दुनिया भर में कॉफी के लोकप्रिय होने के कई कारण हैं: इसमें एक अद्भुत सुगंध, एक अचूक स्वाद है और मन और इंद्रियों को उत्तेजित करता है। अपने उच्चतम स्तर पर, कॉफी को ट्रफ़ल्स, कैवियार या वृद्ध बोर्डो की तरह एक लक्ज़री माना जा सकता है। कुछ मामलों में कॉफी अद्वितीय विशेषताओं पर ले जाती है और कुछ जानवरों के "विशेष" योगदान के लिए विशेष सुगंध के साथ समृद्ध होती है जो बीजों को नष्ट करके कॉफी बीन्स को पचाते हैं। कई लोगों के लिए यह घृणित लग सकता है, लेकिन ऐसे लोग हैं जो कुछ मिश्रणों के लिए वास्तव में उच्च कीमत चुकाते हैं। का पालन करना शीर्ष 10 सबसे महंगी कॉफी दुनिया में.
1 - ब्लैक आइवरी
दुनिया की सबसे महंगी कॉफी की सूची में, स्वर्ण पदक थाईलैंड में उत्पादित ब्लैक आइवरी को जाता है। इस प्रकार की कॉफी अरेबिका किस्म से संबंधित है और इसकी उच्च लागत उत्पादन विधि के कारण है। उत्तरी थाईलैंड के हाथियों को वास्तव में कॉफी बेरी खिलाई जाती है, जिन्हें एक बार बाहर निकालने के बाद धोया और पीसा जाता है। अंतिम उत्पाद एक बहुत ही खास स्वाद और बनावट प्राप्त करता है। इस प्रकार की प्रसंस्करण इस विशेष कॉफी की उच्च लागत को उचित ठहराती है, जो आसपास है लगभग 1.100-1.600 डॉलर प्रति किलो. इस मिश्रण का एक किलो प्राप्त करने के लिए, हाथियों को लगभग 33 किलो जामुन केले और चावल के साथ मिश्रित करना चाहिए; इसलिए, वे प्रत्येक वर्ष केवल 155 किग्रा का उत्पादन करने का प्रबंधन करते हैं।
2 - इंजर्टो को ठीक करें
निस्संदेह दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित कॉफी फार्मों में से एक है। Aguirre परिवार 900 के दशक से Huehuetenango के ग्वाटेमाला हाइलैंड्स में इस खूबसूरत साइट पर कॉफी उगा रहा है। इस दुर्लभ और कीमती कॉफी की विशिष्टता, कई पुरस्कारों की विजेता, भारी बनावट और सुगंधित स्वाद में मीठे नोट, शहद और भुनी हुई मूंगफली की विशेषता है। यह कम अम्लता वाले कुछ प्रीमियम कॉफी मिश्रणों में से एक होने के लिए भी प्रसिद्ध है। लागत लगभग है करीब 1.000 डॉलर प्रति किलो, शून्य-कार्बन खेती द्वारा उचित।
3 - कोपी लुवाक
इंडोनेशिया से उत्पन्न होने वाली दुनिया में सबसे प्रसिद्ध कॉफ़ी में से एक। तैयारी के लिए लुवाक, फेर्रेट जैसे ताड़ के सिवेट की विशेष मदद की आवश्यकता होती है। ये कोमल जानवर कॉफी के पौधे के लाल फल के नरम हिस्से को बिना पाचन पूरा किए ही खा लेते हैं। इस प्रकार के प्रसंस्करण के साथ कड़वा स्वाद कम हो जाता है, परिणाम चॉकलेट और कारमेल के बाद के स्वाद के साथ नाजुक होता है। लागत लगभग है 700-900 डॉलर प्रति किलो. हालांकि, तेजी से बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए, कई उत्पादकों ने लुवाक के साथ दुर्व्यवहार करना शुरू कर दिया है, जिसके कारण वे मनुष्य और जानवर के बीच के बंधन को खो देते हैं जो इसकी विशेषता है। यहां तक कि गुणवत्ता को भी नुकसान उठाना पड़ा है, जिससे इसकी प्रतिष्ठा खो गई है।
4 - हैसेंडा ला एस्मेराल्डा
दुनिया में सबसे महंगी प्रकार की कॉफी पनामा राज्य के बोक्वेट क्षेत्र में पाई जाती है। यह गीशा या गीशा किस्म से संबंधित कॉफी है, जिसकी सबसे अधिक मांग है। एक विशिष्ट उत्पाद जो इसकी उच्च लागत को उचित ठहराता है, लगभग 250 डॉलर प्रति किलो लेकिन जो उपलब्ध संस्करण के अनुसार बदलता रहता है। इसकी एक मजबूत लेकिन एक ही समय में ताजा सुगंध है जो आड़ू और खुबानी के फल का स्वाद पैदा करती है, जबकि खुशबू चमेली की याद दिलाती है।
