প্যানেটোন ছাড়া ক্রিসমাস না থাকলে, সেখানে নেই Pasqua senza কলম্বা: এর বাদাম এবং ফুলের সুবাস অপ্রতিরোধ্য এবং ইতালীয়দের তালুকে জয় করে চলেছে। মূলত Lombardy থেকে, বিশেষ করে Pavese থেকে, Colomba এখন সারা দেশে ছড়িয়ে পড়েছে এবং বিভিন্ন, কখনও কখনও এমনকি অসামান্য, সংস্করণে অফার করা হয়। কিন্তু কি migliori কারিগর ঘুঘু 2023?
প্রতি বছর ইতালীয় প্যাস্ট্রি শেফদের অসীম প্রস্তাবের মধ্যে "সেরা" কলম্বা ইস্টার বেছে নেওয়া আরও বেশি কঠিন হয়ে ওঠে এবং তারকা শেফ. সমস্ত স্বাদের জন্য কিছু আছে, ক্লাসিক থেকে আরও সৃজনশীল পর্যন্ত সাবধানে নির্বাচিত কাঁচামাল, ক্রমবর্ধমান উদ্ভাবনী গ্লেজিং এবং গার্নিশ। ইস্টার 2023 কে "মিষ্টি" করার জন্য এখানে কিছু পরামর্শ দেওয়া হল।
সেরা হস্তশিল্পিত ঘুঘু 2023: কিছু পরামর্শ
Follador চুলা কলম্বের তিনটি ভিন্ন ভিন্ন রূপ (1 কেজি): ক্লাসিক কলম্বা, ঐতিহ্য অনুযায়ী প্রস্তুত, একটি সুগন্ধযুক্ত কমলা পেস্ট, কমলা মিছরিযুক্ত ফল এবং দানাদার চিনি এবং বাদামের একটি কুঁচি আইসিং আবরণে ভরা; যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তারা চকোলেট এবং এপ্রিকট কলম্বা এবং রেড ফ্রুট কলম্বা বেছে নিতে পারেন।
যারা দুগ্ধজাত পণ্যের প্রতি অসহিষ্ণু তাদের জন্য চিন্তা করবেন না: নতুন ল্যাকটোজ-মুক্ত কলম্বা আছে ডিভিভো. "Pellecchiella এবং চকলেট" একটি নরম ময়দার সাথে আসে, Pellecchiella del Vesuvio মানের এপ্রিকট এবং Macaè 62% ল্যাকটোজ-মুক্ত চকোলেট নাগেট, একক-অরিজিন ব্রাজিলিয়ান ভালরোনা দিয়ে সমৃদ্ধ।
কলম্বাও দুর্দান্ত রেনাটো বস্কো - সাপোরে পিৎজা বেকারি, প্রচুর পরিমাণে এবং ভালভাবে বিতরণ করা মিছরিযুক্ত ফল, এবং একটি আর্দ্র এবং নরম টুকরো টুকরো। বা নরম এক সাল দে রিসো, সিরাপ এবং maraschino সুগন্ধি কাস্টার্ড মধ্যে চেরি ভরা সাদা চকোলেট এবং ভ্যানিলা ফ্লেক্স দিয়ে তৈরি একটি গ্লাস দিয়ে আচ্ছাদিত।
2023 সালের সেরা কারিগর ঘুঘুর মধ্যে এটিও রয়েছে টার্মিনাস ক্রিমারি. ক্লাসিকা ছাড়াও, সিমোন ডি ফিও এবং মনিকা ফান্টুজিও এই বছর কলম্বা তিরামিসু অফার করেছেন, ক্যাফে টেরজি কফি দিয়ে তৈরি নরম ময়দা, লিম চকোলেট থেকে কোকো এবং এক চিমটি মাস্কারপোন।
এছাড়াও উল্লেখযোগ্য হলঅ্যান্টিকো ফরনো রোসিওলি যেটি ইস্টারের জন্য 5টি ভিন্ন ধরণের কলম্বে অফার করে: ক্লাসিক, নাশপাতি এবং চকলেট, এপ্রিকট এবং ক্যারামেল চকোলেট, তিনটি চকলেট এবং পেকান বাদাম সহ গিয়ান্ডুইয়া। এর অনেক প্রস্তাবও রয়েছে হাওয়া চুল্লি: ক্লাসিক, ক্রিয়েটিভ, ভেগান এবং "কুৎসিত কিন্তু ভাল" (স্বাদের দিক থেকে নিখুঁত কিন্তু কিছু নান্দনিক ত্রুটি সহ, যারা খাদ্য অপচয়ের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অবদান রাখতে চান তাদের জন্য ছাড়ের মূল্যে)।
