Neben der Gefährdung der landwirtschaftlichen Produktion ist die Klimawandel Sie riskieren sogar, sie zu vergiften. Dies ist der Fall bei Reis, ein Rohstoff, der die Grundlage der Ernährung von über der Hälfte der Weltbevölkerung bildet: Einer aktuellen wissenschaftlichen Entdeckung zufolge desto stärker steigen die Kohlendioxidemissionen auf der Erde mehr Arsengehalt im Reis steigt.
Reis: Wie die globale Erwärmung ihn vergiften kann
Dass der Schadstoff im Getreide enthalten ist, ist nichts Neues, ja wird bis zu einem gewissen Grad sogar von internationalen Regulierungsbehörden toleriert, denn Arsen ist in der Erdkruste vorhanden und kann daher zwangsläufig auf irgendeinem Weg in Wasser und Lebensmittel gelangen. Aber unter der Bedingung, dass die zulässigen Konzentrationswerte nicht überschreiten, da sonst erhebliche Gesundheitsschäden für die Verbraucher drohen, Tumoren a Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes. Und genau das könnte aufgrund der Umweltverschmutzung und der globalen Erwärmung passieren.
Reis: Die Studie zum Arsengehalt
Eine neue Studie unter der Leitung von Columbia Universität von New Yorkhat gezeigt, dass mit zunehmender Temperatur und CO2erhöht sich wiederum der Arsengehalt, was im schlimmsten Fall dazu führen kann, 19,3 Millionen neue Krebsfälle allein in China.
Das Experiment wurde tatsächlich in China durchgeführt, wo über einen Zeitraum von zehn Jahren 28 verschiedene Reissorten in vier verschiedenen Regionen angebaut wurden. Und den Forschern zufolge ließe sich ein ähnliches Ergebnis auch auf europäischen und nordamerikanischen Reisfeldern problemlos feststellen. „Wir waren nicht die Ersten, die die Auswirkungen von CO2 untersucht haben, wir waren nicht die Ersten, die die Temperatur untersucht haben, aber wir waren die Ersten, die beide Faktoren im Feld verglichen haben. Und das hat uns überrascht“, sagte Lewis Ziska, Professor für Umweltgesundheitswissenschaften an der Columbia University und Co-Autor der Studie. Die Studie liefert somit einen allgemeinen Parameter dafür, was in naher Zukunft passieren könnte, wenn die Kohlendioxidemissionen nicht deutlich reduziert werden.
Man muss auch sagen, dass die Forschung es als selbstverständlich ansieht pessimistischstes Szenario der UN und das ist von einer Erwärmung von mehr als 2 Grad über dem Durchschnitt, und auch, dass der Reiskonsum im Jahr 2050 auf dem Niveau von 2021 bleiben wird, während alles darauf hindeutet, dass durch die Fortsetzung des Trends zur Armutsbekämpfung auf globaler Ebene auch die Abhängigkeit von Reis, der als „armes“ Nahrungsmittel gilt, abnehmen wird. Stattdessen ist erwiesen, dass es aus dieser Sicht wenig hilfreich ist, sich für die brauner Reis, der wissenschaftlichen Erkenntnissen zufolge tendenziell höhere Mengen an anorganischem Arsen enthält als weißer Reis. Arsen ist eine oft versteckte und unterschätzte Gefahr, da es sich um eine Substanz handelt geruchlos und farblos, aber es ist fast überall vorhanden und in den Vereinigten Staaten beispielsweise wird geschätzt, dass mindestens 2,1 Millionen Menschen täglich schädliche Mengen dieser Substanz konsumieren. Schlimmer noch: 140 Millionen Menschen weltweit trinken mit Arsen kontaminiertes Wasser, gemäß den Parametern der Weltgesundheitsorganisation. Und nach Wasser ist Reis das am stärksten gefährdete Nahrungsmittel, da 75 % der Anbauflächen weltweit Verunreinigungen ausgesetzt sind.
Rice: Was könnte die Lösung sein?
Die Lösung? Erstens: Reduzieren Sie die globale Erwärmung, um die Auswirkungen des Klimawandels einzudämmen. Experten schlagen vor, dass in naher Zukunft Reisfelder mit Regenwasser bewässern, das einen niedrigeren Arsengehalt aufweist als Bodenwasser. Oder mit einem natürlicher Dünger was in diesem Fall das wäre Zolfo: Wenn es dem Wasser hinzugefügt wird, kann es Elektronen absorbieren, wie Arsen.
