Valdobbiadene के दाख की बारियां से लेकर Montalcino के दाख की बारियां, सफेद से लाल तक। मारिया एलेना, एलविरा, लुइसा और गिउलियाना बोर्टोलोमियोल, प्रसिद्ध वाइनरी के संस्थापक की बेटियां और आज प्रोसेको डी की 'टाइटल' कंपनियों में से एक, बोर्तोलोमिओल की मालिक हैं। Valdobbiadene अपने पिता Giuliano को श्रद्धांजलि दें, जिनकी दस साल पहले मृत्यु हो गई थी, एक सपने को साकार करने में विफल रहे, एक गुणवत्ता टस्कन लाल। कई वर्षों बाद आज वह सपना सच हो गया है: बोर्टोलोमियोल बहनों ने वास्तव में टस्कनी में एक दाख की बारी में मध्यकालीन CastelVerdelli की छाया में प्रसिद्ध ब्रुनेलो क्षेत्र के साथ सीमा पर एक दाख की बारी में निवेश करने के लिए चुना है और का पहला विंटेज Il जूलियन का रहस्य, सीमित संस्करण 2016 केवल 2.675 बोतलों में, रॉबर्टो सिप्रेसो द्वारा हस्ताक्षरित फ्रेंच ओक बैरिक्स में एक वर्ष के लिए एक प्रामाणिक चरित्र के साथ एक सांगियोवी जिसे पत्रकारों और उद्योग विशेषज्ञों के लिए रोम में प्रस्तुत किया गया था।
Giuliano Bortolomiol, अथक शोधकर्ता, Conegliano के वाइन स्कूल से स्नातक हैं, जिन्होंने 40 के दशक में वाइनरी की स्थापना की थी, भले ही पारिवारिक परंपरा 1760 के बाद से सौंपी गई हो, वे Prosecco Superiore की दुनिया में एक सच्चे अग्रणी थे और पहले थे, 60 के दशक में, स्पार्कलिंग वाइन प्रोसेको को क्रूर संस्करण में बनाने के लिए यह अनुमान लगाया गया था कि आज इस बुलबुले के अंतर्राष्ट्रीय रुझान क्या हैं।
लेकिन बोर्टोलोमियोल के पिता भी टस्कनी के प्यार में थे और अपनी कई यात्राओं में, उन्होंने इतिहास और संस्कृति से भरी इस आकर्षक भूमि में रेड वाइन बनाने का सपना देखा था।
"यह शराब एक शानदार यात्रा है - दौड़ का मैदान एल्विरा बोर्टोलोमियोल, उपाध्यक्ष - कुछ साल पहले अपनी बहनों के साथ हमें अपने पिता की कुछ नोटबुक मिलीं, टिप्पणियों में टस्कनी की यादें भी थीं, जहां हमने हमेशा गर्मियों की छुट्टियां बिताई थीं। इस भूमि के महान लालों के नोटों में एक सपना भी है, एक दिन, संग्रह में एक लाल बेरी लेबल शामिल करने का ... यह परियोजना यहां पैदा हुई है".
2016 के विंटेज पर हस्ताक्षर हैं वाइनमेकर रॉबर्टो सिप्रेसो वह बताता है: "हम एक चैंपियन का सामना कर रहे हैं, एक ताज़गी के साथ संपन्न और तम्बाकू के संकेत और एक परिष्कृत मीठे मसाले के साथ एक अचूक स्निग्ध नोट के साथ। उम्र बढ़ने की क्षमता काफी है, लेकिन Il Segreto di Giuliano पहले से ही अत्यधिक सुखदता की विशेषता वाली अच्छी पीने की क्षमता की गारंटी देता है। सभी एक सामंजस्य और संतुलन से पूर्ण हुए जो इसे अपनी प्रेरणा के योग्य शराब बनाते हैं।
Elvira, मारिया ऐलेना, Giuliana और लुइसा Bortolomiolनिरंतर तकनीकी निवेश से लेकर संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया के नियंत्रण तक पारिवारिक परंपरा को प्रतिबद्धता और जुनून के साथ आगे बढ़ाएं। के नेतृत्व में विजेताओं की टीम द्वारा समर्थित रॉबर्ट साइप्रेस, Bortolomiol बहनें स्थायी परियोजनाओं पर ध्यान केंद्रित करती हैं जो मनुष्य और पृथ्वी की रक्षा करती हैं।
इन कारणों से, दाख की बारियों के दो हेक्टेयर की खेती जैविक विधि से की जाती है जिससे Ius Naturae Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Biologico का जन्म हुआ है, जो Bortolomiol परिवार के उत्पादन दर्शन का स्वाभाविक परिणाम है, जो हमेशा टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल अंगूर की खेती का अभ्यास करने के लिए चौकस रहा है। . कटाई के समय के दौरान, गुणवत्ता मूल्यों और इष्टतम पकने पर पूर्ण नियंत्रण सुनिश्चित करने के लिए इन अंगूरों की कटाई के लिए पूरे दो दिन पूरी तरह से समर्पित हैं।
"पर्यावरण और दाख की बारी के लिए ध्यान और देखभाल क्षेत्र की एक सामाजिक जिम्मेदारी के संकेतक हैं - एलविरा कहते हैं - जिसे बोर्टोलोमियोल परिवार भी ग्रीन मार्क परियोजना के माध्यम से सभी आपूर्तिकर्ताओं तक पहुंचाना चाहता था, जो 2011 में पैदा हुआ एक आंतरिक प्रोटोकॉल था, संकेतों और तकनीकों की एक श्रृंखला के माध्यम से, जिसका पालन करने के लिए दाता चुनते हैं, का उद्देश्य कम से कम पर्यावरणीय प्रभाव और तेजी से पर्यावरण-टिकाऊ दृष्टिकोण के साथ दाख की बारियां और अंगूर के प्रबंधन में सुधार करना है"।
अंत में, गुलाबी रंग में एक कंपनी होने के नाते, महिलाओं की दुनिया पर विशेष ध्यान नहीं छोड़ा जा सका। इस कारण से, कंपनी ने पार्को डेला फिलांडेट्टा - आर्ट एंड वाइन फ़ार्म के अंदर, वाल्डोब्बियाडीन के केंद्र में पुरानी स्पिनिंग मिल को पुनः प्राप्त और पुनर्स्थापित किया है। पिछली शताब्दी के दौरान इस क्षेत्र में कताई मिलों और शराब उत्पादन के इतिहास को आपस में जोड़ा गया है। आज, इमारत को बहाल कर दिया गया है और उन सभी महिलाओं के सम्मान में एक बड़े चखने के कमरे में बदल दिया गया है, जो अतीत में यहां रह चुकी हैं और काम कर चुकी हैं।