"একটি গ্লাইসেমিক শিখর" কে ভয় পায় না, কলম্বা ডি আছে তাবিয়ানো দশ যোগ চিনিতে. বাস্তবে, মাস্টার ক্লাউডিও গাট্টি শুধুমাত্র প্রাকৃতিক এবং জৈব শর্করা ব্যবহার করেন, সুস্থতা এবং স্বাস্থ্যের প্রতি মনোযোগ দিয়ে। আপনি দুটি সংস্করণ চয়ন করতে পারেন: একটি কিশমিশ, কমলা এবং সাইট্রন সহ, জৈব বেতের চিনিযুক্ত মিছরিযুক্ত ফল এবং অন্যটি, যাদের মিষ্টি দাঁত রয়েছে তাদের জন্য চকলেট।
তরুণ ম্যাথিউ মিষ্টি ছেলে, সিওসিয়ারিয়ার কেন্দ্রস্থলে পারিবারিক প্যাস্ট্রি দোকানের নেতৃত্বে, ডুমুর এবং সাদা চকোলেট সহ কারিগর কলম্বা অফার করে।
ইস্টারে কেনার জন্য আরও দুটি ঘুঘু হল একটি ভ্যানিলা নোট সহ ধনী এবং ভাল চকচকে মৃদু চুলা এবং ক্লাসিক আইসিং সহ একটি, ব্রেটন মাখন এবং স্ট্রিং ব্রেডক্রাম্বস অলিভেরি 1882. অথবা, যারা সুগন্ধযুক্ত নোট পছন্দ করেন তারা ইস্টার 2023-এর জন্য Vicenza ব্র্যান্ডের নতুন প্রস্তাব বেছে নিতে পারেন: Colomba Orange, Mandarin এবং Cardamom।
2023 সালের "স্টারি" ঘুঘু
সবচেয়ে জনপ্রিয় শেফ, এমনকি টিভিতে জনপ্রিয় যারা আন্তোনিনো ক্যানাভাচিউওলোর মতো, তারা সফলভাবে কারিগর উৎপাদনে কাজ করে চলেছেন বছরের পর বছর ধরে। প্রত্যেকে তার স্পর্শ, তার স্বাদ এবং মানের কাঁচামাল যোগ করে, সর্বদা ঐতিহ্যবাহী রেসিপিকে সম্মান করে যা কিছু ক্ষেত্রে উপাদানগুলির সাথে সমৃদ্ধ হয় যা এর মৌলিকত্বের নিশ্চয়তা দেয়। আসুন সেরা স্বাক্ষরিতগুলির মধ্যে কিছু হস্তশিল্পিত Colomba 2023 দেখুন।
যারা ক্লাসিক ফ্লেভার পছন্দ করেন তাদের জন্য রয়েছে পেস্ট্রি শেফের ঐতিহ্যবাহী কলম্বা আর্নস্ট কামন: বাদাম, মিছরিযুক্ত কমলা এবং দানাদার চিনি। অবশ্যই আছে, কলম্বা দ্বারা ইগিনিও মাসারি, একটি প্রাণবন্ত কিন্তু সূক্ষ্ম সাইট্রাস নোট সহ স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত স্বাদের মধ্যে একটি নিখুঁত ভারসাম্য।
যখন ফ্যাশন এবং রন্ধনপ্রণালী বাহিনীতে যোগ দেয়: এছাড়াও ফ্লোরেন্সের গুচি অস্টেরিয়ার "ব্র্যান্ডেড" কলম্বা ব্যবহার করে দেখুন, বিশ্ব-বিখ্যাত শেফের তৈরি তারকাচিহ্নিত রেস্তোরাঁ ম্যাসিমো বোতুরা. এই বছর ইস্টার ডেজার্ট তৈরি করার সময়, শেফ করিম লোপেজ এবং টাকা কন্ডো ক্লাসিক এবং সৃজনশীল উপাদান যেমন মিছরিযুক্ত এপ্রিকট এবং গিয়ান্ডুজাকে একত্রিত করেছেন।
ফেরার ঘুঘু সিকিও সুলতানো e ফ্যাব্রিজিও ফিওরানি এবং এটি সর্বদা একই সুস্বাদু গল্প: মিছরিযুক্ত ফল, ময়দা, মাখন, ভ্যানিলা এবং বাদাম আইসিং, কারণ বাদাম ছাড়া এটি সিসিলিয়ান হবে না।
ম্যাসিমিলিয়ানো আলাজমো এই বছর দুটি সংস্করণ অফার করে: সিট্রন এবং ক্যান্ডিড কমলা সহ অতিরিক্ত-ভার্জিন ক্যালান্দ্রা এবং চকলেট এবং মশলা সহ।
এমনকি এই বছর দা ভিত্তোরিও তার ক্লাসিক কলম্বা মিস করতে পারবেন না, কাটা আমেরেটো এবং আমারেত্তো ডি সারোন্নো, এবং চকলেট সহ, কাটা গিয়ান্দুজা এবং ডার্ক চকলেট ড্রপ সহ।
এটা থেকে খামির পণ্য ছাড়া একটি পার্টি না নিকো রোমিটো. La Colomba বিস্তারিতভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে: ভ্যাকুয়াম-প্যাকড মিছরিযুক্ত ফল (কম মিষ্টি এবং বেশি সুগন্ধযুক্ত), ফল, 50% কাঁচা বীট চিনির সাথে প্রালিনের মতো "আইসিং", সিসিলিয়ান বাদাম এবং ডিমের সাদা অংশ বাঁধতে।
