এটা ফ্রাঙ্কো পেপে, তার সঙ্গে দানার মধ্যে মরিচ, সুপার সেলিব্রেটেড পিজারিয়া Caserta প্রদেশের Caiazzo পিজা অ্যাওয়ার্ডস ইতালিয়ার পরম বিজয়ী, ইতালীয় পিজ্জার আসল অস্কার, একজন দ্বারা নির্ধারিত সেক্টরের সবচেয়ে প্রামাণিক খাদ্য এবং ওয়াইন সাংবাদিকদের প্রায় 200 জন নিয়ে গঠিত জুরি, প্রধান গাইডের প্রতিনিধি এবং সম্পাদক, সেক্টর ম্যাগাজিনগুলির পরিচালক এবং সম্পাদক এবং সংবাদপত্রের পৃষ্ঠাগুলির ম্যানেজাররা পিজ্জার জগতে বিশেষ দক্ষতার সাথে খাবার এবং ওয়াইন নিয়ে কাজ করে এবং ইতালির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পিজা বিশেষজ্ঞদের দ্বারা।
পেপে, এই বিষয়ে অবিসংবাদিত কর্তৃপক্ষ যিনি বিভিন্ন সেক্টর ইভেন্টে সমস্ত পুরস্কার জিতে চলেছেন, তিনি ইতালির সেরা পিৎজা শেফের পাশাপাশি সেরা পিজ্জা, সেরা ঐতিহ্যবাহী পিজ্জা এবং সেরা পিজ্জার পুরস্কার জিতেছেন। ক্যাম্পানিয়াতে।
অনুষ্ঠানে যেটি অনুষ্ঠিত হয় এক্সিলেন্স 2019 উপলক্ষে রোমের লা নুভোলা কনভেনশন সেন্টার মঞ্চে দেখেছি, ক্যাম্পানিয়া থেকে সবকিছু, এমনকি আই ফ্রান্সেসকো মার্তুচির মাসানিলি, এছাড়াও Caserta থেকে, যেটি সেরা সমসাময়িক পিজ্জা এবং সেরা ভাজা পিজ্জার জন্য পুরস্কার পেয়েছে।
প্রকাশক কর্তৃক আয়োজিত অনুষ্ঠানের পরম নায়ক ড ফ্যাবিও কার্নিভালি এবং ভিনসেঞ্জো প্যাগানো, এর পৃষ্ঠপোষক স্বাদের শট, তাই পিৎজাকে ইতালীয় খাবারের উৎকর্ষ বলে বোঝানো হয়, যা "ক্লাসিক" পরামিতি যেমন কাঁচামাল, ময়দা, টপিং এবং হজমযোগ্যতার উপর বিচার করা হয়, তবে ঐতিহ্য, সৃজনশীলতা, উদ্ভাবন এবং বিশেষ খাদ্য এবং অসহিষ্ণুতার প্রতি মনোযোগের মতো কারণগুলির উপরও বিচার করা হয়।
মোট 18টি পুরস্কার - 20টি জাতীয় এবং XNUMXটি আঞ্চলিক - অনুষ্ঠান চলাকালীন পুরস্কৃত করা হয়, ইতালীয় খাদ্য ও ওয়াইন সাংবাদিকতার দুই সুপরিচিত মুখ দ্বারা উপস্থাপিত: MangiaeBevi-এর পরিচালক Sara De Bellis এবং Vino.tv-এর Chiara Giannotti।
এরকোলানো (এনএ) তে জিউসেপ পিগনালোসার লে পারুলের জন্য দুটি পুরস্কার, সেরা নেপোলিটান পিজা এবং সেরা নতুন উদ্বোধন, বোলোগনায় বারবেরে, এমিলিয়া-রোমাগ্নাতে সেরা পিজা এবং সেরা জৈব পিজ্জা, সান মাউরো টোরিনেসে প্যাট্রিক রিকি (টিও), সেরা পিজ্জা। দেল পাইমন্টে এবং সেরা ডিজিটাল যোগাযোগ এবং দা লিওনিলো ডি সুচিভো (সিই), সেরা পিজা ক্যানোটো এবং সেরা ডিজাইন।
পিজ্জার দুই মহিলাকেও পুরস্কৃত করা হয়েছিল: টেরেসা ইওরিও, নেপলসের ডালে ফিগলি ডি ইওরিও, বছরের সেরা পিজাওলা খেতাবের মহিলা বিজয়ী এবং 10 ডিয়েগো ভিটাগ্লিয়ানোর সারা পালমিরি সেরা গ্লুটেন ফ্রি পিজ্জার জন্য পুরস্কৃত হয়েছেন (গুস্টোসানো ম্যাগাজিন দ্বারা নির্ধারিত). বছরের সেরা তরুণ পিৎজা নির্মাতা হলেন ফ্রোসিনোনের পুপিলোর লুকা মাস্ত্রাকি, গাম্বেরো রোসো গাইডের কিউরেটর লরা মান্তোভানো কর্তৃক পুরস্কৃত। সেরা রোমান পিজ্জা হল 180 গ্রাম ওজনের একটি। সেন্টোসেলে (রোমে) Jacopo Mercuro এবং Mirco Rizzo দ্বারা, মিলানের Pizzium-এর সেরা পিজারিয়া ফরম্যাট, সান জর্জিও এ ক্রেমানোর ভাই ফ্রান্সেস্কো এবং সালভাতোর সালভোর সেরা ওয়াইন এবং বিয়ারের তালিকা।
