Es wird ein Frühlingsfest sein, das am 6. und 7. April auf der tausendjährigen Burg von Tabiano stattfindet. Die Burg dominiert die Hügel von Salsomaggiore Terme in der Provinz Parma und Gastgeber der ersten Ausgabe von „Blumen, Wissen und Aromen“. Ein ganzes Wochenende, das den Vorzüglichkeiten der Region Emilia gewidmet ist – Culatello, Schinken, Steinpilze, Honig, Parmigiano Reggiano, Strolghino –, aber auch Blumen und Kultur.
Protagonist es Sternekoch Massimo Spigaroli, "Botschafter der italienischen Küche", Mitarbeiter von Prinz Charles von England und zusammen mit seinem Bruder Luciano Schirmherr des Antica Corte Pallavicina-Tempels der emilianischen Gastronomie und Gastfreundschaft. Insbesondere wird die Demonstration sein eine Vorschau auf die Veranstaltungen, die Parma als Kulturhauptstadt 2020 feiern werden: „Wir werden Räume und Zeiten für Begegnung und Dialog schaffen, den multikulturellen Reichtum unserer Geschichte anerkennen und damit unseren Blick auf das Heute verändern. Wir werden die Aufgabe haben, die Kultur in den Quartieren zu wecken, gemeinsam mit allen Institutionen und Vereinen der Stadt Gedanken und Wohlbefinden zu schaffen und dabei alle Anstrengungen zu unternehmen, um jeden einzelnen Bürger einzubeziehen. Wir werden dies tun, ohne zu vergessen, dass wir mit Italien sprechen, dass wir immer über unsere Grenzen hinausblicken müssen, denn Italien bedeutet Europa und wiederum die große Zeit, die uns zu diesem Ziel geführt hat“, erklärte der Bürgermeister von Parma Federico Pizzarotti.
Parma wurde von der UNESCO als kreative Stadt der Gastronomie nominiert, mit ihrer Kathedrale, der Taufkapelle, den Theatern Regio und Farnese, der Academia Barilla und, nicht weit entfernt, den Plätzen von Verdi, dem Labyrinth der Masone, den Schlössern des Herzogtums.
Nicht nur die Exzellenz des Essens wird die Protagonisten der beiden kulinarischen Tage sein, sondern auch Gärtner und Handwerker für diejenigen, die Pflanzen und Blumen sowie Essen lieben. Für Fans von überarbeiteten traditionellen Rezepten und in einer „Originalversion“ bietet der Küchenchef des Restaurants „Antico Caseificio“ des „Antico Borgo di Tabiano Castello“ Relais de Charme – zusammen mit den Studenten der Salsomaggiore School of Hotel Management – an Besucher spontane Verkostungen.
Die Veranstaltung ist mit einem Ticket zum Preis von 10 Euro zugänglich, das die Möglichkeit beinhaltet, auch die Terme Berzieri di Salsomaggiore zu besuchen, Jugendstil-Meisterwerk, einzigartig in Europa. Die Gemeinde Salsomaggiore, die die Veranstaltung sponsert, hat einen Shuttle zur Verfügung gestellt, der das Schloss von Tabiano und die Thermen verbindet.
