Er ist nicht so edel wie Barolo, vielleicht nicht so bekannt wie Nebbiolo oder "la" Barbera, aber Dolcetto ist es auf jeden Fall ein schöner Herzwein, im Piemont und in der Welt.
Die Abrigo-Familie stellt in Diano D'Alba seit drei Generationen Wein her, in den Langhe, einem Unesco-Weltkulturerbe. Die jungen Brüder Giulio und Sergio folgen mit ihren Eltern dem Rhythmus der Natur und „stecken ihr Gesicht“ in jeden einzelnen Schritt der Produktion. „Wächter des Territoriums“ zum Schutz der Weinbaulandschaft, als weltweit einzigartiges Gut für ihre ländliche und kulturelle Besonderheit, stellen die Abrigos Barolo, Nebbiolo, Barbera, Arneis, Favorita her.
Aber ihr Herz schlägt für Dolcetto, einen trinkfertigen Rotwein, Tannin am richtigen Punkt, ausgewogen, mit einem Hauch von roten Früchten, dem "vin bun", dem guten Wein, den die alten Kunden des Hauses - sagt Giulio - Fragen Sie trotzdem manchmal nach, um in loser Schüttung zu kaufen und kommt mit einer zu füllenden Korbflasche in den Keller. Ein Wein, der zu traditionellen piemontesischen Gerichten gekostet werden kann, aber gut experimentiert werden kann, zum Beispiel mit der römischen Küche, einer von allen geschmortem Lamm mit Chicorée, serviert mit dem herrlichen und alten Trimani di Roma in Kombination mit dem DOCG.
Auf Dolcetto Die Abrigos arbeiteten mit Leidenschaft und Beständigkeit, angefangen im Jahr 1968 von einem alten Weinberg in Diano d'Alba, einem Ort – und dem Namen einer Konfession – mit 75 „Sorì“, den sonnigen Hügeln, auf denen Dolcetto wächst und seine kleinen Trauben reift. So finden wir im Keller – einer nachhaltigen Struktur, die in einen Hügel eingebettet ist und derzeit neben dem älteren gebaut wird – den Dolcetto docg Sorì Garabei (10 Euro pro Flasche), den Dolcetto docg Sorì dei Crava (8 Euro), zwei Spitzenausdrücke des Familienunternehmens Abrigo, das jährlich insgesamt 70 Flaschen produziert, davon etwa 12 Dolcetto und die gleiche Anzahl Barolo (40 Euro pro Flasche im Keller).
Letzteres kommt von ein Weinberg, den die Abrigos in Novello mieten, wo sie 2013 mit der Produktion begannen. Amerikaner schätzen den legendären Dolcetto im Ausland. Tatsächlich gehen 30 % der Exporte von Abrigo in die USA, die den Rest dann in Italien, vor allem im Piemont und in der Lombardei, verkaufen. Neben der Arbeit im Weinberg und im Keller gibt es auch Haselnussarbeiten. Die Firma Giovanni Abrigo (benannt nach dem Großvater von Giulio und Sergio) produziert den berühmten Tonda nämlich seit über dreißig Jahren auf einem zehn Hektar großen, mit Haselnusshainen bepflanzten Land.
