खाने-पीने के शौकीनों के लिए अच्छी खबर है, लेकिन कन्फेक्शनरी उद्योग के लिए भी। दक्षिणी कैलिफोर्निया में किए गए और राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान द्वारा वित्त पोषित एक अध्ययन ने यह निष्कर्ष निकाला बार-बार चॉकलेट खाने से लोग पतले होते हैं, खाने की अन्य आदतें समान होती हैं।
वॉल स्ट्रीट जर्नल द्वारा आज प्रकाशित जेनिफर कॉर्बेट डोरेन का लेख "टू गुड टू बी ट्रू" शुरू होता है: ऐसा लगता है कि कोको के सेवन से वसा द्रव्यमान कम होता है, न कि अधिक शारीरिक गतिविधि के कारण। अध्ययन वास्तव में सावधानी को आमंत्रित करता है: भले ही ऐसा लगता है कि चॉकलेट खाने वाले वास्तव में अधिक कैलोरी का उपभोग करते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि कोई मतभेद नहीं हैं। इन सबसे ऊपर, ऐसा लगता है कि लाभकारी पहलू कोको के सेवन के अनुपात में नहीं है, बल्कि उस आवृत्ति के साथ है जिसके साथ कैंडी का सेवन किया जाता है।
सैन डिएगो में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में मेडिसिन विभाग के बीट्राइस गोलोम्ब का मानना है कि सप्ताह में पाँच दिन प्रतिदिन थोड़ी सी चॉकलेट खाने से शरीर में वसा द्रव्यमान में वृद्धि धीमी हो सकती है। इसलिए कैलोरी का "प्रकार" महत्वपूर्ण होगा, न कि केवल ली गई राशि। दूसरा पहलू जिसे नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए वह यह है कि चॉकलेट खाने वालों और अन्य लोगों के वजन में अंतर अभी भी मामूली है।
हालाँकि, मीठे दाँत वाले लोगों के लिए रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के मामले में भी एक छोटा सा लाभ है। शायद स्टीयरिक एसिड के लिए धन्यवाद, जो चॉकलेट में निहित है, लेकिन निश्चित रूप से एंटीऑक्सिडेंट के लिए भी जैसे एपिकैटेचिन, पहले से ही मांसपेशियों के कार्य में सुधार और धमनियों की रक्षा के लिए जाना जाता है। सकारात्मक प्रभाव का अनुभव करने के लिए सबसे उपयुक्त प्रकार कड़वा डार्क चॉकलेट है। लेकिन सावधान रहें: मात्रा कभी भी अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा अवसाद में पड़ने का खतरा बढ़ जाएगा।
