Eine, die von Battipaglia aus beginnt Studium der Betriebswirtschaftslehre und Geschäftsführung beiLuiss Guido Carli Universität Rom, die nach einem Master-Abschluss an London School of Economics Er beginnt seine Arbeit im Beratungs- und Finanzdienstleistungssektor in Rom und Mailand und kann berechtigterweise nach internationalen Finanzhorizonten streben, nach großartigen Szenarien auf beiden Seiten des Ozeans.
Aber für Gaetano Rago, 26 Jahre alt, Amerika war und ist hier, oder besser gesagt im Schönen Ebene von Battipaglia am nördlichen Rand der Piana del Sele, Heimat des Mozzarella di Bufala, aber vor allem ein Land, das von einem besonderen Mikroklima gesegnet ist, wodurch alles, was angebaut wird, eine außergewöhnliche Intensität und einen außergewöhnlichen Geschmack hat. Er hatte es schon geahnt 1858 wurde Ferdinand von Bourbon König der beiden Sizilien als er damit anfing Rückgewinnung für die Ausbeutung dieser alluvialen Ländereien der Piana del Sele, nach dem Diktat von Baron Giacomo Savarese eine unbestrittene Autorität auf dem Gebiet der Rekultivierung, die die Ankunft der vom Erdbeben betroffenen Familien aus Basilicata und der Provinz Principato Citeriore erleichtert, für die er eine Reihe landwirtschaftlicher Residenzen baute.
Wo heute Schwemmböden waren, hat sich nach 160 Jahren ein neuer gebildet modernes und wettbewerbsfähiges Agro-Unternehmertum in der Lieferkette des Gartenbaus der ersten, zweiten und dritten Reihe. Aber wer zeichnet sich aus vor allem im vierten Bereich verzehrfertiges Obst und Gemüse. frisches Obst und Gemüse, gewaschen, getrocknet, geschnitten, in Schalen oder Plastiktüten verpackt in einer kontrollierten oder modifizierten Atmosphäre. ein wichtiger Produktionspol, der in die ganze Welt exportiert.
Gaetano Rago ist die direkte Emanation dieses aufgeklärten Unternehmertums. Nicht nur, weil es von einem kommt Familie, die eines der Musterunternehmen besitzt wichtigste in der ganzen Region und in ganz Italien, die Rago-Gruppe, 250 Hektar Anbaufläche mit futuristischen Methoden, ein renommiertes Kundenportfolio, al Zweiter Platz in Europa pro ausgeführter Raketenmenge a Umsatz, der an 40 Millionen Euro grenzt, sondern weil es die kulturellen und unternehmerischen Annahmen verkörpert, die den Erfolg dieses Bereichs in den letzten Jahren geprägt haben, wo neben großen unternehmerischen Realitäten etwa 3 Unternehmen (Landwirtschaft und Verarbeitung) mit 9 Beschäftigten etwa, wer erkennt a Jahresumsatz von 2, 5 Mrd (bei konstantem Wachstum von 15 % pro Jahr), 30 % im Ausland.
Der Wechsel von der London School of Economics zum Familienunternehmen in Battipaglia ist daher keineswegs reduzierend, sondern genau das Gegenteil, sondern gleichbedeutend damit, sich der Herausforderung einer unternehmerischen Entwicklungslogik internationaler Dimensionen zu stellen, an der man sich messen lassen muss Entscheidungen nicht nur wirtschaftlich, sondern auch ethisch und sozial. .
