अल्टा लैंगा कंसोर्टियम से जुड़े 30 से ज़्यादा उत्पादक सोमवार 16 जून को रोम में अपने क्लासिक मेथड क्यूवीज़ का चयन प्रस्तुत करेंगे, जो वर्तमान में बाज़ार में उपलब्ध हैं, कुल 70 से ज़्यादा लेबल व्हाइट, रोज़ और रिजर्व के बीच विभाजित हैं, ब्रूट और पास डोज़ टाइपोलॉजी में। पलाज़ो ब्रैंकासियो के स्पैज़ियो फ़ील्ड में होने वाले इस कार्यक्रम में रेस्तराँ ला पेर्गोला *** (रोम कैवेलियरी - द वाल्डोर्फ एस्टोरिया) के सोमेलियर मार्को रीटानो द्वारा संचालित मास्टरक्लास भी शामिल हैं।
भाग लेने वाली कंपनियाँ: एग्रीकोला टीटी, बानफी, बेरा, बोस्का, ब्रिको माओलिका, कैवलेरो, कैंटीना क्लेवसाना, कैसिना ब्रेटा रॉसा, कोलंबो, कॉन्ट्राटो, कोप्पो, कुवेज, डेल्टेट्टो, एनरिको सेराफिनो, एटोर जर्मनो, फेरारिस एग्रीकोला, फोंटानाफ्रेडा, गैंसिया, घियोन, गिउलिओ कोच्चि, ला टोरे डि कास्टेल रोचेरो, मार्कल्बर्टो, मार्को कैप्रा, माउरो सेबेस्ट, पियाज़ो कॉम। अरमांडो, पोडेरे गाग्लियासी, रापालिनो एफ.एलआई, सैन बियाजियो, तेनुता कैरेटा, तेनुता लैंगास्को, तेनुता रोक्का, टेरे डेल बरोलो, टॉस्टी1820, विटे कोल्टे।
अल्टा लैंगा डॉकग इटली की पहली क्लासिक विधि की विरासत को एकत्रित करता है, जिसका जन्म 1800 के दशक के मध्य में पीडमोंट में हुआ था
अल्टा लैंगा डॉकग ने इटली में पहली क्लासिक विधि की परंपरा को विरासत में प्राप्त किया है और इसे जारी रखा है, जिसका जन्म 1800 के दशक के मध्य में पीडमोंट में हुआ था। संप्रदाय ने 2002 में डॉक और 2011 में डॉकग की उच्चतम गुणात्मक मान्यता प्राप्त की, और आज तीन मिलियन से अधिक बोतलों का उत्पादन होता है। अल्टा लैंगा डॉकग का उत्पादन 90 से 100% के बीच पिनोट नॉयर शारदोन्नय अंगूरों के साथ किया जाता है, जो शुद्ध या चर प्रतिशत में एक साथ होते हैं; मिश्रण को मूल क्षेत्र के भीतर खेती के लिए अधिकृत बेलों से 10% अंगूरों के साथ एकीकृत किया जा सकता है, जो सफेद या काले रंग के होते हैं लेकिन सुगंधित नहीं होते हैं। टाइपोलॉजी सफेद या गुलाब के रंग की होती है, ब्रूट या पास डोज़ संस्करणों में और यह विनिर्देशों के अनुसार, खमीर पर लंबे समय तक उम्र बढ़ने का उपयोग करता है: कम से कम 30 महीने। अल्टा लैंगा की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह एक विशेष रूप से विंटेज स्पार्कलिंग वाइन है, यानी एक ही फसल का फल: प्रत्येक बोतल पर हमेशा लेबल पर अंगूर की फसल का वर्ष अंकित होता है, जो उस विशिष्ट फसल की विशेष विशेषताओं से जुड़ा होता है, सख्ती से हाथ से किया जाता है और अंगूरों को छोटे कंटेनरों में रखा जाता है। यह एक ऊंचे पहाड़ी क्षेत्र (समुद्र तल से 250 मीटर से अधिक) में उत्पादित होता है जो एस्टी, कुनेओ और एलेसेंड्रिया के प्रांतों को घेरता है: एक ऐसी भूमि जो एपिनेन्स से आल्प्स की बर्फ से ढकी चोटियों को देखती है और समुद्र की खुशबू को सांस लेती है। एक ऐसी भूमि जो पूर्वजों द्वारा दी गई विरासत को इकट्ठा करती है और कट्टरपंथी परिवर्तनों से गुजरे बिना लंबे समय तक बरकरार रहती है। एक अनमोल क्षेत्र, जिसे समर्थन और खोज की जानी चाहिए, जिसमें महान जैव विविधता है। एक साहित्यिक भूमि, प्रतिरोध की कहानियों से समृद्ध एक असाधारण भूमि - युद्ध और संस्कृति -, जिसने स्मृति और पहचान खोए बिना बदलते समय का सामना किया है।
