Nicht nur Manneskin, nicht nur europäischer Fußball, nicht nur Berrettini, nicht nur europäischer Volleyball und Softball, das Italien der Rekorde erlebt seine goldene Stunde, und jetzt hat es eine weitere erobert: Der beste junge Koch der Welt ist die italienische Welt.
Es heißt Matteo Cignetti, 19 Jahre alt, Schüler der École Hôtelièrund das Valle d'Aosta von Chatillon: Mit ihm eroberte das italienische Team die Goldmedaille der Young Chef Olympiad 2022, gegen eine harte Konkurrenz aus 42 Ländern aus der ganzen Welt.
Der letztjährige Student der Ecole Hotelière de Chatillon wurde während einer Zeremonie des Organisationskomitees in Indien per Live-Streaming ausgezeichnet.
Aufgrund der Covid-19-Pandemie wurde der Wettbewerb stufenweise online durchgeführt.
Die Medaillen, die sich der junge Champion in kurzer Zeit auf die Brust heftete, können sich sehen lassen: Er gewann zuerst den Titel des besten Schülers bei der regionalen Meisterschaft, dann den Titel des besten Schülers bei der Fabrizio-Faccio-Trophäe im Juni 2021, dann den besten italienischen Schüler 2021 und die Goldmedaille mit dem besten Gesamtergebnis im Wettbewerb, der im vergangenen November in Treviso stattfand, und jetzt auch die Goldmedaille bei den Olympischen Spielen für junge Talente aus aller Welt. Italien hatte noch nie das Podium der Young Chef Olympics erobert und noch nie das Finale erreicht. "Es war sehr seltsam - sagte Cignetti - mit der Online-Formel zu konkurrieren, weil man nicht sieht, wie die anderen Konkurrenten arbeiten, man sieht nicht ihre Gerichte, man kann Ideen und Erfahrungen nicht vergleichen und austauschen, ein Aspekt, den ich hatte stattdessen während des nationalen Wettbewerbs geschätzt"
Aber wie kocht dieser sehr talentierte XNUMX-Jährige? „Meine Gerichte, meine Herangehensweise an das Kochen – so erklärte er – spiegeln zwei Seelen wider: einerseits die Liebe zu genussvollen, reichhaltigen, „runden“ Speisen, andererseits das Bewusstsein, dass Essen nicht sein soll, es ist nicht nur Trost . Es muss Sie zum Nachdenken anregen, Grund“. Formel – soweit wir gesehen haben – gewinnt.
