Schlechte Ernährung kann die Lebensdauer beeinträchtigen. Die Pandemie hat die Essgewohnheiten negativ verändert. Die mediterrane Ernährung bleibt grundlegend, muss aber im Licht neuer Bedürfnisse gelesen werden. Die Longevitystudio-Methode konzentriert sich auf die Kalorienreduktion…
Sehr stärkehaltig, duftend, kalorisch und nahrhaft, aber vor allem glutenfrei, ist Kastanienmehl eine hervorragende Alternative für Zöliakie-Betroffene. Ein Produkt, das aufgrund seiner hohen Kosten im Vergleich zu anderen Mehlsorten wenig bekannt oder verwendet wird, aber…
Ein schlechtes Produkt, das vor einigen Jahren auf dem Land der Murgia entdeckt und wieder zum Leben erweckt wurde, offenbart ungeahnte geschmackliche und ernährungsphysiologische Eigenschaften. Slow Food Presidium unterliegt strengen Produktionsvorschriften. Reich an Eisen und essentiellen Mineralsalzen in der Ernährung in Zeiten…
Daniela Cicioni, Köchin und Lehrerin für Gemüse-, Rohkost- und makrobiotische Küche, bietet ein ideales gesundes Rezept für eine Pause zwischen den Exzessen des Silvesterdinners und dem Triumph der Karnevalsdesserts.
„Healthy Living“ heißt die Initiative des international renommierten Herzchirurgen Gino Gerosa, der Universität Padua und Venicepromex: eine Diskussionsreihe mit Sterneköchen und Protagonisten der Gastronomie, um zu untersuchen, wie man Ernährung als Funktion von Ernährung begreifen kann Wohlbefinden . Eine Studie über …
Direkter Nachkomme der spontanen Artischocke. Es hat einzigartige organoleptische Eigenschaften, wie Filippo Romano erklärt. Ausgezeichnet zum Rohverzehr, zum Grillen, aber auch zum Einlegen in Öl. Heute ist es ein Slow Food-Präsidium, das von einer Gruppe von Bauern gerettet wurde. Seine eigene Geschichte
Sie bringen Glück, wenn sie am Ende des Jahres gegessen werden. In Wirklichkeit bringt die Palmfrucht dem menschlichen Körper erhebliche Vorteile in Bezug auf Ernährung und Heilung. Ein Buch von Prof. Informieren Sie sich über die historischen, anthropologischen und ernährungsphysiologischen Aspekte der Dattel, von der Antike bis in die…
Honig, Feigen und Datteln wurden schon in der Römerzeit verschenkt. Der Verzehr von Samen wird zu einem verheißungsvollen Element, weil das Leben, das aus dem Tod geboren wird, sich im Samen materialisiert, wenn das Licht seine Keimung begünstigt. Die Brote…
Die Vorschläge des Ernährungsbiologen. Es geht nicht nur darum, die Zeit, die wir zu Hause verbringen müssen, angenehm zu verbringen, sondern unsere Essgewohnheiten durch eine Küche zu ändern, die Lebensmittel und vor allem ihre medizinischen Eigenschaften respektiert. DORT…
Umberto Amato, Vorreiter der gesunden Küche, Chefkoch von La Fontanina in Monte Argentario, schlägt den Lesern von First&Food einen seiner Klassiker vor, ein Gericht mit einem starken Geschmack von Meer und Land, das großartige Aromen freisetzt, aber auch Wohlbefinden bietet der Körper…
Gambero Rossos Olivenöl-Führer für Italien ist dieses Jahr wieder da, jetzt in seiner zehnten Ausgabe. Mit 448 geprüften Unternehmen und 750 preisgekrönten Labels bietet der Leitfaden eine Karte der besten in Italien hergestellten nativen Olivenöle extra, Ausdruck der verschiedenen Gebiete, unverzichtbar für…
Das Nutrisal Institute und die Eccelsa Higher Education School weichen der neuen zertifizierten Fachkraft, die gesunde Konzepte für das Catering und die Verbesserung der in Lebensmitteln enthaltenen Wirkstoffe anwenden muss. Wir werden immer mehr über Ristoceutica sprechen
Eine zweideutige Kultur in Bezug auf die Proteinaufnahme hat uns von der wahren Funktionalität unseres Darms abgelenkt, der einige für Wiederkäuer typische entfernte Funktionen behält, nämlich die Fähigkeit, Gemüse zu verwerten. Die Bedeutung der Lymphozyten. Trockenfrüchte bekannt als gesunder Snack…
Seit einigen Jahren entdeckt die Küche Aglione wieder, das ist kein Knoblauch, sondern ein Lauchderivat mit einem sehr feinen und leicht verdaulichen Geschmack. Vor allem hat es antioxidative, krebshemmende und entzündungshemmende Eigenschaften, was heutzutage nicht mehr schadet. Die Alten…
Ein Handbuch, das dem Verbraucher bei vernünftigen und gesunden Einkäufen helfen soll, erstellt von „Road to Green 2020“. Nur durch die Berücksichtigung der Saisonalität sind dem Körper wichtige Ernährungsprinzipien gesichert, während chemische Verunreinigungen vermieden werden. Die Umweltauswirkungen von Gewächshäusern.
Einer der größten Köche der Welt, der Chilene Rodolfo Guzman, setzt sich in seinem Restaurant „Boragò“ für eine Küche ein, die auf der historischen und kulturellen Entdeckung lokaler Rohstoffe in der Logik einer Gesundheitswissenschaft basiert, die…
Nach den neuesten Erkenntnissen der wissenschaftlichen Forschung hat natives Olivenöl extra wichtige und unverzichtbare gesundheitliche Eigenschaften. Italien sollte Wege zur Aufwertung dieses Grundprodukts der mediterranen Ernährung fördern, wie es beim Wein der Fall war. Und sie müssen überprüft werden …
Wir sprechen immer über Wein und seine Eigenschaften, aber die nutrazeutischen Vorteile von Traubensaft für den menschlichen Körper sind sehr interessant. Sogar die verhassten Samen sind reich an Omega 6: Es ist Zeit, sie in der Küche wiederzuentdecken. DER…
Nutraceuticals sind die neue Grenze des Wohlbefindens in der Ernährung. In den Farben des Gemüses die Grundlage für die Vorbeugung zahlreicher chronischer und degenerativer Erkrankungen und eine Erwartung für das letzte Viertel des Lebens bei guter Gesundheit.
Vor Jahren war es undenkbar, sie heute zu essen, stattdessen sind die Algen durch den Einfluss der orientalischen Küche auf unseren Tischen angekommen. Hier sind die unendlichen Eigenschaften von Spirulina, die von der UNO als Nutrazeutika der Zukunft anerkannt wurde.
Das Gewürz ist dank seiner wohlbekannten wohltuenden Eigenschaften das Lebensmittel der Stunde: Als Star der sozialen Netzwerke gilt es heute als eines der Produkte, die im italienischen Einkaufswagen nicht fehlen dürfen.
