Eataly wird immer amerikanischer und nähert sich der Piazza Affari. Das Weihnachtswesen Oscar Farinetti, Gründer der Kette von High-End-Lebensmittelgeschäften, gehört ebenfalls dem Fahrzeug Clubitaly, gefördert von Gianni Tamburi's Tip, beabsichtigt, 2017 an die Börse zu gehen und die Gruppe, die sich heute auf die Familie Farinetti bezieht (sie besitzt 61 % der Eativest-Beteiligung, die wiederum 58,7 % von Eataly besitzt), in eine echte Aktiengesellschaft umzuwandeln.
Der erste Schritt wird die Neudefinition der Unternehmensanteile zugunsten der Minderheitsaktionäre der Niederlassung von Eataly USA sein, die direkt in das Kapital der in Italien operierenden Muttergesellschaft einsteigen werden: CEO Andrea Guerra ist dabei, die letzten Details der Vereinbarung, die das bekannte Gastronomen- und TV-Gesicht von Sky bringen wird, Jo Bastianich, die Mutter Lidia, der Küchenchef Mario Batali (alle vereint in der B&B Hospitality Group) und die Brüder Adam und Alex Saper (Betriebspartner, die in der Entwicklung des amerikanischen Geschäfts der Supermarktkette aktiv sind) in der Hauptstadt von Eataly srl.
Die verschiedenen Seelen der komplexen Unternehmensstruktur – nur in der Holding an der Spitze der Pyramide gibt es insgesamt 17 Gesellschafter – sind also dabei, die unterschiedlichen Gewichte im Feld auch nach dem Unternehmenswert neu zu bestimmen produziert von Eataly in den Staaten, wo unter anderem am 1. August der zweite 4 Quadratmeter große Store in New York am Ground Zero eingeweiht wird.
