Italienischer Wein überrascht immer wieder. Sie etabliert sich nicht nur immer mehr auf den internationalen Märkten, sondern trotzt mittlerweile auch widrigen Wetterbedingungen und Trockenheit. Während die gesamte italienische Landwirtschaft auf den Knien liegt für den fehlenden Regen, der in den letzten Jahren alle Rekorde gebrochen hat, das Weingut Italia verspricht zum Start der Lesekampagne Qualitätstrauben von gut bis ausgezeichnet, mit einer Betrag im Durchschnitt der letzten Jahre und sogar höher als der Durchschnitt der letzten fünf Jahre. Nach den Ernteprognosen des Observatoriums Assoenologen, Ismea und der Italienische Weinverband, präsentiert bei Mipaaf, um die Haltbarkeit des Endprodukts zu garantieren, zusätzlich zu den Regenfällen der Vorsehung im August, der außergewöhnlichen Forschungs- und Anwendungsarbeit der Erzeuger an einer Rebe, die zunehmend widerstandsfähiger gegen klimatische und meteorologische Widrigkeiten ist.
Die Studie von Assoenologi, Ismea und der italienischen Weinunion, prognostiziert eine Produktion im Jahr 2022, die rund 50,27 Millionen Hektoliter Wein betragen soll, die gleiche Menge wie im Vorjahr (50,23 Millionen Hektoliter Wein, die Zahl von Agea 2021) und +3% gegenüber dem Durchschnitt für den Fünfjahreszeitraum 2017-2021, auch wenn die Wetterentwicklung in den kommenden Wochen entscheidend bleibt. Günstige klimatische Bedingungen für die Reifung der Trauben könnten die Prognosen sogar ins Positive drehen, während sich ein ungeeignetes Klima für spät reifende Sorten negativ auf das Ernteprodukt auswirken würde.
Allerdings müssen die Daten kontextualisiert werden. Fabio Del Bravo, Leiter der Abteilung Rural Development Services von Ismea: „In Bezug auf die Märkte hat Italien die Kampagne 21/22 mit Preiserhöhungen abgeschlossen, insbesondere bei Weinen an der Spitze der Qualitätspyramide. Die ersten Phasen der neuen Kampagne skizzieren ein noch ungewisses Szenario, in dem viele unbekannte Faktoren ebenfalls schwer wiegen, auch im Zusammenhang mit Kosten- und Logistikspannungen, die den Betreibern bereits im vergangenen Jahr Sorgen bereiteten, jetzt aber noch drängender sind. Die gut geschätzten Produktionsergebnisse trotz der Dürreängste im Sommer bedeuten, dass auch in dieser Kampagne Qualitätsprodukte verfügbar sein werden, und während die Nachfrage im Ausland, wenn auch nicht mit den glänzenden Ergebnissen von 2021, anzuhalten scheint Im Inland gibt es einige Anzeichen für eine Verlangsamung der Käufe im modernen Vertrieb, auch wenn die Erholung von Außer-Haus-Verkäufen in Betracht gezogen werden muss“.
Cotarella: Der wissenschaftliche Ansatz ist wichtig, die Ära der Zauberer ist vorbei
„Die aktuelle Ernte beschert uns eine Qualität der Trauben, die von gut bis ausgezeichnet reicht“, erklärt er Riccardo Cotarella, Präsident von Assoenologi -. Vieles hängt von den Bezugsgebieten ab, nie, da in dieser Jahreszeit das quantitativ-qualitative Urteil völlig lückenhaft ist und dies im Wesentlichen auf ein extremes Klima zurückzuführen ist, das insbesondere die Monate Mai, Juni und vor allem den Juli stark mit Hitzespitzen bedingt hat die 40 Grad überschritten haben und eine so lange Dürre. Glücklicherweise kamen im August über den größten Teil des Landes – mit einigen Ausnahmen – „intelligente“ Regenfälle, d. h. sie verursachten keine Schäden, damit die Rebe ihr vegetatives Wachstum fortsetzen und die Trauben ohne besonderen Stress zur Reife bringen konnte. Aber es war auch dort, wo die negativen Auswirkungen des Klimawandels eingedämmt wurdenwissenschaftlicher Ansatz, den wir Önologen zur Unterstützung der Weinberge umgesetzt haben. Wissenschaft und Forschung im Weinbau und im Keller sind heute mehr denn je grundlegend, für Weinzauberlehrlinge ist kein Platz mehr, wenn es das jemals in der Vergangenheit gegeben hat. Von hier bis Ende September hoffen wir auf sonniges Wetter, genau die richtige Wärme und vielleicht begleitet von einer leichten Brise, damit die noch zu lesenden Trauben die perfekte Reife erreichen können, um später Weine zu produzieren sich erneut auf den önologischen Szenarien national und international etablieren“.
