भीड़-भाड़ वाले घंटों में से एक में हम सार्वजनिक परिवहन द्वारा रोम को पार करके एफएओ, खाद्य और कृषि के लिए संयुक्त राष्ट्र की एजेंसी, जो कि राजधानी के ऐतिहासिक केंद्र में है, तक जाते हैं। मेट्रो आपको प्रवेश द्वार के करीब ले जाती है। कुछ कदमों के बाद और प्रवेश द्वार के बाद आप शहर और इसके दैनिक इतिहास के विपरीत एक अंतरराष्ट्रीय संदर्भ में हैं, यह अंतरिक्ष और समय में एक अंतर को पार करने जैसा है जो आपको दूसरे आयाम में प्रोजेक्ट करता है। जिस अवसर के लिए हम यहां हैं वह है विश्व खाद्य दिवस, 1979 में स्थापित और 150 अक्टूबर 16 को एफएओ की स्थापना की वर्षगांठ मनाने के लिए दुनिया भर के 1945 देशों में मनाया गया। थोड़ी सी प्रगति जिसके साथ हम पहुंचते हैं, हमें शीर्ष मंजिल तक जाने का समय देता है, जहां बार है, और रोम के असाधारण दृश्य का लाभ उठाते हैं। नीचे सहस्राब्दी का इतिहास एक नज़र में एकत्र किया गया है जो आपको हर बार चकित कर देता है।
एफएओ भवन एक विशेषाधिकार प्राप्त बिंदु है। चल दर। हमारे साथ अपॉइंटमेंट है पिएरो कॉन्फोर्टी, आर्थिक और सामाजिक विकास विभाग के वरिष्ठ अर्थशास्त्रीउनके साथ हम विश्व खाद्य दिवस के बारे में बात करना चाहते हैं और भोजन की बर्बादी और प्रवासन के साथ संबंध के मुद्दों को भी संबोधित करना चाहते हैं। सिएना में अर्थशास्त्र और कृषि नीति में डॉक्टरेट, कृषि अर्थशास्त्र में मास्टर डिग्री a ऑक्सफोर्ड, नेपल्स में कृषि में डिग्री, कॉनफोर्टी लगभग 16 वर्षों से एफएओ के साथ है, उसी क्षेत्र में अन्य महत्वपूर्ण राष्ट्रीय संस्थानों में एक लंबा कैरियर विकसित करने के बाद; उच्च-स्तरीय योग्यता, अनुभव और प्रोफ़ाइल। चलो शुरू करो। विश्व खाद्य दिवस का क्या महत्व है. इसका उद्देश्य क्या है? "खाद्य सुरक्षा की एक बहुत ही गंभीर समस्या, विशेष रूप से पुरानी भूख और भोजन तक अपर्याप्त पहुंच की ओर दुनिया का ध्यान आकर्षित करें। एफएओ कई देशों में मौजूद है, दुनिया के उत्तर में छोटे कार्यालयों के साथ और दक्षिण में बड़े कार्यालयों के साथ, यह दिवस वहां सबसे ऊपर मनाया जाता है। न केवल रोम में"। इस प्रकार Conforti हमें हमारी बातचीत के विषय से परिचित कराता है।
हर साल एफएओ इस दिन को एक शीर्षक देता है। “इस साल की थीम वो वादा है जो 2030 एजेंडा फॉर सस्टेनेबल डेवलपमेंट के साथ किया गया था: 2030 तक शून्य भूख प्राप्त करना. दुनिया में खाद्य और पोषण सुरक्षा की स्थिति पर रिपोर्ट में हम सालाना जो संख्याएँ प्रकाशित करते हैं, वे बताती हैं कि समस्या में कमी आई है, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में, हालांकि, एक छोटा झटका लगा है। लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए प्रयासों को गुणा किया जाना चाहिए”। गरीबी और भुखमरी से लड़ना एक बहुत बड़ा उपक्रम है। एफएओ किस रास्ते पर चल रहा है? "हम संयुक्त राष्ट्र की एक तकनीकी एजेंसी हैं, हमारी पहली बातचीत अंतर-सरकारी है, पहली बात जो हमें करनी है वह सरकारों