Generationen des Weinbaus, ein Jahrhundert voller Ernten, eine Familie, die fast eins mit ihrem Land wird und sich Jahr für Jahr um ihre Weinberge versammelt, gemeinsam Schwierigkeiten und Freuden in einer Atmosphäre aus beredtem Schweigen, Geduld und Respekt vor der Natur und ihrer Umgebung bewältigt Früchte. Ein bisschen von all dem, aber nicht nur, ist die Familie Monchiero, die seit Generationen Barolo herstellt in den Weinbergen von Castiglione Falletto und La Morra (Provinz Cuneo).
Bei den Großeltern fing alles an, erzählt Vittorio Monchiero heute bei einem Glas seines Barolo, der vor dem Krieg bereits einen Hektar in Roere di Santa Maria hatte. Die Söhne Remo und Maggiorino verließen die Ländereien nicht wie viele andere und als Teil der nach Amerika ausgewanderten Familie, sondern kauften weitere Hektar Land und füllten 1971 ihren ersten Barolo ab. Vittorio, Maggiorinos Sohn, studierte Önologie in Alba und die 90er Jahre kamen, als die angestammten Weinberge neu bepflanzt und das Land an die modernsten Weinbautechniken angepasst wurden. Nach der Heirat mit Daniela, heute wertvolle und hartnäckige Koordinatorin der gesamten Produktionskette und des landwirtschaftlichen Betriebs der Familie, im Jahr 1999, dem Kauf von Rocche und Roere di Santa Maria, in den Ortschaften Montanello und Pernanno, haben die Monchieros ihren eigenen Cru.
Das Unternehmen heute Es verfügt über insgesamt 12 Hektar Weinberge im Herzen des Barolo-Gebiets, Weinberglandschaft, die als Weltkulturerbe anerkannt ist. Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Arneis, Moscato sind die von Vittorio mit Leidenschaft und Können gezüchteten Reben. Die Produktion beträgt rund 40 Flaschen pro Jahr, wobei 80 % der Produktion ins Ausland verkauft werden, insbesondere nach Amerika, Australien, Nordeuropa und ein wenig nach Asien. Ein großer wirtschaftlicher Wert der Barolo-Ländereien, aber - sagt Daniela Monchiero und beantwortet die Frage, ob sie versucht sind, Barbera 2017 und Nebbiolo 2017 zu verkaufen ("ein erstaunlicher Jahrgang", jeweils 9 Euro und 12,50 Euro im Keller). wir kümmern uns um die Kinder, wir verkaufen nicht. Heute ist der Sohn Luca bereits im Unternehmen, während der zweite Sohn Stefano sein landwirtschaftliches Studium abschließt, um die Familientradition, die des Barolo, fortzusetzen.
Hier stehen wir also vor einem Glas Barolo 2016 Rocche di Castiglione (eine Produktion von etwa 2800 Flaschen, mit einem Preis im Keller von etwa 32 Euro), kombiniert mit einem Flan von Castelmagno auf einer Reduktion von Rotwein, mit spätem Radicchio und in Safran gekochte Birnen, die im römischen Restaurant Il Ceppo serviert werden, in dem die Verkostung stattfindet. Elegant, raffiniert im Bukett, besitzt dieser Cru eine herrliche Frische der mit der Kraft seiner Tannine spielt. Die mit Wildschwein gefüllten Kastanienmehl-Ravioli, serviert auf Schwarzwurzelfondue und Parmesan-Crumble, passen gut zum Glas Barolo Castiglione Falletto 2016, unmittelbar in den Aromen von Haselnüssen und Rosen, mit anhaltenden Tanninen.
Und der Barolo Roere Santa Maria 2015 besticht (er stammt aus La Morra und wird in 3000 Flaschen hergestellt, ca. 30 Euro im Keller). Mit geschmorter Rinderbacke serviert mit Blumenkohlcreme kann man den Barolo Rocche di Castiglione 2015, (5000 Flaschen, 30 Euro im Keller) verkosten bei guten Jahrgängen wird er auch auf Vorrat gemacht. Ein wahrer „Nektar der Götter“, verfeinert in der Nase, mit weichen und sinnlichen Tanninen. Er verdient einen Toast, in wenigen Worten auf piemontesische Art, im Namen der Eleganz und Raffinesse, die typisch für den König der italienischen Weine sind.
Weinbauernhof Monchiero
Via Alba – Monforte 49
12060 Castiglione Falletto (CN)
Tel: +39 017362820
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