für die Präsident der italienischen Weinunion, Lamberto Frescobaldi: "Der Weinberg hat sich einmal mehr als Dreh- und Angelpunkt der Lieferkette erwiesen, zeigen, wie es selbst bei Hitze und Dürre möglich ist, qualitativ hochwertige Weine und zufriedenstellende Mengen herzustellen. Ein Applaus geht auch an Unternehmen und Produzenten, die den Pflanzen wieder einmal geholfen haben, die klimatischen Widrigkeiten bestmöglich zu meistern. Doch das Spiel endet nicht mit der Ernte, denn gerade in einer so heiklen wirtschaftlichen Phase entsteht immer mehr das Bewusstsein, dass wir es in Sachen Wertigkeit unseres Weines besser machen können und sollten. Der viel gepriesene Produktionsrekord ist in der Tat keine hinreichende Bedingung, um Reichtum zu generieren: Die "Werterträge" des italienischen Weinbergs - laut einer Analyse des Uiv Observatory - verzeichnen deutlich geringere Leistungen als die französischen, die eine Marke von a dreifache Rentabilität für jeden angebauten Hektar (16,6 Tausend Euro gegenüber 6 Tausend) und für jeden produzierten Hektoliter (294 gegenüber 82 Euro). Wir müssen noch einen langen Weg gehen, um eine Rentabilität zu gewährleisten, die direkt proportional zur erzeugten Qualität ist, mit einem Weg, der von einer rationaleren Steuerung des Sektors in Bezug auf die Herkunftsbezeichnungen bis hin zum gewöhnlichen Wein beginnt. Wir müssen danach streben, eine echte Berufskarte unserer Territorien zu schreiben – oder neu zu schreiben –, verankert an echten Indikatoren, mit wenigen, aber klaren Regeln für alle beteiligten Themen, von den Erzeugern über die Kontrollstellen bis hin zum Handel und den Verbrauchern.“
Die italienischen Regionen, die die größte Produktion verzeichnen, Trentino AA: und Sizilien an der Spitze der Qualität
Es bleibt auch stabil Klassifizierung der italienischen Regionen, angeführt von Venetien, das mit 11,5 Millionen Hektoliter allein über 1/5 des italienischen Weins produziert. Apulien und Emilia-Romagna folgen, mit jeweils 10,6 und 7,4 Millionen Hektoliter, für ein Gesamtprodukt der drei Regionen, das 59% des gesamten italienischen Weinbergs entspricht
Im Hinblick auf die Qualität, im Allgemeinen erwarten sie hervorragende Weine im Trentino-Südtirol und auf Sizilien, Dabei zielt die Bar auf das "ausgezeichnete" Piemont, Val d'Aosta, Friaul-Julisch Venetien, Toskana, Latium, Umbrien, Abruzzen, Molise, Apulien und Sardinien, mit Ligurien, Emilia-Romagna, Marken, Kampanien, Basilikata und Kalabrien mehr vorsichtig bei „guten/sehr guten“ Prognosen. „Gut“ sind dagegen die Erwartungen an die Labels Lombard und Venetien.