से बात करना है लेकिन गैर-सरकारी संगठनों की दुनिया के साथ भी हमारी मजबूत बातचीत है और हम निजी क्षेत्र के साथ अधिक से अधिक काम करते हैं . हमारा विचार है कि एक प्रभाव बनाने के लिए, आप इन सभी विषयों पर बात करते हैं और करते हैं", कॉन्फोर्टी जारी रखते हैं, "एफएओ सबसे ऊपर एक ज्ञान संगठन है, यह दुनिया के कई हिस्सों से ज्ञान लेता है, इसे व्यवस्थित करता है और फिर नीतियों को प्रभावित करने की कोशिश करता है और विकल्प। आबादी की जीवन स्थितियों में सुधार के लिए सफलता के मामले वे हैं जिनमें सरकारी अधिकारियों, गैर-सरकारी संगठनों और देशों में निजी क्षेत्र का अभिसरण रहा है।
हमारे वार्ताकार निर्दिष्ट करते हैं। "हम सतत विकास के लिए 2030 एजेंडा की भावना के अनुसार समावेशी आर्थिक विकास को बढ़ावा देना चाहते हैं जिसमें लोगों को उत्पादन प्रक्रिया से बाहर नहीं रखा गया है, किसी को भी पीछे नहीं छोड़ा गया है।" एफएओ कैसे आयोजित किया जाता है? “लगभग 5 रणनीतिक उद्देश्य: भूख और खाद्य सुरक्षा; कृषि का सतत विकास; ग्रामीण गरीबी में कमी; समावेशी और टिकाऊ उत्पादन प्रणालियों का गठन; आपात स्थिति के प्रति लचीलापन में वृद्धि। फिर बड़ी समितियां हैं। अंतर्राष्ट्रीय मंच जिसमें सभी सदस्य देश, गैर सरकारी संगठन और निजी क्षेत्र बैठते हैं। वे कमोबेश साल में एक बार मिलते हैं और किए जाने वाले काम को स्थापित करते हैं और देखते हैं कि क्या किया गया है। सबसे बड़ी समिति खाद्य सुरक्षा पर है”। डॉ. कॉन्फोर्टी जटिल विषयों को स्पष्ट करते हैं जिनके कई निहितार्थ और संबंध हैं। आज हम दुनिया में 7.5 बिलियन लोग हैं, 30 वर्षों में अनुमान है कि हम 9.5 बिलियन हो जाएंगे। क्या सबके लिए खाना होगा?
"यह एक ऐसा प्रश्न है जिस पर कुछ सदियों से प्रश्न किया गया है। ऐसा करने वाले पहले प्रमुख अर्थशास्त्री सर माल्थस थे। उन्होंने कहा कि यदि कोई जनसंख्या वृद्धि दर लेता है, जो एक घातीय वृद्धि दर है, और इसकी तुलना कृषि उत्पादन वृद्धि दर से करता है, तो कोई कहता है कि देर-सवेर हम भूखे मरेंगे। हालाँकि, इस परिदृश्य को आज तक व्यवस्थित रूप से खंडित किया गया है। उत्पादकता में वृद्धि, भूमि पर खेती करने की क्षमता, कृषि विकास में प्रगति की वृद्धि और खाद्य उद्योग ने जनसंख्या में वृद्धि को हमेशा दरकिनार कर दिया है। बेशक हम नहीं जानते कि क्या ऐसा हमेशा होगा। समस्या सभी के लिए पर्याप्त भोजन नहीं है बल्कि इसे बेहतर तरीके से बांटने की है”, कॉन्फोर्टी निर्दिष्ट करता है। कुपोषण और मोटापे के बीच झूलती दुनिया, कमी और अधिकता के बीच, भोजन की बर्बादी असंतुलन और असमानताओं का सवाल है। "अगर हम पहले से ही खाद्य उत्पादन के लिए उपलब्ध संसाधनों के उपयोग को युक्तिसंगत और बेहतर बनाने के लिए आज प्रयास कर चुके हैं और हमने इसे पर्यावरण का सम्मान करते हुए किया है, तो हम आसानी से और अधिक उत्पादन कर सकते हैं, अगर हम कचरे को काफी हद तक कम कर देते हैं तो हमारे पास बहुत अधिक भोजन उपलब्ध होगा। .
