Es ist Franco Pepe mit seinem Pfeffer in Körnern, die super gefeierte Pizzeria von Caiazzo in der Provinz Caserta der absolute Gewinner der Pizza Awards Italia, echte Oscars der italienischen Pizza, verliehen von a Jury bestehend aus rund 200 der renommiertesten Lebensmittel- und Weinjournalisten der Branche, Vertreter und Redakteure der wichtigsten Führer, Direktoren und Redakteure der Branchenzeitschriften und Manager der Seiten der Zeitungen, die sich mit Essen und Wein befassen, mit besonderer Expertise in der Welt der Pizza, und von den wichtigsten Pizza-Experten Italiens.
Pepe, die unbestrittene Autorität auf diesem Gebiet, die weiterhin alle Preise bei den verschiedenen Branchenveranstaltungen gewinnt, hat den Preis für den besten Pizzabäcker Italiens sowie den Preis für die beste Pizza, die beste traditionelle Pizza und die beste Pizza gewonnen in Kampanien.
Die Zeremonie, die am stattfand Kongresszentrum La Nuvola in Rom anlässlich der Excellence 2019 sah auf dem Podest alles aus Kampanien, sogar das I Masanielli von Francesco Martucci, ebenfalls aus Caserta, der die Auszeichnung für die beste zeitgenössische Pizza und für die beste frittierte Pizza erhielt.
Absoluter Protagonist der vom Verlag organisierten Veranstaltung Fabio Carnivali und Vincenzo Pagano, Patron von Schüsse des Geschmacks, ist also Pizza, verstanden als italienische Lebensmittelexzellenz, beurteilt nach „klassischen“ Parametern wie Rohstoffen, Teig, Belag und Bekömmlichkeit, aber auch nach Faktoren wie Tradition, Kreativität, Innovation und Berücksichtigung bestimmter Diäten und Unverträglichkeiten.
Insgesamt 18 Auszeichnungen - 20 nationale und XNUMX regionale - während der Zeremonie verliehen, präsentiert von zwei bekannten Gesichtern des italienischen Essens- und Weinjournalismus: Sara De Bellis Direktorin von MangiaeBevi und Chiara Giannotti von Vino.tv.
Zwei Auszeichnungen auch für Le Parùle von Giuseppe Pignalosa in Ercolano (NA), Beste neapolitanische Pizza und Beste Neueröffnung, Berberè in Bologna, Beste Pizza in der Emilia-Romagna und Beste Bio-Pizza, Patrick Ricci in San Mauro Torinese (TO), Beste Pizza del Piemonte und Best Digital Communication und Da Lioniello di Succivo (CE), Best Pizza Canotto und Best Design.
Zwei Pizzafrauen wurden ebenfalls ausgezeichnet: Teresa Iorio von Dalle Figlie di Iorio aus Neapel, weibliche Gewinnerin des Titels Pizzaiola des Jahres, und Sara Palmieri von 10 Diego Vitagliano, ausgezeichnet für die beste glutenfreie Pizza (verliehen von der Zeitschrift GustoSano).). Bester junger Pizzabäcker des Jahres ist Luca Mastracci aus Pupillo in Frosinone, verliehen von Laura Mantovano, Kuratorin der Gambero Rosso-Führer. Die beste römische Pizza ist die mit 180 g. von Jacopo Mercuro und Mirco Rizzo in Centocelle (Rom), das beste Pizzeria-Format das von Pizzium in Mailand, die beste Wein- und Bierliste die der Brüder Francesco und Salvatore Salvo in San Giorgio A Cremano.
Ebenfalls als Botschafter der Pizza in der Welt ausgezeichnet wurden Alessandro Condurro (L'Antica Pizzeria da Michele) und Gino Sorbillo (Sorbillo ai Tribunali).
Und wieder, für die regionalen Rankings, Erfolge für Seu Pizza Illuminati (Latium), Da Zero (Lombardei und Basilikata), I Tigli (Venetien), L'Apogeo (Toskana), 400 Gradi (Apulien), Piano B (Sizilien).
Pizza Awards Italia 2019 • alle verliehenen Preise
Ordentliche Auszeichnungen
Beste Pizza Italiens: Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
Beste traditionelle Pizza: Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
Beste zeitgenössische Pizza•Mulino Caputo: I Masanielli – Caserta
Beste Neueröffnung: Le Parùle – Ercolano (NA)
Pizzabäcker des Jahres: Franco Pepe – Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
Pizzabäckerin des Jahres: Teresa Iorio – Von Iorios Töchtern – Neapel
Junger Pizzabäcker des Jahres: Luca Mastracci – Pupillo – Frosinone/Priverno (LT)
Sonderpreise
Beste neapolitanische Pizza: Giuseppe Pignalosa – Salerno
Beste römische Pizza: 180 g. • Römische Pizzeria – Rom
Beste Canotto-Pizza: Da Lioniello – Succivo (CE)
Beste frittierte Pizza: I Masanielli Francesco Martucci – Caserta
Beste Bio-Pizza: Berberè – Castel Bolognese (BO)
Beste glutenfreie Pizza: Sara Palmieri 10 Diego Vitaliano – Neapel
Beste Wein- und Bierkarte: Francesco und Salvatore Salvo – San Giorgio a Cremano (NA)
Bestes Design: Von Lionello – Succivo (CE)
Bestes Pizzeria-Format: Pizzium – Mailand
Beste digitale Kommunikation: Patrick Ricci • Terra Grani Explorations – Turin
Pizza-Botschafter: Alessandro Condurro – L'Antica Pizzeria Da Michele – Neapel und Gino Sorbillo – Sorbillo Ai Tribunali – Neapel
Regionale Auszeichnungen
beste Pizza in den Abruzzen: La Sorgente – Guardiagrele (CH)
beste Pizza Basilicata: Da Zero – Matera
beste kalabrische Pizza: La Mimosa – Corigliano Calabro (CS)
beste Pizza Kampanien: Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
beste Pizza Emilia-Romagna: Berberè – Castel Maggiore (BO)
beste Pizza Friaul-Julisch Venetien: Bei Civicosei – Triest
beste Pizza Latium: Seu Pizza Illuminati – Rom
beste Pizza Liguriens: Food Workshop – Sarzana (SP)
beste Pizza Lombardei: Da Zero – Mailand
beste Pizza Marken: Mezzometro – Senigallia (PS)
beste Pizza Molise: Elend und Adel – Campobasso
beste Pizza aus dem Piemont: Patrick Ricci – San Mauro Torinese (TO)
beste Pizza Apulien: 400 Grad – Lecce
beste Pizza Sardiniens: Framento – Cagliari
beste Pizza Sizilien: Plan B – Syrakus
beste toskanische Pizza: L'Apogeo – Pietrasanta (LU)
beste Pizza Trentino-Südtirol: Korallo – Trento
beste Pizza Umbriens: Officine Bartolini – Perugia
beste Pizza im Aostatal: Du Tunnel – Courmayeur (AO)
beste Pizza Venetien: I Tigli – San Bonifacio (VR)
