunakan aditif, adjuvan, dan tidak menggunakan pestisida, herbisida, dan produk sistemik.…
Pada kesempatan Hari Kacang-kacangan Sedunia yang dicanangkan oleh FAO, Buku Resep Kacang-kacangan dengan resep dari setiap daerah di Italia, Lebih dari 100 koki akan mengusulkan makanan pembuka, hidangan pertama, sup, burger dan bahkan makanan penutup yang berbahan dasar kacang-kacangan. Sifat nutrisi…
Dari tradisi yang sangat kuno, sejak tahun 1600, Mostarda Tradisional Cremona, yang secara tradisional dikaitkan dengan daging dan keju, semakin menjadi protagonis dalam olahan kuliner.
Braciami Ranking masih menjadi jaringan referensi bagi pecinta daging dengan lebih dari satu juta pengikut di media sosial. Lima puluh tempat pemenang penghargaan di seluruh wilayah Italia
Koki pastry Domenico Manfredi dari Teggiano yang mendesain cetakan panettone setinggi 38 cm yang meraih juara pertama pada kejuaraan dunia International Pastry Federation 2024 untuk kategori panettone inovatif mengalahkan 250...
Para pakar industri terkemuka yang berkumpul di New York untuk menghadiri Ernesto Illy International Coffee Award meluncurkan seruan untuk investasi global di bidang pertanian regeneratif melalui kolaborasi pemerintah-swasta. Dana yang ditujukan untuk mendukung petani di…
Dibuat oleh Alba Fair Authority, bekerja sama dengan Euthalia Fragrances, wewangian yang tidak terbatas pada mengingatkan aroma truffle, namun bertujuan untuk menyampaikan aroma wilayah dan hubungannya dengan alam.
Dari 16 hingga 20 Oktober Dalam lima hari, lebih dari 140 acara dengan koki internasional hebat dari 20 negara di seluruh dunia. Rencana perjalanan cita rasa, pertemuan masakan lezat dengan warisan daerah Friuli-Venezia Giulia. Mencicipi yang dipandu dan…
Anggur untuk penuaan yang luar biasa, ekspresi campuran Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, dan Petit Verdot yang diproduksi oleh perusahaan Cameli, lulus dari Concours Mondial de Bruxelles, salah satu kompetisi anggur internasional paling ketat di dunia dengan medali perak
Dari tanggal 4 hingga 6 Oktober dan kemudian dari tanggal 9 hingga 17 November acara dengan pencicipan, produk, konferensi, dan proposal dari para koki bertema: "Kontaminasi rasa: perjalanan Cremona Mostarda melalui aroma dunia"
Acara ini akan berlangsung pada 14 dan 15 September sebagai bagian dari Festival Franciacorta. Ini akan menjadi kesempatan unik untuk mencicipi beragam pilihan Franciacorta melalui perjalanan sensorik yang memungkinkan Anda membandingkan gaya berbagai kilang anggur.
Perusahaan Branchi di Felino memenangkan medali emas dalam acara blind tasting yang dilakukan oleh para ahli Gambero Rosso. Peringkat teratas di toko gastronomi kelas atas dan produk perdagangan eceran skala besar dalam bentuk nampan
Dari Jumat tanggal 6 hingga Minggu tanggal 8 September di Avezzano tiga hari pencicipan, pertunjukan, musik, pameran, konferensi, pertemuan dengan petani dan pengrajin untuk menemukan identitas sebenarnya dari tanah ini, yang secara historis cocok untuk pertanian dan tradisi kuliner...
Dalam "Buku pengawetan yang hebat - 170 resep manis dan gurih" Federica Vizioli memandu pembaca dalam menyiapkan pengawet kebun sayur dalam minyak, cuka, fermentasi dan asin, manis dan asam, selai dan selai jeruk, manisan buah-buahan, dalam sirup dan di bawahnya …
Janji temu untuk kompetisi internasional yang merayakan anggur dari pemeliharaan anggur heroik di Sarre (Aosta) pada tanggal 29 dan 30 September 2024. Pendaftaran paling lambat tanggal 7 September. Tokoh protagonis dari "pulau keanekaragaman hayati pemeliharaan anggur" yang berisiko punah...
Ini adalah usulan PER Bottega & Cheese Bar (Treviso) yang menyambut wisatawan dari seluruh dunia mengunjungi Museum Premiata Latteria Perenzin yang baru
Pada tanggal 21 Juni, dilakukan pencicipan dengan 67 produsen dan lokakarya tentang pengembangan dan prospek penjualan serta pemasangannya dengan produk lokal. Daftar 67 produser yang hadir pada acara tersebut.
