5টি দেশে দুই বছর জাতীয় নির্বাচনের পর, লুগানো (সুইজারল্যান্ড) এর পালাজো দে কংগ্রেসি প্যানেটোন বিশ্বকাপের আয়োজন করবে শুক্রবার 5 থেকে 7 নভেম্বর রবিবার পর্যন্ত। ইতালি, ফ্রান্স, স্পেন, সুইজারল্যান্ড, পর্তুগাল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মাস্টার পেস্ট্রি শেফরা , কানাডা, ব্রাজিল এবং অস্ট্রেলিয়া সেরা প্যানেটোন 2021 এর শিরোপা জিতেছে।
প্রতিযোগিতার পাশাপাশি, তিন দিনের প্রদর্শনী, স্বাদ গ্রহণ, প্রদর্শকদের পরিদর্শন, পরীক্ষাগার, কর্মশালা হবে এমন একটি পণ্যের ইতিহাস এবং প্রক্রিয়াকরণ উদযাপনের জন্য যা বিশ্ব মিষ্টান্নের মধ্যে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করতে উত্স এবং ঋতুর সীমানা অতিক্রম করতে সক্ষম হয়েছে। দৃশ্য
ইভেন্টের কেন্দ্রবিন্দু হল প্রতিযোগিতা: নভেম্বরে গ্র্যান্ড ফাইনালে, জাতীয় প্রাক-নির্বাচনের সময় নির্বাচিত সুপার ফাইনালিস্টরা প্রতিদ্বন্দ্বিতা করবে, মোট 9টি দেশ
ফাইনালিস্টদের বিচার করার জন্য এবং সেরা প্যানেটোন 2021 পুরস্কার প্রদানের জন্য তারপরে এই সেক্টরের মহান পেশাদার এবং বিশেষজ্ঞদের একটি জুরি থাকবেন, যার মধ্যে জুরির সভাপতি, প্যানেটোন কাপ 2019 এর বিজয়ী এবং স্পেনের সেরা প্যাস্ট্রি শেফ প্যাকো টোরেব্লাঙ্কা সহ। .
প্রতিযোগীদেরকে প্রাকৃতিক টক, ডবল প্রাকৃতিক গাঁজন এবং লম্বা আকৃতি দিয়ে তৈরি ঐতিহ্যবাহী প্যানেটোনের ছয়টি 1 কেজি টুকরা উপস্থাপন করতে হবে।
রবিবার 15-এ মাস্টার ইগিনো মাসারি এবং ডেবোরা মাসারির সাথে এই পঞ্চাশ বছরের কার্যকলাপে তাদের স্বপ্ন, আবেগ এবং কাজের অবিশ্বাস্য গল্প বলার জন্য একটি বৈঠক হবে। স্ট্যান্ডগুলিতে, জনসাধারণ কারিগর পণ্যগুলির স্বাদ নিতে এবং কিনতে সক্ষম হবে এবং বিশ্বের সেরা প্যানেটোনটি জানতে পারবে।
রবিবার 17 নভেম্বর বিকাল 16 টায় আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যাপয়েন্টমেন্ট: 2021 প্যানেটোন মাস্টার অ্যাওয়ার্ড প্রদান করা হবে আলফোনসো পেপের স্মৃতির উদ্দেশ্যে, যিনি বিশ্বের প্যানেটোনের ইতিহাস তৈরি করতে সাহায্য করেছিলেন। তার ভাই জিউসেপ পেপে পুরস্কারটি সংগ্রহ করেন।
মাস্টার পেস্ট্রি শেফ জিউসেপ পিফারেত্তি, টক প্রেমী এবং ইভেন্টের অন্যতম নির্মাতা ব্যাখ্যা করেছেন: “এই প্রকল্পের উদ্দেশ্য শুধুমাত্র এমন একটি পণ্য উদযাপন করা নয় যা এর উত্স থেকে শুরু করে, সীমানা এবং ঋতু অতিক্রম করতে সক্ষম হয়েছে আন্তর্জাতিক পর্যায়ে দৃশ্য, তবে এটি সর্বোপরি কঠোর প্রক্রিয়াগুলি বলার এবং পুরস্কৃত করার একটি সুযোগ যা একটি উচ্চ-স্তরের কারিগর পণ্য তৈরির ভিত্তি।"