5 - हैसिएंडा एल रोबल
HR-61 Hacienda El Roble कॉफी का नाम उस विशिष्ट लॉट से लिया गया है जिस पर पौधे को उगाया गया था। हम कोलम्बिया के मध्य में हैं, जहाँ निर्माता ओसवाल्डो एसेवेडो संयोगवश इस किस्म के संपर्क में आए, और उन्होंने एक विशिष्ट उत्पादन शुरू करने का निर्णय लिया। यह कॉफी दक्षिण अमेरिका के सभी स्वादों का प्रतीक है: इसमें फूलों के नोट, हरे आम और शहद के संकेत के साथ चॉकलेट का स्वाद और अच्छी अम्लता है। हर साल केवल 22 किलोग्राम ही एकत्र किया जाता है इस कारण इसकी कीमत अधिक हो सकती है 200 डॉलर प्रति किलो।
6 - सेंट हेलेना
यह कॉफी सेंट'एलेना द्वीप पर उगाई जाती है, जहां नेपोलियन बोनापार्ट जेल में कैद था। आज भी, Caffè Sant'Elena को वैसे ही उगाया जाता है जैसे पहले हुआ करता था, हाथ से चुनने और धूप में सुखाने की पारंपरिक विधि का पालन करते हुए। यह एक बहुत मजबूत सुगंध की विशेषता है, एक साइट्रस स्पर्श के साथ कारमेलिज्ड स्वाद के साथ। कीमत खड़ी है लगभग 180 यूरो प्रति किलो, मोटे तौर पर परिवहन की लागत के कारण सेंट हेलेना अफ्रीका के पश्चिमी तट से लगभग 2 हजार किमी दूर अटलांटिक महासागर के मध्य में स्थित है।
7 - जमैका ब्लू माउंटेन
यह कॉफी जमैका ब्लू माउंटेन में उगाई जाती है जो 3.350 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। कई प्रकार की कॉफी के विपरीत, जो साल में दो बार काटी जाती हैं, जेबीएम को केवल एक बार पीसा जाता है। इसका दाना सामान्य से बड़ा होता है और इसके मीठे, नाज़ुक और हल्के फलों के स्वाद के लिए इसकी अत्यधिक सराहना की जाती है। इसके अलावा, इसका उपयोग एक विशिष्ट जमैका कॉफी लिकर, "टिया मारिया" तैयार करने के लिए किया जाता है। इसे ठेठ जूट बैग के बजाय लकड़ी के बैरल में पैक किया जाता है, कीमत प्रति किलो के बारे में है 180 डॉलर प्रति किलो.
8 - फ़ैज़ेंडा सांता इनेस
इस कॉफी का मजबूत बिंदु इसका फल और मीठा स्वाद है। मिनस गेरैस के क्षेत्र में, ब्राजील में मंटिकीरा के ब्राजील के पहाड़ों में, फैज़ेंडा सांता इनेस कॉफी बागान स्थित हैं। यह इसकी मिठास, एक पूर्ण शरीर और एक बहुत ही मलाईदार खत्म की विशेषता है। इसमें नींबू और लौंग के साइट्रस नोट भी हैं। सबसे प्रसिद्ध संस्करण कैटुकाई, पीले और लाल कैटुआई, पीले और लाल बोरबॉन और अकाइ हैं। इसकी कीमत करीब है 120 डॉलर प्रति किलो.
9 - लॉस प्लेन्स
Finca Los Planes कॉफी अल सल्वाडोर के एक खेत में उगाई जाती है। इस कॉफी ने 2006 के कप ऑफ एक्सीलेंस में दूसरा और 2011 में छठा स्थान हासिल किया था। ब्राउन शुगर की मिठास के साथ मंदारिन और कारमेल के बीच एक असामान्य स्वाद वाली कॉफी। लागत लगभग है 80 डॉलर प्रति किलो.
10 - हवाईयन कोना कॉफी
इस रैंकिंग को बंद करने के लिए, हवाई कोना एक कीमत के साथ करीब 35 डॉलर प्रति किलो. उनकी कॉफी में एक शानदार स्वाद और एक अचूक स्वाद है। इसे दुनिया की सबसे महंगी कॉफी में जगह मिली है क्योंकि यह बीन की एक दुर्लभ किस्म से बनी है। इसके अलावा, यह कैफे कम आपूर्ति में है, जिसका अर्थ है कि अधिकांश विक्रेता 10% कोना कॉफी और 90% सस्ती किस्म के मिश्रण का उपयोग करते हैं। पूर्ण हवाईयन कॉफी अनुभव का आनंद लेने के लिए, 100% कोना कॉफी खरीदना और उपभोग करना सुनिश्चित करें।