Senin 17 Juni di Palazzo Brancaccio. acara yang diselenggarakan oleh Konsorsium Alta Langa. Metode klasik pertama di Italia, lahir di Piedmont pada pertengahan tahun 1800-an. Denominasi tersebut memiliki produksi sebanyak 70 botol
Ditemukan pada tahun 1935 di pintu tol Kereta Api Tenggara, saat ini tanaman ini dibudidayakan di lahan seluas lebih dari 3700 hektar, dengan produksi tahunan sebesar 100 kuintal. Konsistensi daging buahnya kuat dan renyah serta memiliki rasa yang kuat, manis, dan berair.…
30 biara bersejarah Italia dan Eropa yang berperan dalam produksi anggur dan pelestarian tanaman merambat yang akan hilang hadir dari 7 hingga XNUMX Juni. Antisipasi besar untuk Biara Alaverdi di Georgia sejak tanggal XNUMX…
Acara dijadwalkan pada 25 Mei mendatang, di The Westin Excelsior Hotel di via Veneto. Seratus lima puluh label dari seluruh Italia membuktikan panorama anggur baru. Kesenjangan nilai ekspor sangat signifikan: harga rata-rata per liter Putih...
Dari tanggal 25 hingga 28 April di San Quirico d'Orcia tempat pencicipan, kelas master, pencicipan produk, tetapi juga kunjungan budaya ke kilang anggur yang berpartisipasi.
Tur anggur, pertemuan B2B, pencicipan, dan momen penting studi budaya dari 5 hingga 10 Juni dengan partisipasi jurnalis, blogger, dan importir dari Inggris, Denmark, Norwegia, Swedia, Swiss, AS, India, Vietnam, Korea Selatan, Kanada, Australia dan Brasil
Dalam beberapa tahun terakhir, akibat krisis ekonomi, banyak anak muda yang mendekati profesi kuno. Di danau terbesar keempat di Italia saat ini, orang-orang menangkap ikan seperti yang mereka lakukan 3000 tahun yang lalu. Hasil tangkapan tergantung pada mata jaring yang dipasang dan tidak ditarik.
Francesco Sodano meninggalkan restoran Faro yang legendaris di Capo D'Orso di pantai Amalfi menuju Vallese di Oppeano. Proyek: menceritakan wilayah, kreativitas, penelitian teknologi, menggabungkan sifat Veronese dari keluarga Rana dengan komponen koki Neapolitan yang kuat
Inisiatif dari Verace Pizza Napoletana Association dan AIS Campania untuk mengarahkan pembuat pizza dan konsumen ke kombinasi terbaik. Restoran pizza masa depan harus semakin terlihat seperti restoran khusus dan menawarkan daftar anggur
Pertunjukan Vermouth pertama akan diadakan pada tanggal 24 dan 25 Februari di Museum Nasional Risorgimento. Produser bersejarah besar dan kecil hadir di acara tersebut. Restoran dan bar terpenting di kota ini juga terlibat dalam acara berpasangan dan mixology.
Baik perusahaan organik kecil namun tingkat tinggi. Spanyol memenangkan tempat kedua dan Prancis medali perunggu
Keliling dunia dalam 24 jam dengan 22 kelas master dalam 11 bahasa: dari Australia hingga Amerika melewati semua benua dengan kebaruan kelas master pertama dalam bahasa Cina dan debut Chili dan Peru. Semua streaming langsung.…
Tidak ada bulu halus dan duri di dalamnya, sangat enak dengan rasa manis dan juga bisa dimakan mentah. Tumbuh tanpa pupuk kimia sintetik dan herbisida, hormon dan stimulan pertumbuhan lainnya. Dokumen membuktikan bahwa…
Hidangan yang lahir secara historis dari kemiskinan, mengumpulkan beberapa kacang-kacangan yang jatuh dari kantong yang diangkut melalui laut dan didaratkan oleh Leuti. Resep sup tradisional
Bagi Veronesi Foundation: model produksi pangan saat ini, khususnya daging, tidak lagi berkelanjutan bagi planet ini. Hewan-hewan tersebut banyak diternakkan sehingga jika dilepasliarkan tidak akan mampu bertahan hidup akibat tingginya penggunaan obat-obatan,…
Kalender acara yang sibuk akan berlangsung sepanjang bulan Desember di berbagai wilayah di Italia. Kesempatan sempurna untuk melakukan tur ke pasar Natal yang ada di perusahaan. Inisiatif di berbagai daerah
Es krim berbahan dasar netral yang dibumbui dengan vanilla dan kayu manis, beraneka ragam dengan mentega asin dan disertai dengan wafer wafel diusulkan oleh koki pastry istana pada kesempatan pernikahan putri Pangeran kota Liège. Itu…
OIPA mengambil tindakan keras terhadap undang-undang yang melarang daging ditanam di Italia. Bagi Veronesi Foundation, penelitian harus menemukan alternatif yang valid selain konsumsi daging demi keamanan pangan. suatu masalah kesehatan...