एक विशेष विंटेज स्पार्कलिंग वाइन, एक ही फसल का फल: प्रत्येक बोतल के लेबल पर अंगूर की फसल का वर्ष अंकित होता है
आयोजन से पहले के दिनों में, दस प्रसिद्ध रोमन स्थल एक फोटो शूट के नायक होंगे जो अल्टा लैंगा डीओसीजी के आकर्षण को शाश्वत शहर में लाएंगे। अल्टा लैंगा डीओसीजी रोमन रेस्तरां से मिलेंगे और जुनून और महारत की कई कहानियां बताएंगे, भोजन कक्ष से लेकर रसोई के दिल तक, एक फोटोग्राफिक यात्रा में जो रोमन गैस्ट्रोनॉमिक दृश्य के स्वादों और कुछ नायकों का जश्न मनाती है। रोमन फाइन डाइनिंग के चेहरे के माध्यम से, अल्टे बोलिसिन पिएमोंटेसी की समकालीन भावना को बताने के लिए शॉट्स को कंसोर्टियम के सोशल मीडिया चैनलों पर प्रकाशित किया जाएगा। शामिल स्थल: मिराबेले, फोली डेल विला एग्रीपिना ए ग्रैन मेलिया होटल, एल'आर्केंजेलो, अरमांडो अल पैंथियन, सुशीसेन
दिन के दौरान, अल्टा लैंगा कंसोर्टियम द्वारा एक नई परियोजना का आधिकारिक रूप से अनावरण किया जाएगा, जिसे एक अभिनव तरीके से मूल क्षेत्र की कहानी बताने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह इंस्टॉलेशन लकड़ी की पतली परतों की संरचना के माध्यम से अल्टा लैंगा DOCG क्षेत्र की समोच्च रेखाओं को ईमानदारी से पुन: पेश करता है, जो विशिष्ट पीले-सुनहरे रंग में चित्रित और चित्रित की गई हैं। एक आधुनिक और पहचानने योग्य डिज़ाइन की विशेषता वाले, मॉडल को कंसोर्टियम की घटनाओं का एक प्रतिष्ठित तत्व बनने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो मूल क्षेत्र की असाधारण विशेषताओं पर भौगोलिक और कथात्मक जानकारी प्रदान करता है। पहाड़ियों का एक समुद्र जो एक प्राचीन समुद्री बेसिन की स्मृति को धारण करता है और जो आज पीडमोंटेस क्लासिक विधि के उत्पादन के लिए अंगूर के बागों की मेजबानी करता है।
कार्यक्रम के दौरान, आप इस अवसर के लिए ऐ पियानी सोट्टोबैंको के बार मैनेजर जियाकोमो कोलामारिनो द्वारा बनाए गए एक विशेष कॉकटेल का स्वाद ले सकते हैं: इसे अल्टा लैंगा पैशन कहा जाता है और इसमें अल्टा लैंगा DOCG को पैशन फ्रूट सिरप, नींबू का रस, वोदका और नींबू की गार्निश के साथ मिलाया जाता है। "अल्टा लैंगा DOCG एक इतालवी उत्कृष्टता है जो मिश्रित होने पर भी आश्चर्यचकित कर सकती है: अपने सुरुचिपूर्ण चरित्र और संरचना के साथ, यह एक विशेष कॉकटेल बनाने के लिए एकदम सही प्रेरणा थी, जिसे पीडमोंट और रोम के बीच बैठक का जश्न मनाने के लिए डिज़ाइन किया गया था," कोलामारिनो टिप्पणी करते हैं।
