Das Schaffest von Fabrica di Roma feiert sein zehnjähriges Bestehen und ist eine Veranstaltung, die der Förderung einer der ältesten Formen der wirtschaftlichen Tätigkeit gewidmet ist, die jemals von Menschen ausgeübt wurde. Die in Latium seit Tausenden von Jahren praktizierte Schafzucht war schon immer eine lebenswichtige Ressource für die Bevölkerung des Hinterlandes von Viterbo. Es ist kein Zufall, dass das Wort „Schaf“ dieselbe Wurzel hat wie „pecunia“, Geld, abgeleitet vom lateinischen pecus „Vieh“, dem einzig wahren Reichtum und der Tauschwährung in der primitiven Hirtenwirtschaft.
Der Schaf- und Ziegensektor von Latium ist der drittgrößte in Italien und hat 3.000 Unternehmen mit insgesamt zwischen 750 und 770 Köpfen. Viterbo ist der unangefochtene Marktführer. In Tuscia gibt es 1.500 aktive Schaffarmen mit einer Bestandsdichte von knapp 300 Tieren und einer jährlichen Milchproduktion von 40/43 Millionen Litern.
Bei Fabrica di Roma ist das Schaf der Protagonist einer großen Feier an den letzten beiden Wochenenden im August. Auf dem Hauptplatz des Marktes (Piazza Madre Teresa di Calcutta, Ortschaft Vallette), am Fuße des historischen Zentrums von Fabrica, hat das Komitee der Feierlichkeiten der SS. Matteo und Giustino, die Organisatoren der Initiative, werden zusammen mit dem Kulturrat der Gemeinde Fabrica di Roma die Formel erneuern - die in den letzten Jahren nie unterbrochen wurde und die die Distanzierungsmaßnahmen und Gesundheitsvorschriften im Covid äußerst respektiert Notfallzeit - das ein gastronomisches Angebot mit mehreren Themen und Unterhaltung mit Live-Musik kombiniert.
Dieses Jahr auf dem Teller, Neuheit des Festivals, Schaffleischbällchen mit Sauce und gebratenen Rippchen, die zusammen mit den klassischen Vorschlägen wie der Maxi-Vorspeise vom Hirten, Gnocchi, das reichhaltige Menü (à la carte und nach Wahl des Gastes) bilden mit Hammelfleisch und allen 'amatriciana, Schafsravioli, gegrilltem Schaf, Schweine- und Schafswürsten und den bekanntesten.
Der Eintritt zur Veranstaltung ist gegen Vorlage des Green Pass oder Abstrich innerhalb von 48 Stunden im Voraus frei. Reservierungen werden telefonisch unter + 39 366 2356728 oder per E-Mail empfohlen scaren_78@yahoo.it
Schaffeste finden in dieser Zeit auch an verschiedenen Orten in Italien statt. Besonders interessant ist das Fest der Schwarzen Schafe von Pitzinurri in Ingurtosu auf Sardinien, das vom Züchterverband der Schwarzen Schafe von Arbus in Zusammenarbeit mit der Gemeinde Arbus organisiert wird.
Die Veranstaltung feiert die Qualitäten dieses typischen arburesischen Tieres mit Informationsmomenten und Besuchen lokaler Schafställe, Ausstellungsstände, Workshops und natürlich Verkostungen von Schafprodukten.
Das schwarze Schaf stellt eine der wichtigsten Biodiversitäten dar, die im Arbus-Gebiet und im Allgemeinen in Medio Campidano vorhanden sind. Diese lange Zeit vernachlässigte und vom Aussterben bedrohte Art hat dank des Engagements lokaler Züchter, die ihre Präsenz in den Arbus-Schafställen verstärkt haben, in letzter Zeit wieder an Bedeutung gewonnen. Von besonderem Interesse ist sein natürliches Fell: eine Wolle, die, mit Milch, Olivenöl, Honig und Lauge verfilzt, das Haus ausstattet, Juwelen verschönert, Holz und Eisen verschönert und zu Recht in die "Schönheitslinie" der lokalen Produkte eingeht. Darüber hinaus verfügt es über thermische, akustische und luftreinigende Fähigkeiten.
Ein weiteres Schaffest, das seit 32 Jahren in der Gegend von Ploaghese in der Provinz Sassari gefeiert wird. Das Festival wurde in den achtziger Jahren aus einer Idee der Hirten von Ploaghe geboren, die bestrebt waren, einige Produkte der lokalen Gastronomie zu fördern.
Für das Fest werden Essens- und Weinstände aufgebaut, alles begleitet von der Musik volkstümlicher Musikgruppen, die die Abendessen der Besucher mit sardischen Volksliedern beleben.
Erwähnenswert ist auch das Schaffest in Ponte a Signa in der Toskana, das im Programm des Festes von Sant'Anna und des Festes der Schutzheiligen und des Schaffests in San Piero A Ponti in der florentinischen Gemeinde Campi Bisenzio enthalten ist.