Italia juga menempati posisi kelima dengan Mastroberardino Taurasi Radici Riserva 2016 dan keenam dengan Marchese Antinori Riserva 2020. Harga rata-rata anggur yang diberikan adalah 54 dolar: berkisar antara lebih dari 100 hingga kurang dari 25 dolar
Pada hari Sabtu tanggal 11 dan Minggu tanggal 12, pertemuan akhir pekan dengan pengrajin Marsica dan Fucino dimulai. Pencicipan dan acara bincang-bincang dijadwalkan untuk menjelajahi keunggulan daerah tersebut: terkenal dengan…
Dalam peringkat 50 panduan online Top Italia, Lazio berada di peringkat pertama di antara wilayah Italia dengan 14 restoran, diikuti oleh Campania dengan 13, Emilia-Romagna dan Piedmont dengan 10
Dari tanggal 20 hingga 24 Oktober, sebuah inisiatif yang bertujuan untuk mempromosikan protein, vitamin, dan mineral berkualitas tinggi, namun juga identik dengan keberlanjutan. Menu dari hidangan pembuka hingga hidangan penutup dan makanan ringan dengan tepung jangkrik. Campuran Mudah untuk menyiapkan burger, bakso, dan…
Koki berbintang dari Gennaro Esposito hingga Ernst Kham, dari Lele Usai hingga Raffaele Lenzi terlibat. Makan malam sebagai solidaritas dengan artis terkenal, pada tahun 2022 100.000 euro dikumpulkan untuk proyek melawan malnutrisi. Kalender inisiatif dimulai dari 16 Oktober
Dua penghitung 45 meter untuk melewati produksi regional Italia. Nilai tambah pabrik bir pertanian saat ini mewakili 23% dari total nilai tambah. Dampak perubahan iklim pada sektor kerajinan bir Sesi terbatas untuk menyelam…
Delapan ratus enam puluh tiga label dari seluruh dunia hadir di Sarre pada tanggal 28 dan 29 September. Ukraina kembali dan Jepang tiba untuk pertama kalinya. Italia berpartisipasi dengan 448 label dari 174 perusahaan. Veneto memimpin diikuti oleh Val…
acara besar yang didedikasikan untuk promosi, penceritaan, dan pengalaman anggur akan berkantor pusat di kantor pusat bersejarah Palazzo Bovara (Corso Venezia,). Di antara berbagai inisiatif tersebut adalah Walk Around Tasting, lokakarya, Wine Boat, dan jendela di sommelier…
Ini akan membuat orang-orang puritan angkat bicara. Ini bukan pengganti yang statis tetapi merupakan alternatif yang menarik. Memfasilitasi operasi pemuatan, memberikan keuntungan dalam hal produktivitas, mengurangi waktu tunggu pelanggan. Semua masuk…
Resep yang merupakan bagian dari tradisi gastronomi bulan September di Genoa Levant. Dalam buku "Musim panas memasak 110 resep untuk menikmati musim panas dengan lebih baik" panduan bulan demi bulan untuk masakan musiman
Delapan tahun lalu, hanya 20 pohon berumur empat puluh tahun yang bertahan. Sekarang kami juga memikirkan tentang transformasi produk menjadi kolak, selai, dan jus. Sifat nutrisi buah persik: bermanfaat untuk mata, darah, kulit, usus
Diperoleh dengan praktik seleksi massal, kebun anggur tua dipulihkan dan stek baru diperoleh secara eksklusif dari tanaman berumur seratus tahun
Pengalaman yang menawarkan kepada masyarakat umum pecinta anggur kualitas anggur dan keindahan tempat. Janji temu di seluruh wilayah Italia berdasarkan wilayah
Inisiatif untuk membiayai penelitian di bidang nutrigenomik, yaitu ilmu yang mempelajari hubungan antara warisan genetik dan makanan. Penelitian pertama yang mempelajari efek menguntungkan polifenol pada proses yang terlibat dalam perkembangan kanker lambung
Empat hari Masterclass, pencicipan, dan kunjungan dari 6 hingga 9 Juli untuk mengenal anggur terkenal yang lahir pada akhir abad ke-800 oleh Prof. Hermann Müller melalui persilangan antara Riesling Renano dan Madeleine Royal.
