Reben gibt es auf Fiui schon seit der Römerzeit, als Bauern Mischkulturen anbauten, Obstbäume die Reben stützten, Freiflächen mit Getreide und Hülsenfrüchten bewirtschaftet wurden und Weiden, umgeben von Wäldern, das bewirtschaftete Land säumten. Dann, nach dem Untergang des Römischen Reiches und den Jahren der Verlassenheit, kamen die Mönche, um die Rebe zu kultivieren, und der Wein wurde zum Zentrum der Dorfwirtschaft. Die Mönche verwendeten Schwefel, Abkochungen und Räucherungen, um ihre Reben zu heilen und heute das Geschichte wiederholt sich jeden Tag auf moderne Art und Weise im Weinberg Corte Sant'Alda, wo die Reben als Schätze behandelt werden und menschliche Eingriffe in den Keller selten sind, wenn ein großartiger Amarone oder ein großartiger Valpolicella hergestellt wird. Und in Fiui wurde es heute geboren „Ca' Fiui“, der Liebling von Federica, Tochter von Marinella Camerani, Inhaberin der Firma Corte Sant'Alda befindet sich in Mezzane di Sotto in der Provinz Verona.
Mutter und Tochter, ein einziger Nachname und ein Projekt, das von biologisch-dynamische Landwirtschaft betreiben die ihre Wurzeln in der tausendjährigen Tradition hat.
Als die Kinderspiele vorbei waren, fanden sich Mutter und Tochter sehr jung wieder, als sie einen Weg bauten, der philosophisch anmutet, aber zu lebendiger Materie führt, dem Wein, den die beiden Frauen zusammen mit ihrer Großfamilie produzieren.
Amarone, Ripasso und Valpolicella, insgesamt 80 Flaschen pro Jahr, davon 65 % für ausländische Märkte bestimmt, sind die Zahlen des Unternehmens Corte Sant'Alda.
Federica Camerani, 30, mit ihrer Mutter Mariella im Unternehmen für 10, kümmert sich im Weinberg wie im Keller oder in der Öffentlichkeitsarbeit um alles, wenn es darum geht, ihren „Nektar der Götter“ zu internationalen oder nationalen Weinveranstaltungen zu bringen , wie zum Beispiel in diesem Jahr in Summa, der Veranstaltung von Alois Lageder in Magre' in Südtirol.
Schön, blond, mit zarten Gesichtszügen und einer großen Sympathie im Umgang mit der Öffentlichkeit, die den wertvollsten und begehrtesten Wein, Amarone, angreift, sagt Federica, dass sie in Wahrheit gerne über Ca' Fiui spricht, weil es "der Valpolicella ist, der es repräsentiert uns in unserer Identität. Für uns hat er die gleiche Bedeutung wie die großen Weine Amarone und Ripasso, die – betont er eindringlich – alle aus Valpolicella stammen.“
„Ein frischer, aufrichtiger Wein“ – bemerkt Federica. Gemacht aus Corvina-Trauben (40%), Corvinone (40%), Rondinella (15%) und 5% mit anderen, hat eine einmonatige Mazeration und reift in französischen Eichenfässern. Von intensiv roter Farbe, fruchtig, mit mineralischen Noten, hat er einen Hauch von Gewürzen und Tabak. Er passt perfekt zu gegrilltem, gebratenem und geschmortem Fleisch mit herzhaften Saucen, Wild und gereiftem Käse (12 Euro im Keller). Wie alle Weine von Mariella und Federica Camerani trägt er die Marke Demeter, als ein Produkt, das von biologisch-dynamisch bearbeiteten und angebauten Böden stammt.
