Nicht nur Dop (geschützte Ursprungsbezeichnung), sondern auch nationales Kulturerbe: Das ist die Visitenkarte, die die San-Marzano-Tomate bald zeigen kann. Tatsächlich beginnt in der Abgeordnetenkammer, im Landwirtschaftsausschuss, die Prüfung des Gesetzentwurfs zur Anerkennung der Tomate des Agro Sarnese-Nocerino, bereits DOP, auch der Titel "nationales Kulturerbe".
Ein Erbe, das sich auf "säkulare Traditionen und Praktiken, historische Prozesse der Industrialisierung, die mit der hohen agrarökologischen Berufung eines Territoriums verbunden sind, bezieht, eine Reihe menschlicher Kenntnisse, Fähigkeiten und Techniken, beliebter Fleiß, außergewöhnliche Qualitäten und weltweite Attraktivität italienischer Lebensmittelprodukte“, unterstreicht der Gesetzentwurf, eine Initiative der Abgeordneten von Forza Italia, Erstunterzeichner Paolo Russo.
Eine Kuriosität: die San Marzano DOP-Tomate bezieht sich auf einen der wenigen Fälle in der Geschichte Italiens, in denen das Unternehmertum im Norden auf die agrarökologische Berufung der Länder im Süden gesetzt hat. Es war Commendatore Francesco Cirio, gebürtig aus Nizza Monferrato, dem italienischen Symbol der Konservenindustrie, der – nach der unglaublichen Entwicklung der im Norden eröffneten Fabriken – Bemühungen und Investitionen in den Süden lenkte.
Die außergewöhnlichen Qualitäten der Gegend erkennen, das heißt, quer zu Neapel und Salerno zwischen den Picentini-Bergen, den Lattari-Bergen und dem Vesuv, kam in den Süden, um den Landwirten Impulse zu geben und Fabriken für die Verarbeitung von geschälten Tomaten zu gründen, nachdem er unter allen einheimischen Gemüsen die San Marzano-Tomate erworben hatte, die sich aufgrund der organoleptischen und morphologischen Eigenschaften der Früchte und Beeren offenbarte äußerst eigentümlich kostbar…
Im Jahr 2016 war das Gebiet von der Tomate San Marzano PDO betroffen 200 Hektar – im Vergleich zu 120 im Jahr 2015 – und es wurden 11.600 Tonnen produziert – verglichen mit 7.500 im Jahr 2015 (Daten erhalten vom Schutzkonsortium).