Restoran Il Lido 84 milik Riccardo Camanini di Gardone Riviera adalah restoran no. 7 di dunia. Uliassi di Senigalla, Le Calandre di Rubano oleh Massimiliano Alajmo dan Piazza Duomo di Alba oleh Enrico Crippa terdegradasi. Meningkat…
Perjalanan antropologis yang akan menyentuh Norwegia, tempat St. Hans dirayakan, hari jadi Skandinavia yang merayakan cahaya. Malam Norwegia yang diselenggarakan oleh KBRI Italia yang akan menghadirkan sajian stockfish baru
Dari 30 Juni hingga 3 Juli bincang-bincang, kelas master, lokakarya, tur berpemandu, dan aktivitas yang didedikasikan untuk promosi Prosciutto di San Daniele. 31 perusahaan milik Konsorsium akan membuka pintu pabrik mereka dengan program bengkel yang kaya
Penghargaan 50 Top Pizza Europa 2023. Restoran Rafa Panatieri dan Jorge Sastre menggulingkan 50 Kalò Ciro Salvo dari podium di London, berakhir di belakang restoran pizza Christian Puglisi di Kopenhagen. Daftar 50 restoran pizza terbaik…
Tiga hari festival dan perjalanan gastronomi dari "cru" serambi Umbria ke wilayah Italia tengah dan selatan, Italia dibagi berdasarkan bumbu: adas untuk Umbria, Marche dan Romagna, rosemary untuk Tuscany dan…
Minuman orisinal yang menginterpretasikan sejarah dan budaya suatu wilayah melalui komponennya yang disajikan di Florence Cocktail Week di Florence. Sejarah Negroni.
Semua sifat bermanfaat mendasar dari tomat. Inisiatif dalam mendukung penelitian dan pengobatan tumor yang mempengaruhi anak-anak dan remaja. Proyek PALM untuk pengembangan perawatan baru untuk pengobatan leukemia myeloid akut anak.
Dicintai oleh Verdi, D'annunzio, Bacchelli, dan Zavattini, ia memiliki asal-usul kuno, ditakdirkan untuk tabel bangsawan sejak tahun 1300. Pada tahun 2022, produksi PDO meningkat sebesar 5,87% dengan omzet konsumen sebesar 25,2 juta euro.
Kalender acara yang berharga untuk mencari tahu apa yang baru di sektor ini. Menurut Laporan Tahunan Assobirra, bir Italia termasuk yang memiliki reputasi terbaik di Eropa, ketiga di klasemen. Dan Italia berada di urutan keempat di Eropa dengan nomor…
Spesifikasi baru dipublikasikan di European Gazette. Inovasi penting untuk produk Made in Italy terkemuka yang memiliki omzet 1,6 miliar euro dan menghasilkan lapangan kerja untuk 55.000 unit. Perubahan dan peningkatan juga terjadi pada catu daya
Penjualan lemon di alun-alun dari 1 hingga 15 Maret membiayai penelitian. Resep Krim buncis dan kacang cannellini dengan zaitun Taggiasca, konsentrat kesehatan. Fungsi penting kulit lemon untuk melindungi dari tumor kerongkongan
Dari 11 hingga 13 Maret di kelas master Grazzsano Badoglio dan mencicipi anggur yang didefinisikan Veronelli sebagai Anarkis dan Individualis. Bagian atas produksi 100 perusahaan
Tempat pembuatan bir Venesia juga memenangkan tiga tempat pertama dalam berbagai kategori. Lombardy memimpin peringkat untuk jumlah bir yang mendapat penghargaan diikuti oleh Piedmont dan Veneto. Di Rimini Fair ada 2227 bir yang diikutsertakan dalam kompetisi dari 305…
Di kanton Ticino yang berbahasa Italia, karnaval berlangsung lebih lama: selain ritus Romawi, masih lazim untuk merayakan karnaval ritus Ambrosian. Khas periode ini adalah risotto yang diusulkan oleh chef Claudio Bollini yang meningkatkan…
The Elegance Cafè Jazz Club, jantung "hitam" dari dunia kuliner dan musik Ostiense di Roma menyelenggarakan konser selama sebulan dan masakan Creole, Cajun, Karibia, dan Amerika Selatan