„Seit ich ein Kind war – gibt er zu – habe ich davon geträumt, ein Unternehmer zu sein, nicht unbedingt ein landwirtschaftlicher Unternehmer im Familienbetrieb, sondern ein Unternehmer im Allgemeinen. Es hat mich schon immer fasziniert, Produktionsfaktoren zu organisieren und so viel wie möglich aus ihnen herauszuholen, um etwas Wichtiges zu generieren.“ Sein Mythos war Steve Jobs „Emblem und Aufsehen erregende Figur eines Vorläufers der Neuzeit und selbst der junge Gaetano kultivierte einen Traum „nicht nur davon, ein Unternehmer zu sein, sondern ein Unternehmer, der es schafft, etwas Großartiges zu schaffen, für sich selbst, aber vor allem. für andere. Sie kommen mir in den Sinn Beispiele wie Adriano Olivettiaber auch wie Ferrero, heimische Realitäten, die in der Lage waren, ein Ökosystem um sich herum zu schaffen, das Wohlstand für das Unternehmen, aber auch für alle verwandten Branchen und die Bereiche, in denen sie sich entwickelt haben, geschaffen hat.“
Ich weiß nicht, an dieser Stelle wurde klar, was in diesem jungen Mann steckt, der sich nicht hinter wirtschaftlich-technischen Wortkonstruktionen versteckt, der selbstverständlich vom Italienischen ins Englische und umgekehrt übergeht, der seinen Status und seine Ausbildung nicht abwägt. Kurz gesagt, hinter diesem Apparat der Unternehmenskultur steht ein Mensch und er bezieht sich immer auf die Menschlichkeit seines Nächsten, es ist kein Zufall, dass er oft Olivetti erwähnt, den großen Olivetti, der in der Schule für seine verantwortungsvollen Lehren studiert werden sollte. ” Traum – fügt er hinzu – von cSchaffung einer Wertschöpfungskette, einer nachhaltigen Lieferkette, für die Umwelt, gesellschaftlich und natürlich auch wirtschaftlich. Ich glaube, dass dies nicht nur mit unternehmerischen, sondern auch mit finanziellen Mitteln und mit Hilfe und Unterstützung der Institutionen erreicht werden kann.“
Daraus ergibt sich eine unternehmerische Philosophie, die auf einen innovativen Geschäftsansatz abzielt, der Mensch und Umwelt in den Mittelpunkt stellt. „Wir sprechen oft von a neuen Green Deal – fährt er fort – und die Aufmerksamkeit, die jetzt Fragen der ökologischen Nachhaltigkeit geschenkt wird. In Bezug auf die Umwelt spreche ich daher von öko-nachhaltigen Möglichkeiten, Werte generieren zu können. Die Natur und die Umwelt insgesamt sind für uns ein unschätzbares Gut und als landwirtschaftlicher Unternehmer bin ich mir dessen noch bewusster. Wir können oft denken, dass wir die Umwelt nicht respektieren. Stattdessen glaube ich, dass die Landwirtschaft ihr wichtigster Verbündeter ist, wir, die wir jeden Tag in Kontakt mit der Natur leben, sind ihr dankbar, denn dank ihrer Früchte können wir Geschäfte machen und Werte für uns und unsere Familien schaffen.“ Aber Respekt betrifft in der Rede von Gaetano Rago auch Dritte. „In diesen schwierigen Zeiten können wir das besser einschätzen menschlichen Beziehungen, vor allem, weil wir sie durch die Pandemie beraubt wurden, die uns Momente mit den innigsten Zuneigungen, aber auch einen einfachen Händedruck oder eine Umarmung von einem Freund vorenthalten hat. Es sind Menschen, die Unternehmen gründen, sie werden in erster Linie durch die Organisation von Personal und anschließend durch dessen Verwendung mit anderen Produktionsfaktoren hergestellt. Ich glaube fest an einen Starke Corporate Social Responsibility, sowohl intern als auch extern“.
In der Praxis muss sich das Unternehmen gemäß seiner Philosophie, die für die traditionelle Industriewelt ehrlich gesagt ungewöhnlich klingt, um die Umwelt kümmern, die das Unternehmen umgibt, also den Lebensraum, die Menschen, das Ökosystem. Aber es ist Sache des Unternehmens, sich um die intrinsischen Ressourcen zu kümmern. Aus der optimalen Konjugation dieser beiden Philosophien könne ein starker Wettbewerbsvorteil entstehen, „aber auch eine starke Bindung, die das Unternehmen in negativen wirtschaftlichen Momenten, wie wir sie erleben, widerstandsfähiger macht“.
