Italienische Chocolatiers bringen ein wichtiges Ergebnis nach Hause Internationale Schokoladenmeisterschaften gerade zu Ende, wo eine Jury aus internationalen Chocolatiers, Köchen, Journalisten, Bloggern und Schokoladenspezialisten das Universum der handwerklichen Schokolade aus den fünf Kontinenten bewertete und die Besten in den verschiedenen Kategorien auszeichnete.
Bei der virtuellen Preisverleihung und der Feier der auf Zoom abgehaltenen Preise prahlte der italienische Medaillengewinner 11 Goldmedaillen, 23 Silbermedaillen und 9 Bronzemedaillen.
In einigen Bereichen waren unsere Meister-Chocolatiers sogar unschlagbar, wie zum Beispiel in der Kategorie „Pralinen auf Walnussbasis mit dunkler Schokolade“, wo sie alle Medaillen stahlen, ohne anderen Ländern Platz zu lassen Guido Castagna und Bodrato-Schokolade, von Turin, Gardi von Forlì und Konditorei Ugetti von Bardonecchia, oder in der Kategorie "Marzipan mit Zartbitterschokolade" wo Peter Macellaro der Pasticceria Agricola Cilentana di Piaggine (SA) gewann die einzigen beiden Medaillen, und zwar in der Kategorie „Vollnuss-Konfetti mit dunkler Schokolade überzogen“, wo Petit Fours, Bellantoni Schokolade von Cittaducale e Choocomites von Malè (TN) gewann die einzigen drei vergebenen Medaillen.
Hervorragendes Ergebnis auch für die Kategorie "Pralinen auf Walnussbasis mit kombinierter Schokolade", in der Italien mit Gardi, Petit Fours e Josef Manilia aus Montesano Scalo (SA) belegten mit Gold und Silber die ersten fünf Plätze und überließen Bronze zwei Konkurrenten aus Norwegen und den Vereinigten Staaten.
Und wieder en plein für Italien in der Kategorie „Früchte mit weißer Schokolade“ wo Bellantoni aus Cittaducale (RI) Gold, Silber und Bronze gewonnen haben, oder erneut in der Kategorie „Aufstriche mit dunkler Schokolade“ wo Guido Gastagna von Giaveno (TO) und Konditorei Ugetti di Bardonecchiasi wurden mit Silber und Gold ausgezeichnet und in der Kategorie „Aufstriche mit Milchschokolade“ gesehen Gardi einziger Gewinner mit Goldmedaille.
Erwähnenswert ist auch das hervorragende Ergebnis in der Kategorie „Tafeln mit Zartbitterschokolade mit Füllung“, die es zu verzeichnen gab Guido Gastagna von Turin, um das Gold zu gewinnen, Fuchs selbst von Biandrate (Mi) das Silber und die Bronze. Und ein weiteres tolles Ergebnis war der erste Podiumsplatz in der Kategorie „Weiße Tafelschokolade mit Aufguss oder Aroma“, die von erobert wurde Sie in Mailand und der zweite von Aruntam Sensorische Schokolade von San Giuliano Milanese (MI), die Konkurrenten aus Estland, Taiwan, Japan, Ungarn, Kanada und Taiwan hinter sich gelassen haben.
Abschließend sei noch die schöne Darbietung des Maître Chocolatier erwähnt Frances Bertani von Porto Ferraio auf der Insel Elba, die in der Kategorie Pralinen mit "Gemischte Pralinen" mit "Ansonica" Gold gewann und den zweifachen Weltmeister "Aleatica" besiegte, der Silber wurde und das Weltgold in der Kategorie "Ganache" mit dunklem Geschmack wiederholte Schokoladen“ mit der Praline „Un tea con le tigri“, die zwei Jahre Arbeit erforderte und Bertanis zwei große Leidenschaften vereint: Schokolade und Tee.
Die Liste der Gewinner auf der Website der International Chocolate Awards