Ini dimulai lagi dengan cita rasa musim dingin dari produsen utama. Proses pencalonan teknik menyisihkan anggur Valpolicella untuk warisan takbenda UNESCO memasuki tahap akhir. Semua perusahaan hadir di Amarone Opera Prima
493 perusahaan hadir dalam panduan dengan 83 entri baru menguraikan kondisi kesehatan gelato artisan yang sangat baik di Italia yang bertujuan untuk penyesuaian dan diversifikasi musiman. Peta wilayah demi wilayah dari kedai es krim terbaik di bagasi
Tur dunia melalui 22 kelas master yang akan disiarkan langsung di saluran YouTube. Dari Australia ke Jepang, melalui Venezuela, Mesir, Turki, Prancis, Jerman, Spanyol, Polandia, Amerika Serikat, Brasil. Program lengkap dengan jadwal Italia
Dari santapan gembala transhumance yang buruk hingga hidangan gourmet koki hebat yang dihargai di seluruh dunia. Ketika pemilik penginapan di pedesaan Romawi menambah garam dan mengasinkan keju pecorino untuk menjual lebih banyak anggur kepada pelanggan mereka. Kalender kaya…
Menyimpan ekotipe tertentu, dengan rasa yang lembut, yang harus dikonsumsi dalam dua hingga tiga hari setelah panen. Presidium Slow Food, kesempatan kerja bagi kaum muda untuk melawan depopulasi daerah.
Panduan ini keluar tepat waktu untuk wisatawan di akhir tahun: 30 restoran, 20 restoran pizza, dan 20 bar anggur di seluruh dunia tempat Anda dapat pergi tanpa gagal untuk makan dan minum Italia berkualitas. Restoran terbaik adalah La Puglia…
Desa-desa kecil yang menyimpan 92% produk khas nasional. Di urutan teratas semua roti, pasta, dan makanan penutup (1616), diikuti oleh buah, sayuran, dan sayuran hijau (1577), spesialisasi berbahan dasar daging (822), keju (524), dan produk gastronomi (320),
Panduan Flos Olei 2023 didedikasikan untuk minyak zaitun extra virgin terbaik di dunia. Survei 500 perusahaan dari 56 negara di seluruh dunia. Kebaruan adalah minyak dari Eritrea. Lima perusahaan Italia dari Hall of Fame
Aturan ketat dalam spesifikasi UE untuk melindungi keaslian Neapolitan Pizza dari pemalsuan. Disiplin juga mengintervensi penggunaan mozzarella, minyak, dan tomat. Perlindungan omset 15 miliar euro
Juri memberikan hadiah pertama kepada Fiorenzo Ascolese untuk kategori kerajinan dan Allessando Marigliano untuk kategori inovatif. Campania menjarah hadiah. Lombardy memperoleh dua medali di bidang inovatif.
Yang dari Casa Infante di Naples dianugerahi sebagai pandoro terbaik. Kompetisi, sekarang dalam edisi keenam, dicadangkan untuk produk beragi alami tanpa bahan pengawet, pewarna, pengemulsi dan sulfur dioksida.
Dia adalah kolaborator Mondo Food dari FIRSTonline, sebuah majalah jurnalistik tentang tradisi makanan dan anggur Italia yang luar biasa. Segala sesuatu yang hulu dari makanan dan masakan Italia, warisan pertanian kita, enologi, makanan agribisnis Made in Italy diceritakan oleh tim jurnalis dan ahli makanan dan anggur yang dikoordinasikan oleh Giuliano De Risi, seorang profesional dengan pengalaman yang terbukti, mantan direktur kantor berita nasional. Sebuah karya keunggulan gourmet Italia, terlihat melalui kisah-kisah para protagonis, sejarah, budaya, tradisi, karya manusia, resep koki terhebat, kesaksian keanekaragaman hayati Italia, untuk menyentuh semua indra pengetahuan masakan Italia yang luar biasa. Menurut prinsip bahwa ketika kita duduk di meja, buku besar kehidupan kita terbuka.