Sie blättern mit dem Guide de um „Die italienischen Weine von L'Espresso“ 2017. Trotz seines jungen Alters – er wurde im Jahr 2000 geboren – wird der Guide unter der Leitung von Enzo Vizzari zusammen mit zwei Kuratoren, Andrea Grignaffini und Antonio Paolini, verjüngt und radikal erneuert: nicht mehr „generalistisch“, sondern „selektiv“. Im Zeitalter von Twitter, der Sozialkultur, der neuen synthetischen Sprachen, die die Kommunikation junger Menschen charakterisieren, der wesentlichen Informationen, passt sich der Leitfaden an. Sie verlässt das althergebrachte Gewand und richtet sich eher an den Verbraucher als an die Experten der Branche (die weniger Ratgeber brauchen). Aber es geht noch viel weiter. Keine Rankings und Votings mehr. „Wir haben festgestellt – sagt Paolini – dass die durchschnittliche Qualität der Weine stark gewachsen ist, Bewusstsein und technisches Können zu einem weit verbreiteten Erbe geworden sind: Heute ist es schwierig, in einer solchen Situation unter den Dutzenden von Flaschen einen schlechten Wein zu finden wäre winzig gewesen: für Insider vielleicht ein spannendes Thema, aber nicht für Weinhändler“.
Der Leitfaden 2017 startet eine Revolution in der Herangehensweise an Wein, indem er sich an einen Verbraucher wendet, der sich jetzt für reif hält, seine Wahl in Bezug auf Wein bewusster und zufriedener zu treffen. Die in diesem Führer vorgeschlagene italienische Weinszene verengt sich erheblich: Die Aufmerksamkeit seiner Leser richtet sich auf ein Jahr geführter Sensationen. Nicht mehr Tausende von Empfehlungen, sondern eine Auswahl von hundert Exzellenzen pro Sektor, als ob wir sagen wollten: Wir haben ein Jahr vor uns, lasst uns gemeinsam reisen, um die sensorischen Aromen eines unserer Exzellenzprodukte zu entdecken, das die Weltmärkte erobert, aber welche ist noch wenig bekannt oder zumindest wird es zu Hause nicht so geschätzt, wie es sollte und verdient. Daher legt der Guide 2017 seine Lupe auf drei Kategorien, die eine gewichtete fachliche wie redaktionelle Auswahl darstellen: drei eindeutige Klassifikationen, geordnet nach Wert, aber ohne Punktzahl: die „100 Weine zum sofortigen Trinken“, wichtige und ausgezeichnete Weine, die es können sofort entkorkt werden; die „100 Weine zum Aufbewahren“, d. h. diejenigen, die dazu bestimmt sind, im Laufe der Zeit verfeinert und verbessert zu werden; und, in Krisenzeiten sehr nützlich für den Geldbeutel der Verbraucher, die „100 Weine zum Kaufen“, bzw. Etiketten, die aufgrund des hervorragenden Verhältnisses zwischen Eigenqualität und Marktpreis die beste Kosten-Nutzen-Rechnung darstellen.
Und schon beim Betrachten der ersten Plätze in der Kategorie der sofort zu verzehrenden Weine ist die redaktionelle Wahl sofort erkennbar: Der Barbaresco Crichët Pajé 2007 I Paglieri di Roagna (600 Euro) wird von einem Weißen begleitet, dem Greco di Tufo Pietra Rosa 2013 von der Firma Di Prisco, die mit 15 Euro für jedes Budget geeignet ist, gefolgt von einem Schaumwein für besondere Anlässe, dem Franciacorta Extra Brut Vittorio Moretti Riserva Meraviglioso di Bellavista für die man über 500 euro ausgeben muss.
