In der Ausgabe 93 von Le Soste steigen die Marken der italienischen Haute Cuisine auf 2020 mit 7 neuen Partnern: Sarri (Imperia), D'O (San Pietro all'Olmo, Cornaredo, Mailand), Nostrano (Pesaro), Pascucci al Porticciolo (Fiumicino, Rom), Tordomatto (Rom), Villa Maiella (Guardiagrele, Chieti) und eine besondere Hommage an Maestro Gualtiero Marchesi − Gründervater von Le Soste zusammen mit anderen illustren Namen − mit La Terrazza di Tremezzo am Comer See.
Der Dekalog der exzellenten Gastronomie in der zweisprachigen Ausgabe, Italienisch und Englisch, wird durch Interventionen maßgeblicher Mitwirkender eingeleitet, die von „ihrem ersten Stopp“ erzählen, wobei jeder von ihnen an ein einzigartiges Erlebnis erinnert, das sich in einem der Le Soste-Restaurants in ihr Gedächtnis eingebrannt hat: Luigi Cremona, Andrea Grignaffini, Luigi Franchi, Margo Schachter, Anna Prandoni, Marco Colognese, Alberto Cauzzi, Marisa Fumagalli, Alberto Lupini.
Am Anfang des Bandes wird über die Vereinbarung berichtet, die der Verband mit der Stadt Mailand und Sogemi Mercato Alimentare Milano unterzeichnet hat, um die Philosophie frischer Produkte in unserem Agro-Food-Erbe zu fördern. Ein Programm, das im Kontext der durch COVID19 verursachten Situation von absoluter Wichtigkeit und Aktualität erscheint, in der jede Maßnahme zur Förderung der Ess- und Weinkultur von grundlegender Bedeutung für die Gesundheit der Bürger ist.
Ein Abschnitt, der FIPE, dem italienischen Verband öffentlicher Einrichtungen, gewidmet ist, beschreibt den Zweck der Vereinbarung, die den Verband Le Soste dazu veranlasste, sich dem Verband anzuschließen, mit dem gemeinsamen Ziel, das Catering, einen grundlegenden Sektor der italienischen Wirtschaft, zu schützen und zu fördern zur Förderung des Tourismus und der Agrar- und Ernährungskultur in der Region.
Ein Fixpunkt des Le Soste-Jahrbuchs sind die Auszeichnungen, sieben in dieser neuesten Ausgabe, die in Zusammenarbeit zwischen der Vereinigung und Partnerunternehmen und -verbänden vergeben werden, um Persönlichkeiten oder unternehmerische Realitäten zu fördern, die sich in der Gastronomie- und Weinszene der Exzellenz hervorgetan haben.
Franco Ziliani/Le Soste Preis für Innovation 2020 – an Enrico Bartolini
Franco-Colombani-Preis 2020 – an Mirko Benzo
Experience Pommery Award für die beste Auswahl an Champagner 2020 – im Il Luogo di Aimo e Nadia
Le Soste Hospitality Award 2020 - an Vincenzo Donatiello
Le Soste-Preis für Nachhaltigkeit 2020 – an Ciccio Sultano
Le Soste Award for the Protection of the Heritage of Taste 2020 – an Luisa und Angelo Valazza
Beste Weingüter von Eataly 2020 – in der Azienda Agricola San Salvatore 1988
Beim Durchblättern der 264 internen Seiten von Le Soste 2020 können Sie die Beschreibung der Partnerrestaurants mit detaillierten Informationen und Bildern zu den Gerichten und den Protagonisten genießen.
