Italiener schnallen den Gürtel enger und werden aufmerksamere Konsumenten, auch wenn es um den Einkauf bis zum Tisch geht. Eine im Auftrag von Pentapoilis (Verein für soziale Verantwortung) durchgeführte Umfrage von Nomisma belegt nämlich, dass im ersten Halbjahr 2013 der Verkauf von Lebensmitteln um 1,8 % zurückgegangen ist und rabattierte Lebensmittel immer mehr anziehen, der Anteil der Käufe in der Aktion steigt auf 28 % gegenüber 18 % im Jahr 2012. Die gekauften Mengen sind gesunken: Nomisma stellt auf der Grundlage von Istat- und Nielsen-Daten fest, dass heute 87 % der Familien das Nötigste kaufen, 50,7 % kaufen wenig auf einmal und gehen häufiger einkaufen.
Zu Hause sind die Menschen in Bezug auf die Preise äußerst wachsam: Familien kaufen Lebensmittel im Angebot (43,3 %) und prüfen die Rabattflyer, bevor sie in ein Geschäft gehen, und gehen dann in verschiedenen Geschäften einkaufen, um die Angebote zu kaufen (34,8 %). Augen auf Marken, die weniger kosten (31,3 %) und Discounter (22 %). Um die Kaufkraft zurückzugewinnen, setzt der „arme“ Konsument auf nachhaltigere Verhaltensweisen: Er verschwendet wenig und wirft weniger weg (61,5 %), stellt zu Hause her, was er zuvor im Supermarkt gekauft hat, wie Brot, Kuchen, Pizza, Marmelade ( 30,6 %) oder kaufen Sie direkt beim Erzeuger, der die kurze Lieferkette bevorzugt (7,6 %). Die Sensibilität für grünen Konsum nimmt zu: Der Konsum von Einwegprodukten geht zurück (58 %), während der von lokalen Lebensmitteln zunimmt (62 %).