Vor allem aber will die Redaktion des Guides mit dieser Reise durch den boot die Leser auf geografische Produktionsgebiete hinweisen, die besondere Aufmerksamkeit verdienen. Ausgehend von der Überlegung, dass neben den großen heiligen Monstern der italienischen Önologie, wie den großen Toskaner, dem Bolgheri, dem Brunelli und dem Barolo Riserva 2010, die auf den Altären stehen und dort noch lange bleiben werden, auch andere Produktionsrealitäten anstreben ins Rampenlicht streben, unter den Spitzenweinen der italienischen Tradition zu stehen, wie einige Weine Sardiniens mit ihren herausragenden Bezeichnungen: Cannonau, Carignano del Sulcis, Malvasia di Bosa, Vermentino di Gallura, die die wahre Überraschung dieses Jahres darstellen; der Abruzzen, die seit Jahren an Qualität zunimmt, mit ihren berühmtesten Montepulcianos wie dem von der Firma Valentini (300-Euro-Weine). sechs Jahre lang wurde es nicht auf den Markt gebracht, weil es nach Ansicht des Herstellers dem Namen nicht gerecht wurde, aber auch mit einigen kleineren Weingütern, sowohl weiß wie Trebbiano als auch rot wie Cerasuoli; von Kampanien mit seinen Taurasi und hier Luigi Tecces Poliphemo 2012 zu nennen, der im Ranking der 100 zu bewahrenden Weine an erster Stelle steht und Weine piemontesischer und toskanischer Adelslinie mit einem Preis von 45 Euro weit über seinen nordischen Konkurrenten schlägt; aus den Marken, die sich mit einem Verdicchio di Matelica 2015 von Fabio Marchionni präsentieren, der seit Jahren eine eher begrenzte Produktion hat, um sie nicht zu verfälschen, und zu sehr moderaten Preisen.
Vor allem aber ist Sizilien und insbesondere das Ätna-Gebiet die große Offenbarung des letzten Jahrzehnts, nicht nur für die Weine, sondern auch für das hochwertige Öl. Erwähnenswert sind in diesem Fall der Nero d'Avola, der in der Gegend von Pachino angebaut wird, der Frappato von Ragusa, der Cerasuolo Grotte Alte von Arianna Occhipinti, der natürlichen Frau des Weins, die alle korrigierenden und herbiziden chemischen Mittel aus ihren Kulturen verbannt hat und die exportiert 50 Länder der Welt, Russo Girolamos Etna Rosso 'A Rina 2014 und Pietradolces Etna Rosso 2015.
Der zentrale Kern des Führers widmet sich dann den besten Weinen der wichtigsten Herkunftsbezeichnungen (120 erscheinen), geordnet nach Regionen, die jeweils durch eine Karte vorgestellt werden, die die wichtigsten Herkunftsbezeichnungen hervorhebt. Und auch hier haben wir eine weitere Revolution. In Italien gibt es über 400, zu viele für die Redakteure des Leitfadens, sie sind für den Verbraucher irreführend. Ein Vorschlag für Institutionen, Konsortien und Produzenten: in einer Zeit, in der wir uns stark auf den Export konzentrieren, die Stärkung unserer Marktanteile auf profitablen Märkten wie den Vereinigten Staaten oder die Landung auf zukunftsträchtigen asiatischen und vor allem chinesischen Märkten, ein bisschen Klarheit schadet nicht.
Natürlich wurde der den Unternehmen gewidmete Abschnitt beibehalten: In alphabetischer Reihenfolge erscheinen nur diejenigen, die die in den drei Klassifikationen enthaltenen Weine kennzeichnen. Ein weiterer nützlicher Hinweis für den Verbraucher sondern auch… um bei den Gästen einen guten Eindruck zu hinterlassen, ist der letzte Abschnitt des Leitfadens, der der Aufbewahrung, dem Service und der Paarung gewidmet ist, mit einem unverzichtbaren Glossar für diejenigen, die sich Weinen mit Neugier nähern und mehr wissen möchten.
Kurz gesagt, es wird versucht, den Markt näher zum Verbraucher zu bringen und umgekehrt. Und es ist kein Zufall, einen Brunello di Montalcino oder einen Barolo in die Sektion aufgenommen zu haben “100 Weine zum Kaufen” für das richtige Preis-Leistungs-Verhältnis durch die Auswahl von Produkten, die sich in einem wirtschaftlich erschwinglichen Bereich befinden, auch wenn sie qualitativ sehr nahe am High-End-Markt liegen, ist ein klares Zeichen für den Service, den der neue L'Espresso Guide möchte Liebhabern des Weins gerecht werden.