প্রথমবারের মতো, চকোলেট প্যানেটোন প্রতিযোগিতাও অনুষ্ঠিত হবে, যেখানে গত জুনে অনুষ্ঠিত প্রথম একক বিশ্বব্যাপী নির্বাচন থেকে বারোজন চূড়ান্ত প্রতিযোগীকে নির্বাচিত করা হয়েছিল।
ঐতিহ্যগত প্যানেটোন বিভাগের জন্য জুরি গঠিত হয়ম্যাসিমো ফেরান্তে (ইতালি, প্যানেটোন কাপ 2019 এর জুরি প্রেসিডেন্ট বিজয়ী), পাকো তোরেব্লাঙ্কা (স্পেন, স্পেনের সেরা পেস্ট্রি শেফ), মাসিমো তুরুয়ানি (সুইজারল্যান্ড, এসএমপিপিসি প্রেসিডেন্ট), জিমি গ্রিফিন (আয়ারল্যান্ড, মাস্টার বেকার), ফ্যাব্রিজিও গালা ( ইতালি, রিলাসি ডেজার্ট), ডেবোরা মাসারি (ইতালি, ফুড টেকনোলজিস্ট), ডেভিড মালিজিয়া (ইতালি, আর্টিস্টিক সুগার ওয়ার্ল্ড চ্যাম্পিয়ন), জিয়ানবাতিস্তা মন্টানারি (ইতালি, কোরম্যান ডেমোনস্ট্রেটর এবং প্যানেটোন বিশেষজ্ঞ), ফ্রাঙ্ক ডেপেরিজ (ফ্রান্স, এমওএফ বোলাঞ্জার), ব্রুনো বুলেটি (ইতালি) সুইজারল্যান্ড, প্যানেটোন বিশেষজ্ঞ)।
চকোলেট ক্যাটাগরিতে জুরি গিয়ানবাটিস্তা মন্টানারি (ইতালি, কোরম্যান ডেমোনস্ট্রেটর এবং প্যানেটোন বিশেষজ্ঞ), জুয়ান পাবলো কলুব্রি (আর্জেন্টিনা, মাত্রে চকোলেটিয়ার), ফ্রাঁসোয়া স্টাহল (সুইজারল্যান্ড, মাত্রে চকোলাটিয়ার), জিমি গ্রিফিন (আয়ারল্যান্ড, মাস্টার বেকার), ইউজেনিও মরোন (আয়ারল্যান্ড, মাস্টার বেকার) নিয়ে গঠিত। বিশ্বের), ভিত্তোরিও সান্তোরো (ইতালি, ফুড কাস্ট ডিরেক্টর), ব্রুনো বুলেটি (সুইজারল্যান্ড, প্যানেটোন বিশেষজ্ঞ), রবার্তো রিনালদিনি (ইতালি, বিশ্ব চ্যাম্পিয়ন)।
ঐতিহ্যগত প্যানেটটোন শ্রেণীবিভাগের ফাইনালিস্ট
সালভাতোরে তোরতোরা, মারিগ্লিয়ানো (নেপলস, ইতালি)
ভ্যালেরিও সান্তি, পিজিগেটোন (ক্রেমোনা, ইতালি)
লুনারডি ম্যাসিমিলিয়ানো, কোয়ারাটা (পিস্টোইয়া, ইতালি)
ফিওরেঞ্জো অ্যাসকোলিস, সালের্নো (ইতালি)
দামিয়ানো পাগানি, ডেলো (ব্রেসিয়া, ইতালি)
জিয়ানফ্রাঙ্কো নিকোলিনি, পোর্তো রেকানাতি (মাসেরাটা, ইতালি)
আন্তোনিও লোসিতো, নিবিওনো (লেকো, ইতালি)
অ্যান্টনি ড্যানিয়েল, মন্ট্রিল (ক্যুবেক)
আন্দ্রেয়া বোর্বা কয়েনা, সেতুবাল (পর্তুগাল)
Ermenegildo Cimmino Blainville (কানাডা)
লুকা দানেসি, মেলানো (সুইজারল্যান্ড)
জিয়ানলুকা রিজো, মোবিও ইনফেরিওর (সুইজারল্যান্ড)
অরবিন্দর সিং-বাদওয়াল, বেলিনজোনা (সুইজারল্যান্ড)
টন কর্টেস বার্সেলোনা, (স্পেন)
অ্যাডান সায়েজ ভেনচুরা, রিউডমস (তাররাগোনা, স্পেন)
Quentin Berthonneau, Noyers sur Jabron (ফ্রান্স)
