তার রান্না এই ধারণার উপর ভিত্তি করে তৈরি যে একটি খাবার যেন তার শেফের পরিচয় প্রকাশ করে, তবে সেই সাথে তিনি যেখানে পরিবেশন করেন সেই স্থানটিও প্রকাশ করে, কারণ যারা তার টেবিলে বসেন তাদের একটি সম্পূর্ণ এবং একচেটিয়া অভিজ্ঞতা উপভোগ করা উচিত। তার ব্যক্তিগত ব্যাখ্যায়...
হস্তনির্মিত পাস্তার কারিগর ঐতিহ্য এবং টাস্কান সুস্বাদু খাবারের পুনর্ব্যাখ্যার প্রতি রেস্তোরাঁর নিষ্ঠা থেকে জন্ম নেওয়া একটি পরিশীলিত খাবার। পিকি, শেলফিশের নোনতা স্বাদ এবং বাগান-বন থেকে তুলসীর ভেষজ ঘ্রাণের সাথে মিশ্রিত...
রানা রেস্তোরাঁর মিশেলিন-তারকা শেফ হোক্কাইডো স্কোয়াশ ব্যবহার করেন, এটি একটি ছোট জাতের স্বাদ যার আকৃতি পেঁয়াজের মতো, রঙ গাঢ় লাল, সুস্বাদু এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। এছাড়াও…
ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালীতে, বিশেষ করে রোমান এবং ইহুদি-রোমান, তাদের সূক্ষ্ম, দুধের স্বাদ এবং নরম, কোমল গঠনের জন্য মূল্যবান, সুইটব্রেডগুলি মূলত "গরীব মানুষের" খাবার ছিল, কিন্তু সমসাময়িক রাঁধুনিরা এগুলি পুনরায় চালু করেছেন...
২১শে সেপ্টেম্বর, রবিবার, ইস্কিয়ায়, আলবার্গো ডেলা রেজিনা ইসাবেলার ঘাটে, নিনো ডি কোস্টানজো এবং পাসকোয়েল পালামারো দ্বারা তৈরি এই অনুষ্ঠানে আমাদের সাথে যোগ দিন, যা ইতালি জুড়ে শীর্ষস্থানীয় শেফ, মাস্টার পিৎজা প্রস্তুতকারক এবং মাস্টার পেস্ট্রি শেফদের জন্য একটি প্রদর্শনী।
ভেরোনার পালাজ্জো সোভের একচেটিয়া আইরিস রেস্তোরাঁর শেফ নরবার্ট নিডারকোফলার এবং জিয়ানকার্লো পারবেলিনির ছাত্র, তিনি এমন একটি খাবার অফার করেন যা সমসাময়িক মূলধারায় পুনর্বিবেচিত স্কেলিগেরা গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের অনুসন্ধান এবং অ্যাড্রিয়াটিকের স্বাদের শোভাযাত্রার মধ্যে বিভক্ত।
১৯৬৮ সালের ১৫ জানুয়ারী ৬.৫ মাত্রার এক ভয়াবহ ভূমিকম্পে বেলিস উপত্যকা ধ্বংস হয়ে যায়, চতুর্দশ শতাব্দীর শহর গিবেলিনা এবং আশেপাশের কিছু গ্রাম ধ্বংস হয়ে যায়। শহরের সম্পূর্ণ ধ্বংসের মুখোমুখি হয়ে, কর্তৃপক্ষ সিদ্ধান্ত নেয় যে...
দক্ষিণ ইতালির সবচেয়ে একচেটিয়া স্থানে গল্প, সুগন্ধ এবং ঐতিহ্যের মধ্য দিয়ে একটি সংবেদনশীল যাত্রা: নেপলস সমুদ্র, আমালফি উপকূল, সোরেন্টো উপদ্বীপের মনোমুগ্ধকর সৌন্দর্যের মধ্যে ঐতিহাসিক বাড়ি, প্যানোরামিক ভিলা এবং মন্ত্রমুগ্ধকর বাগান।
একটি প্রাচীন ছিদ্রযুক্ত পাস্তা যার উৎপত্তি ১৬০০ সালে, এমিলিয়া-রোমাগনা খাবারের একটি গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্য, পিকোলো লাগোর বহু-তারকাযুক্ত শেফ দ্বারা প্রস্তাবিত একটি সংস্করণে একটি সূক্ষ্ম স্বাদ যা মাছ এবং বুরতার সাথে পুরোপুরি যায়।
বহু শতাব্দী ধরে নেপোলিটান গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের সাথে যুক্ত পণ্যগুলির একটির জন্য একটি আসল, সহজে কার্যকর করার প্রস্তাব। গ্রামাগ্লিয়া দেখায় যে কার্যকর করার সরলতায় কঠোর নিয়ম অনুসরণের প্রতি মনোযোগ দিয়ে উচ্চ-স্তরের ফলাফল অর্জন করা সম্ভব।
ফিউমিসিনো গ্রামের জেলেদের দরিদ্র রন্ধনপ্রণালী দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি খাবারটি ইল টিনো রেস্তোরাঁর শেফ ড্যানিয়েল উসাইয়ের রেসিপিতে একটি আসল আভিজাত্য গ্রহণ করে, একজন মিশেলিন তারকা। থিসলের পুষ্টিগত সুবিধা, একটি দরিদ্র সবজি কিন্তু গুণমানে সমৃদ্ধ
