आपको ऐसा लगता है कि आइसक्रीम, क्या पैक किए गए उत्पाद, विशेष रूप से पैकेटबंद उत्पाद, छोटे और महंगे होते जा रहे हैं? यह सिर्फ एक धारणा नहीं है। एक विश्लेषण के अनुसार Altroconsumo जो कि आईस्टैट के आंकड़ों के आधार पर दर्शाता है कि पिछले पांच वर्षों में औसत कीमतें बिस्कुट, क्रोइसैन्ट और स्टिक्स में बदलाव किए गए हैं। प्रति किलो 40% की वृद्धि, जो 75% प्रति किलो के उच्चतम स्तर तक पहुंच गई। कुछ बड़े खुदरा ब्रांडों के लिए। और इन सबके पीछे कई कारण हैं—जैसे कि श्रिंकफ्लेशन (यानी, मात्रा में कमी और कीमतों में कोई बदलाव नहीं), खाद्य पदार्थों की बढ़ती महंगाई, ऊर्जा और रसद संकट—जिनके संयुक्त प्रभाव से कीमतों में व्यापक और निरंतर वृद्धि हुई है।
पैकेज्ड आइसक्रीम: 2021 से कीमतों में लगातार वृद्धि होने की संभावना है।
अल्ट्रोकंसुमो अध्ययन की शुरुआत से होती है आईस्टैट डेटा, जिसके अनुसार पिछले पांच वर्षों में आइसक्रीम की कीमतों में 39,6% की वृद्धि हुई है।पहली तीव्र वृद्धि 2022 में हुई, जब कीमतें पिछले वर्ष की तुलना में 13% बढ़ गईं। यह यूक्रेन युद्ध और ऊर्जा संकट का वर्ष था। 2023 में भी ऐसी ही स्थिति उत्पन्न हुई, जब कीमतें फिर से बढ़ीं और 2022 की तुलना में 16% की और वृद्धि दर्ज की गई।
आइसक्रीम और कीमतों में वृद्धि के कारण
उपभोक्ता संघ का कहना है कि यह असाधारण वृद्धि मुख्य रूप से इससे जुड़ी हुई है। ऊर्जा और रसद संकटदरअसल, 2022-2023 की दो साल की अवधि में इटली में खाद्य पदार्थों की कीमतों में ऐतिहासिक वृद्धि दर्ज की गई, औसत वार्षिक मुद्रास्फीति +8,8% 2022 में और 2023 में +9,8% की वृद्धि हुई। आंकड़े उपलब्ध हैं। खाद्य पदार्थों की महंगाई से कहीं अधिक आइसक्रीम की कीमतों में वृद्धि हुई है।".
कीमतों में वृद्धि में योगदान देने वाले कारकों में से एक यह भी है कि... सिकुड़नयह एक ऐसी घटना है जिसमें पैकेज के अंदर उत्पाद की मात्रा कम हो जाती है, लेकिन कीमतें वही रहती हैं या बढ़ भी जाती हैं। हालांकि, अध्ययन से पता चलता है कि जिन आइसक्रीमों का आकार कम हुआ है, वे अभी भी सबसे लोकप्रिय हैं। कुल का अल्पसंख्यक“भले ही अनुभवजन्य दृष्टिकोण से उपभोक्ता इस अंतर को महसूस कर सके और इससे निराश हो, फिर भी यह ध्यान में रखना होगा कि प्रारूप में बदलाव के बावजूद, कीमतें तो वैसे भी बढ़ जातीं।", वह लिखता है Altroconsumoजिसके अनुसार, मुद्रास्फीति में कमी के अलावा, कीमतों में वृद्धि का मुख्य कारण कुछ साल पहले की संकटकालीन स्थिति थी, जिसके परिणामस्वरूप हर संकट के साथ आने वाली कीमतों में वृद्धि हुई।
इसलिए, उत्पाद, ब्रांड और सुपरमार्केट के आधार पर कीमतों में वृद्धि की गति और प्रतिशत अलग-अलग होते हैं। दूसरे शब्दों में, इस उथल-पुथल के पीछे केवल एक ही बात निश्चित है: गर्मी से राहत पाने के लिए मीठी और ठंडी चीज़ का आनंद लेने वालों को पहले की तुलना में कहीं अधिक खर्च करना पड़ेगा।
