Daniele Arcangeli, Bester Sommelier Italiens ASPI 2015, wird Italien beim Titel „Bester Sommelier der ASI-Welt“ vertreten, der im März 2019 in Antwerpen verliehen wird. Arcangeli muss sich mit 62 Sommeliers aus XNUMX Ländern messen in der Welt und die drei Gewinner der kontinentalen Titel, die Mitglieder der von der ASI – Association de la Sommellerie Internationale – anerkannten Verbände sind.
Arcangeli, derzeit Sommelier bei The Fat Duck Group, einer Gruppe, zu der mehrere berühmte Restaurants in England gehören, darunter das berühmte The Fat Duck in Brey on Themes, drei Michelin-Sterne, begann seine ersten Schritte in der Restaurant- und Hotelwelt im Jahr 1991, als er arbeitete Versilia, das Land, aus dem er ursprünglich stammt, wie Commis di Sala.
Nach Abschluss seines Studiums sammelte er zahlreiche Erfahrungen in Italien und im Ausland, in prestigeträchtigen Gebäuden wie dem Langham Hotel, dem 5* Hilton Hotels & Resort in London und dem Hotel Pitrizza 5Die Starwood Luxury Collection von Porto Cervo, Hotel Principe Forte dei Marmi 5L Mitglied des Leading Hotel of the World, Badrutt's Palace 5L Mitglied des Leading Hotel of the World in St. Moritz. In den letzten zwei Jahren war er Chefsommelier im „Borgo Santo Pietro“ in Chiusdino (Siena), einer Hotelanlage der Relais & Chateaux-Gruppe, sowie Restaurantleiter und Chefsommelier im Grand Hotel Principe di Piemonte mit dem Restaurant Il Piccolo Principe* in Viareggio, bis hin zur Assistenz des Chefsommeliers im Restaurant Pierre Gagnaire ** im Le Palace Les Airelles in Courchevel in Frankreich.
Im Wettbewerb um den Titel „Bester Sommelier Italiens“ zeichnete sich ASPI 2015 auch dadurch aus, dass er Tests mit Bravour bestanden hatte, die die Entwicklung der Figur des Sommeliers bezeugten, der immer mehr zum Allround-Profi berufen wird, der in der Lage ist, die weite Welt des Sommeliers zu umspannen Getränke. Und nun ist Arcangeli bereit, Italien als Kandidat für den Titel „Bester Sommelier der Welt“ zu vertreten, einen Wettbewerb, der die Kunst der Sommellerie sublimiert und dem einzelnen Profi und der gesamten Branche Prestige und Prestige verleiht.
Der Wettbewerb findet bereits zum sechzehnten Mal statt und wird von der ASI – Association de la Sommellerie Internationale organisiert. Jedes Mitgliedsland kann einen Kandidaten vorschlagen, der durch spezielle Tests unter den Inhabern nationaler Titel ausgewählt wird. Italien hat sich für Arcangeli entschieden, der vom 10. bis 15. März 2019 in Antwerpen antreten wird und sich einem Wettbewerb auf sehr hohem Niveau stellen wird, der aus drei verschiedenen Phasen besteht: schriftliche Tests, praktische Servicetests und einige Blindverkostungstests. Drei Tage lang werden die Kandidaten aufgefordert, ihr gesamtes Fachwissen in der Sommellerie unter Beweis zu stellen, das Ergebnis jahrelanger Studien und Praxis auf diesem Gebiet. Denn den Titel „Bester Sommelier der Welt“ im 21. Jahrhundert zu gewinnen bedeutet, nicht nur die Welt des Weins, sondern auch der Biere, Liköre, Sake, Wasser, Kaffee, Tee und Gastronomie perfekt zu beherrschen.
„Der Wettbewerb zum besten Sommelier der Welt findet alle drei Jahre statt und bringt die Elite der Sommeliers auf internationaler Ebene zusammen. Mitmachen und noch mehr gewinnen bedeutet, mit den am besten ausgebildeten Fachkräften der Welt zu tun zu haben, erklärt der Präsident von ASPI, Giuseppe Vaccarini, angesichts einer der schwierigsten Herausforderungen in der Branche. Aus diesem Grund fühlen wir uns geehrt, dass Italien durch einen ausgebildeten und leidenschaftlichen Fachmann wie Daniele Arcangeli vertreten wird. Unsere besten Wünsche gelten ihm.“