इस साल का अनुमान है दुनिया में 821 मिलियन लोग लंबे समय से कुपोषित हैं और लगभग 2 अरब जो अपने निपटान में भोजन का दुरुपयोग करते हैं, कुपोषित हैं क्योंकि वे बहुत अधिक या बुरी तरह से या संतुलित नहीं खाते हैं। ग्रह के कुछ ऐसे क्षेत्र हैं जहां आबादी की भोजन का उपभोग करने की क्षमता स्थानीय रूप से उत्पादित होने पर अधिक सीधे निर्भर करती है और जहां हम वास्तव में माल्थस के बारे में सोचते हैं, यानी जनसंख्या मात्रा और संसाधनों के बीच असंतुलन की समस्या हो सकती है। ये प्राकृतिक प्रकार, नाजुक पारिस्थितिक तंत्र, और सामाजिक-आर्थिक प्रकार दोनों में बड़ी अनिश्चितता के संपर्क में आने वाले क्षेत्र हैं, जिनमें युद्ध या हिंसा के कारण कोई स्थिरता नहीं है। एक उदाहरण साहेल बेल्ट है। वहां, वे ग्रह पर सबसे कम उम्र की आबादी में से हैं और तेजी से बढ़ रहे हैं लेकिन उनका उत्पादन आधार कमजोर है और सामाजिक स्थिति बहुत खराब है। बहुत से लोग सीधे तौर पर वहां के उत्पादन पर निर्भर करते हैं।" हम बातचीत में प्रवेश करते हैं। भोजन की तलाश, युद्धों और हिंसा से बचने के कारण पलायन का भारी प्रवाह होता है।
"प्रवास की संख्या को देखते हुए एक बात बहुत स्पष्ट है कि अंतर्राष्ट्रीय प्रवासन, जो इटली पहुंचता है, वह एक बहुत बड़े हिमशैल का सिरा है। उदाहरण के लिए जो साहेल से आता है वह कुल का लगभग 7/8% है. गरीब देशों में लोग ग्रामीण से शहरी क्षेत्रों में प्रवास करते हैं, इसके विपरीत भी होता है, कभी-कभी अन्य ग्रामीण क्षेत्रों में, शायद अस्थायी रूप से और मौसम के अनुसार। हमारी ओर से केवल एक छोटा सा हिस्सा आता है और यह परिवारों के लिए सबसे महंगा निवेश है। कृषि विकास को बढ़ावा देना और सामान्य तौर पर जिन देशों में इतनी उथल-पुथल भरी आबादी है, वे प्रवासी घटनाओं को कम करने में मदद कर सकते हैं"। पश्चिम में, भोजन की बर्बादी और खाद्य सुरक्षा पर अधिक से अधिक ध्यान दिया जाता है। खर्च का संबंध पानी, ऊर्जा, संसाधनों, कार्यबल से भी है। अनुमान कहते हैं कि हर साल 1.300.000 टन खाना बर्बाद हो जाता है। अन्य यूरोपीय देशों की तरह, इटली में भी, कुछ वर्षों के लिए, एक कानून है जो खाद्य अधिशेष की वसूली की सुविधा प्रदान करता है। क्या ये पहलें विश्व कृषि उत्पादन को आवश्यक बनाने और इसे अधिक निष्पक्ष रूप से वितरित करने के लिए उपयोगी हैं?
"बहुत उपयोगी", कॉन्फोर्टी जारी है। “हमने बच्चों के लिए एक डिकोलॉग बनाया है जो यह सिखाता है कि किसी के घरेलू उपभोग में रेफ्रिजरेटर का बेहतर प्रबंधन कैसे किया जाए। यह एक बहुत ही उपयोगी चीज है" एक व्यक्तिगत एपिसोड जोड़ना "मैं अपने बच्चों को ऐसा करने की कोशिश करता हूं। उदाहरण के लिए हमेशा सबसे पुरानी चीजें आगे होने जैसी तुच्छ चीजें "लेकिन वह बताते हैं" अन्य महत्वपूर्ण मुद्दा i है फसल कटाई के बाद नुकसान, उत्पादन के बाद होने वाली अक्षमता के कारण होने वाली उत्पादन हानि। ये बहुत मजबूत हैं। कई गरीब देशों में उत्पादन शृंखलाओं के लिए प्रयास करना आवश्यक है, भंडारण और अधिक कुशल परिवहन जो कचरे को कम करता है ”। क्या विश्व खाद्य दिवस के लिए कोई ठोस कार्रवाई की जानी चाहिए जिसका सकारात्मक प्रभाव हो? "एक चीज जो हम निश्चित रूप से तुरंत कर सकते हैं वह है भोजन और पानी की बर्बादी को कम करना, छोटे दैनिक इशारे काफी हैं, दूसरा यह है कि दुनिया को एक आम घर के रूप में समझने की कोशिश करना है जिसमें जो कुछ भी होता है उसके लिए हम सभी जिम्मेदार हैं"। अभी भी बहुत कुछ कहना होगा लेकिन समय जल्दी से चला गया, वे अन्य समय के लिए अवसर होंगे। हम सलाम करते हैं डॉ. कॉनफोर्टी, हम कुशल कर्मचारियों को धन्यवाद देते हैं जिन्होंने हमारा स्वागत किया, हम फिर से गेट से गुजरते हैं। मेट्रो हमें वापस रोम और उसके कालक्रम में ले जाती है।
