Angeln in fast der gesamten Adria geschlossen, zumindest bis zum 5. September von Triest bis Bari, aber vielleicht auf der Strecke zwischen den Marken und Apulien sogar bis Ende des Monats. Warum? Das nennt sich biologischer Shutdown, also Stopp der Fischerboote für einen Monat (30 Tage), und bis Mitte Oktober sind dann nach und nach auch das Ionische und das Tyrrhenische Meer an der Reihe, wobei Sizilien und Sardinien jeweils eigenständig über den Beginn entscheiden das rote licht für boote.
Der periodische Stopp betrifft seit 1985 alle Mitgliedsländer der Europäischen Union und wurde zu Recht konzipiert um die Wiederaufstockung von Fischarten zu ermöglichen. Ein einmonatiges Opfer, um es italienischen und europäischen Bürgern zu ermöglichen, für die kommenden Jahre hochwertigen Fisch auf den Tisch zu bringen. Werden wir die Voraussicht haben, es zu akzeptieren? Ja und nein. Und den Grund erklärt Coldiretti zugunsten der Blockade, aber weniger zu den Modalitäten: „Das Problem ist, dass diese Maßnahme nur bei den Arten funktioniert hat, die ihren Fortpflanzungsgipfel im Sommer haben, wie Rotbarbe, Knurrhahn und Seezunge - erklärt Tonino Giardini, Präsident von Impresa Pesca -. Scampi und Fettfische hingegen vermehren sich zu anderen Jahreszeiten, daher wäre es sinnvoller, uneinheitliche Gebiete abzusperren, ähnlich wie bei der Jagd.“
Ein weiteres Thema ist: und welche Fische landen in den nächsten Wochen auf unseren Tischen? Die Kontraindikation für den biologischen Stopp ist in der Tat die Zunahme der Importe aus dem Ausland und alle daraus resultierenden Risiken: Bereits 2015 importierte Italien 769 Millionen Kilo, davon 40 % aus Nicht-EU-Ländern. Ganz zu schweigen davon, dass im Mittelmeer, während die italienischen Flotten stillstehen, die ägyptischen, libyschen, türkischen und tunesischen weiterhin mit voller Kapazität arbeiten und Marktanteile erodieren.
Die Masche in Restaurants und Supermärkten steht also vor der Tür. Vom Mekong als Zackenbarsch verkaufter Pangasius bis zum Stoßzahnfilet, das als Kabeljau ausgegeben wurde. Von Heilbutt und senegalesischem Lenguata, das als Seezunge vermarktet wird, bis hin zu vietnamesischem Oktopus, der zu lokalen Preisen angeboten wird. Von Heringshaien, die als Schwertfisch verkauft werden, bis hin zu Eisfischen, die als Whitebait verkauft werden. Vom Red Snapper, der als Pink Snapper serviert wird, bis hin zu den türkischen Venusmuscheln und die chinesischen und argentinischen Garnelen. Oder, schlimmer noch, Vietnam, wo die in Europa streng verbotene Behandlung mit Antibiotika erlaubt ist. Und wenn Märkte und Fischhändler verpflichtet sind, die Herkunft der Produkte offenzulegen, gilt diese Pflicht nicht für Restaurants.