এছাড়াও বিশ্বে পিজ্জার অ্যাম্বাসেডর হিসেবে পুরস্কৃত হয়েছেন, আলেসান্দ্রো কনডুরো (ল'আন্টিকা পিজারিয়া দা মিশেল) এবং জিনো সরবিলো (সরবিলো এআই ট্রিবুনালি)।
এবং আবার, আঞ্চলিক র্যাঙ্কিংয়ের জন্য, Seu Pizza Illuminati (Lazio), Da Zero (Lombardy and Basilicata), I Tigli (Veneto), L'Apogeo (Tuscany), 400 Gradi (Puglia), Piano B (Sicily) এর সাফল্য।
Pizza Awards Italia 2019 • সমস্ত পুরস্কার প্রদান করা হয়েছে
সাধারণ পুরস্কার
ইতালির সেরা পিৎজা: গ্রানিতে পেপে - কাইয়াজো (সিই)
সেরা ঐতিহ্যবাহী পিৎজা: গ্রানিতে পেপে - কাইয়াজো (সিই)
সেরা সমসাময়িক পিজ্জা•মুলিনো ক্যাপুটো: আই মাসানিলি – ক্যাসের্টা
সেরা নতুন উদ্বোধন: লে পারুল - এরকোলানো (এনএ)
বছরের সেরা পিৎজা শেফ: ফ্রাঙ্কো পেপে - গ্রানিতে পেপে - কাইয়াজো (সিই)
বছরের সেরা পিৎজা শেফ: তেরেসা ইওরিও – ইওরিওর কন্যাদের থেকে – নেপলস
ইয়াং পিৎজা শেফ অফ দ্য ইয়ার: লুকা মাস্ট্রাকি – পিউপিলো – ফ্রোসিনোন/প্রিভারনো (LT)
বিশেষ পুরষ্কার
সেরা নেপোলিটান পিৎজা: জিউসেপ পিগনালোসা – সালেরনো
সেরা রোমান পিজা: 180 গ্রাম। • রোমান পিজারিয়া – রোম
সেরা ক্যানোটো পিজ্জা: দা লিওনিলো - সুচিভো (সিই)
সেরা ভাজা পিৎজা: আমি মাসানিলি ফ্রান্সেস্কো মার্তুচি – ক্যাসের্টা
সেরা জৈব পিজ্জা: বারবেরি - ক্যাস্টেল বোলোগনিজ (বিও)
সেরা গ্লুটেন-মুক্ত পিৎজা: সারা পালমিরি 10 দিয়েগো ভিটালিয়ানো - নেপলস
সেরা ওয়াইন এবং বিয়ার তালিকা: ফ্রান্সেসকো এবং সালভাতোর সালভো - সান জর্জিও এ ক্রেমানো (এনএ)
সেরা ডিজাইন: লিওনেলো থেকে - সুচিভো (সিই)
সেরা পিজারিয়া বিন্যাস: পিজিয়াম - মিলান
সেরা ডিজিটাল যোগাযোগ: প্যাট্রিক রিকি • টেরা গ্র্যানি এক্সপ্লোরেশনস - তুরিন
পিজা অ্যাম্বাসেডর: আলেসান্দ্রো কনডুরো - ল'আন্টিকা পিজারিয়া দা মিশেল - নেপলস এবং জিনো সরবিলো - সোর্বিলো আই ট্রাইবুনালি - নেপলস
আঞ্চলিক পুরস্কার
আব্রুজোতে সেরা পিৎজা: লা সোরজেন্টে - গার্ডিয়াগ্রেল (সিএইচ)
সেরা পিজ্জা ব্যাসিলিকাটা: দা জিরো - মাতেরা
সেরা ক্যালাব্রিয়ান পিৎজা: লা মিমোসা - কোরিগ্লিয়ানো ক্যালাব্রো (সিএস)
সেরা পিৎজা ক্যাম্পানিয়া: গ্রানিতে পেপে - কাইয়াজো (সিই)
সেরা পিৎজা এমিলিয়া-রোমাগনা: বারবেরি - ক্যাস্টেল ম্যাগিওর (বিও)
সেরা পিৎজা ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়া: সিভিকোসেই – ট্রিয়েস্টে
সেরা পিজ্জা ল্যাজিও: সেউ পিৎজা ইলুমিনাতি - রোম
সেরা পিৎজা লিগুরিয়া: ফুড ওয়ার্কশপ - সারজানা (এসপি)
সেরা পিৎজা লোম্বার্ডি: দা জিরো - মিলান
সেরা পিৎজা মার্চে: মেজোমেট্রো - সেনিগালিয়া (পিএস)
সেরা পিৎজা মোলিস: দুঃখ এবং আভিজাত্য - ক্যাম্পোবাসো
সেরা পিডমন্ট পিৎজা: প্যাট্রিক রিকি - সান মাউরো টরিনিজ (TO)
সেরা পিৎজা পুগলিয়া: 400 ডিগ্রী - লেচে
সেরা পিৎজা সার্ডিনিয়া: ফ্রেমেন্টো – ক্যাগলিয়ারি
সেরা পিজা সিসিলি: প্ল্যান বি - সিরাকিউজ
সেরা টাস্কান পিৎজা: ল'অ্যাপোজিও - পিট্রাসান্তা (LU)
সেরা পিৎজা ট্রেন্টিনো-আল্টো অ্যাডিজ: কোরালো - ট্রেন্টো
সেরা পিজা আম্বরিয়া: অফিসিন বার্তোলিনি – পেরুজিয়া
আওস্তা ভ্যালির সেরা পিজা: ডু টানেল - কুরমাইউর (এও)
সেরা পিজ্জা ভেনেটো: আই টিগলি - সান বনিফাসিও (ভিআর)
