Wille der „Gaufre de Lüttich“, Hommage an eines der charakteristischsten und beliebtesten Eissorten Belgiens, den Geschmack des Eises des kommenden Jahres 2024 offiziell anlässlich der zwölften Ausgabe des Europäischen Tages des handwerklich hergestellten Eises bekannt gegeben, das einzige, das vom Europäischen Parlament einem Lebensmittel gewidmet wurde, das die 24 März eines jeden Jahres eröffnet offiziell die Saison eines der beliebtesten Desserts der Welt. Jede Ausgabe des Gelato Day hat einen Protagonisten: den Geschmack des Jahres, der jedes Jahr von einem anderen europäischen Land ausgewählt wird. Nachdem der „Apfelstrudel“ letztes Jahr von Österreich gekürt wurde, wurde der Geschmack des Jahres 2024 von Belgien gekürt. Die Waffel, eine süße Waffel, außen knusprig und innen weich, ähnlich der Waffel, wurde im Mittelalter geboren und fand sofort eine schnelle Verbreitung und wurde zum typisches Lichtmess-Dessert und Symbol des Glücks.
Der Hofkonditor erfand es für die Hochzeit der Tochter des Prinzen der Stadt Lüttich
Es wurde zunächst damit fertig Honig, dann durch Zucker ersetzt: Tradition schreibt das vor, anlässlich von Zur Hochzeit der Tochter des Prinzen der Stadt Lüttich schlug der Hofkonditor die Waffel, das Wahrzeichen der Stadt, als Dessert vorDabei wurde Zucker, eine echte Neuheit der damaligen Zeit, anstelle von Honig verwendet und ein Erfolg erzielt, der noch heute in ganz Belgien Anklang findet. Der antike „Gaufre de Liège“ wird daher der unangefochtene Protagonist als Geschmack des Jahres 2024 sein: Er ist ein Eiscreme auf neutraler Basis, aromatisiert mit Vanille und Zimt, bunt gemischt mit gesalzener Butter und begleitet von einer Waffelwaffel, Das wird der 24. März sein Wird in allen am Gelato Day teilnehmenden Eisdielen angebotenin seinem „Originalversion“, nach dem offiziellen Rezept, oder von Meister-Eismachern mit Kreativität überarbeitet in allen Teilen Europas mit Zutaten und Inspirationen aus ihrer Region. Erster Termin für die Ausgabe 2024 des Gelato-Tages auf der 63. MIG – International Artisan Gelato Exhibition, die bis zum 29. November im Longarone Fiere Dolomiti stattfindet, wo es möglich ist, den Geschmack des Jahres vorab zu sehen und die Geheimnisse des Lütticher Gaufre-Rezepts zu entdecken.
Eiscreme auf neutraler Basis, aromatisiert mit Vanille und Zimt, bunt mit gesalzener Butter und begleitet von einer Waffelwaffel
Artglace proklamierte auch i Gewinner der dritten Ausgabe des Videowettbewerbs das in den letzten Monaten Eismachermeister aus ganz Europa auf die Probe gestellt hat und zahlreiche Beiträge aus dem ganzen alten Kontinent eintrafen: das Tatsächlich versuchten Eismacher, ein Video zu drehen, in dem sie mit Gespür und Kreativität die Entstehung des „Apfelstrudels“, des Geschmacks des Jahres 202, erzählen3. Den ersten Platz belegte die handwerkliche und natürliche Eisdiele „Burrocacao“ aus Imola, die den Zwillingen Elisa und Giulia Manara gehört. Auf der zweiten Stufe des Podiums stehen die ehemalige Gelateria Perlecò aus Alassio, die Tenuta Chirico aus Ascea (Salerno) und die Gelateria Mil Sabores aus Pontenure (Piacenza); L'Arte del Gelato aus Anzio Colonia (RM) und La Sorbettiera aus Florenz belegten gemeinsam den dritten Platz. Die Rangliste wurde von der technischen Jury erstellt, die aus fünf Mitgliedern bestand, die aus Fachleuten und Experten der handwerklichen Speiseeis-Lieferkette ausgewählt wurden und die Videos anhand von vier Parametern bewerteten: Originalität der Präsentation, Qualität des Videos, Illustration der Produktion Prozess der „Apfelstrudel“-Geschmacksrichtung, schließlich Ästhetik und Dekoration des Tabletts. Die Gewinner werden bei der nächsten Ausgabe von SIGEP – The Dolce World Expo vom 20. bis 24. Januar 2024 auf der Messe in Rimini ausgezeichnet. Artglace hielt auch die neuer „Gelato D'Autore“-Wettbewerb, bei dem italienische Eishersteller am 22. Januar 2024 am Artglace-Stand auf der SIGEP in Rimini gegeneinander antreten. Schließlich wurde eine neue Ausgabe des Videowettbewerbs für den Gelato Day 2024 bestätigt, der vom 1. Februar bis 30. Oktober 2024 Kameras in die Labore von Eisherstellern in ganz Europa bringen wird, die dazu aufgerufen sind, die Geschichte des Geschmacks von zu interpretieren und zu erzählen das Jahr.