Illusorische Behauptungen, Utopie? Natürlich nicht, in der Rago di Battipaglia-Gruppe haben diese Prinzipien breite Anwendung gefunden: zwischen 2019 und Anfang 2020 hat das Unternehmen es getan große Investitionen in Innovation und Automatisierung von Produktionsprozessen. Es wurden optische Scanner und Entkernungsmaschinen der neuesten Generation angeschafft, die den Prozess automatisierten, beschleunigten und die Qualität erhöhten. „Angesichts dieser Investitionen – betont der junge Rago zufrieden – hätte im Jahr 2020 der Personalbestand um rund 20 % reduziert und damit auch ein wichtiger Kostenblock stark reduziert werden können. Aber im Unternehmen haben wir uns in der Familie, manchmal sogar mutig, dafür entschieden in keiner Weise Personal abbauen wollen, wir verzeichneten sogar einen kleinen Anstieg. Dies geschah aus Investitionssicht, real. Wir haben entschieden, dass es trotz der bereits getätigten Investitionen, dem Moment, der zu den bisher schlechtesten gehört, möglich ist, einen Weg zu finden, dies auch auf wirtschaftlich nachhaltige Weise zu tun. Wir haben daher das Personal neu organisiert und eine viel spezialisiertere Belegschaft und neue Funktionen geschaffen, die zuvor nicht vorhanden waren. Auf diese Weise haben wir jede einzelne Person gehalten und die Fähigkeiten und Fertigkeiten unserer Mitarbeiter gesteigert. Ich erzähle Ihnen mehr, die Produktions-KPIs (Key Performance Indicators) geben uns vollkommen Recht.“
Vom menschlichen Ansatz gehen wir dann zum industriellen Ansatz über, und hier scheint es, anstatt mit einem Obst- und Gemüseunternehmer zu sprechen, in ein NASA-Versuchszentrum katapultiert zu werden, in dem die Möglichkeiten des Pflanzenlebens auf dem Mars untersucht werden.
Unter den verschiedenen Projekten, die in letzter Zeit zur verantwortungsvollen qualitativen Verbesserung des Produkts und der Umwelt durchgeführt wurden, ist es erwähnenswert a sehr innovatives System des Vertical Farming mit der es möglich sein wird, auf der gleichen m2 mit dem Boden einen höheren Ertrag zu erzielen, aber mit einem viel geringeren Einsatz der Produktionsmittel. Genauer gesagt werden die gleichen Ergebnisse mit etwa 90 % weniger Land (hauptsächlich werden Substrate verwendet) erzielt, wodurch über 95 % Wasser eingespart werden. Darüber hinaus kann sich die Gruppe jetzt rühmen, vollständig saubere Energie zu verwenden, basierend auf 100% Ökostrom und einer riesigen eigenen Photovoltaikanlage. Und wenn es um grüne Energie geht, sollte daran erinnert werden, dass eine kürzlich durchgeführte Umfrage schätzte, dass eine vollständige Umstellung auf grüne Energie in Italien bis zu 6.500 Euro pro Jahr und Bürger einsparen und 40 vorzeitige Todesfälle durch Umweltverschmutzung vermeiden würde Steigerung der Beschäftigung durch die Schaffung von über einer halben Million neuer Arbeitsplätze.
Wie angegeben in Battipaglia denken wir bereits an die Zukunft und Gaetano Rago engagiert sich persönlich in diesem Tätigkeitszweig: "Wir führen - so sagt er - Sortenversuche sowohl auf dem Feld als auch in der Vertical Farm durch, auf der Suche nach dem, was in der Geschäftswelt als "das nächste große Ding" definiert wird “ (Begriff, der hauptsächlich in der sogenannten Big Tech-Welt verwendet wird).
Lassen Sie uns darüber reden Rote Azteken, mesoamerikanisches Gemüse, das an Quinoa erinnert, das süße Samen und essbare Blätter liefert, die reich an Chlorophyll sind, Lila Regen, ein in Südchina und Südostasien beheimateter Kohl, dessen löffelförmige Blätter eine violette Farbe haben und einen milden, Komatsuna eine weit verbreitete zweijährige Rübensorte in Japan Malachai. Exotische Namen, mit denen wir uns in Zukunft vertraut machen werden.
Aber der Unternehmensbereich von Gaetano Rago ist technologische Innovation, das Experimentieren mit neuen grünen Mitteln und Maschinen, die Digitalisierung von Prozessen, die Expansion undOptimierung des Einsatzes von IT-Tools wie Wetterstationen, automatischen Sonden, automatischer Bewässerung und SmarTrack-Verwaltungssoftware.
Kurz gesagt, das Baby-Leaf-Kapitel, das heute, insbesondere in Zeiten von Covid, eine außergewöhnliche Marktentwicklung hatte, betrifft die Vergangenheit. In Battipaglia entscheiden die Ragos bereits, was wir essen und wie.