আন্তোনিনো ক্যানাভাচিউলো এবং তার প্যাস্ট্রি শেফ কবির গোডি, ইস্টার প্রস্তাবের বিস্তৃত পরিসর ছাড়াও, মাখন, সয়া দুধ, অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং কোকো মাখনের পরিবর্তে চকলেট ড্রপস কিন্তু মিছরিযুক্ত ফল ছাড়াই কলম্বা ভেগানা অফার করেন।
অবশেষে বড় এক শেফ গেন্নারো এস্পোসিটো বেরি সহ একটি কারিগর কলম্বা অফার করে যা সম্পূর্ণরূপে ক্লাসিক মিছরিযুক্ত ফলের প্রতিস্থাপন করে এবং একটি সূক্ষ্ম এবং খুব সুগন্ধযুক্ত স্বাদের সংমিশ্রণ অফার করে যা একটি ফলের স্বাদযুক্ত মিষ্টি প্রেমীদের জন্য আদর্শ। এছাড়াও উল্লেখ করার মতো বিষয় হল এপ্রিকট সহ কারিগর ঘুঘু, কাম্পানিয়া অঞ্চলের মিষ্টি ভিসুভিয়াস পেলেটের সাধারণ অভিব্যক্তি এবং আপেল, দারুচিনি এবং বাদাম সহ মিল্ক চকলেট আইসিং সহ কারিগর ঘুঘু।
2023 হস্তশিল্পের ঘুঘু পুরস্কৃত হয়েছে
প্রতি বছরের মতো, এই সময়কালেও ইতালিতে সেরা ইস্টার খামিরযুক্ত পণ্য নির্বাচন করার লক্ষ্যে জন্ম নেওয়া অনেক পেস্ট্রি প্রতিযোগিতা রয়েছে। হিসাবে ডিভাইন কলম্বা 2023, Goloasi.it দ্বারা আয়োজিত প্রতিযোগিতা, যা সেরা ঐতিহ্যবাহী Colomba (Pugliese), সৃজনশীল এক (Lombarda) এবং Lazio, Campania এবং Abruzzo-এর খামিযুক্ত পণ্যগুলিকে পুরস্কৃত করা হয়েছিল। বা প্রতিযোগিতা ইতালির সেরা কলম্বা 2023, দ্বারা ঘোষিত প্যাস্ট্রি আইসক্রিম চকোলেটের ইতালিয়ান ফেডারেশন (FIPGC)। এই বছরের সংস্করণের বিজয়ীরা হলেন দক্ষিণ ইতালির দুই পেস্ট্রি শেফ:
- সেরা ক্লাসিক কলম্বা: এটা কি সেই মিশেল পিরো, ল্যামিসের সান মার্কোর মাস্টার পেস্ট্রি শেফ (ফোগিয়া)। এই কলম্বা শুধুমাত্র মিছরিযুক্ত কমলার খোসা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এটি একটি কুঁচকানো গ্লেজ দিয়ে আচ্ছাদিত।
- সেরা উদ্ভাবনী ঘুঘু: এটি ডোমেনিকো মানফ্রেদির, টেগগিয়ানো (সালের্নো) এর মাস্টার পেস্ট্রি শেফ যিনি সান্তা রোজা ক্রিম দিয়ে ভরা কলম্বা হাফ পাফ পেস্ট্রি তৈরি করেছিলেন৷
সুপার মার্কেটের ঘুঘু, কোনটি সেরা?
সুপারমার্কেট এর musts মধ্যে আমরা খুঁজে তিন মেরি. এটিকে "কলোম্বা ম্যাগনিফিকা" বলা হয়: মিছরিযুক্ত ফল ছাড়া এবং বরফ ছাড়া একটি রেসিপি, দুর্দান্ত কোমলতা সহ। অথবা আপনি আসল কলম্বার জন্য বেছে নিতে পারেন মোটা, একটি সুরেলা উপায়ে বিতরণ করা এবং একটি সূক্ষ্ম দানা এবং বাদামী বাদাম দ্বারা বিরামচিহ্নিত একটি সুন্দর গ্লেজ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। সবচেয়ে বেশি কেনার মধ্যে রয়েছে ইতালির ভূমি এবং অনিবার্য কলম্বা মেলেগাট্টি, বৃহত্তর crunchiness জন্য বাদাম এবং মোটা দানা সঙ্গে ছিটিয়ে একটি বরফ দিয়ে আচ্ছাদিত. এবং অবশেষে কলম্বা পদ্ম ফুল, যার স্বাদ একটি প্যান্ডোলসের কথা মনে করে, নরম এবং হালকা, মাখনের নোট এবং বালোকো, একটি খুব পরিষ্কার গ্লেজ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যার উপর সমুদ্রের ব্রীম বাদামগুলি দাঁড়িয়ে থাকে।
