তারা ক্যাম্পানিয়া থেকে এসেছে সেরা ঐতিহ্যগত প্যানেটোন এবং miglior Pandoro artigianale 2022, সৃজনশীল চকলেট সহ আপুলিয়ান এক, এর ষষ্ঠ সংস্করণ উপলক্ষে পুরস্কৃত "মাস্টার প্যানেটোন"প্রতিযোগিতার আয়োজন করে Goloasi.it প্যাস্ট্রি এবং আইসক্রিম পোর্টাল যা বছরের সেরা ইতালীয় কারিগর ক্রিসমাস খামিরযুক্ত পণ্যগুলিকে পুরস্কৃত করে৷
"সেরা ঐতিহ্যবাহী কারিগর প্যানেটোন" ক্যাটাগরিতে বিজয়ী হয়েছেন Fiorenzo Ascolese দ্বারা Panettone এর সান ভ্যালেন্টিনো তোরিওর অ্যাসকোলিজ বেকারি (এসএ), যে দ্বারা দ্বিতীয় স্থানে অনুসরণ মিশেল পিরো Lamis (Fg) এর San Marco এর Cafè Noir এবং এর থেকে তৃতীয় ম্যাক্সিমিলিয়ান মাইওরানো নেপলসের লা ফোর্নেরিয়ার। "সৃজনশীল চকলেটের সাথে সেরা কারিগর প্যানেটোন" বিভাগে মঞ্চের প্রথম ধাপটি ল্যামিস (এফজি) এর সান মার্কোর ক্যাফে নোয়ারের মিশেল পিরোর প্যানেটোনে গিয়েছিল, তারপরে আলেসান্দ্রো স্যাকোমান্ডো এবং ক্যাসা মাস্ট্রোইয়ান্নির পাসকুয়ালে ইয়ানেলি। Lamezia Terme (Cz) এবং ফুমানে (Vr) এর বেকারি পেস্ট্রি সেগালার স্যামুয়েল সেগালার। ক্যাটাগরিতে বিজয়ী হওয়ার সময় "সেরা কারিগর প্যান্ডোরো" ছিল কাসা ইনফ্যান্টে ডি নেপোলের মার্কো ইনফ্যান্টের প্যান্ডোরোi, এর পরে আছেন সালেরনো-এর লে স্ফোগলি ডি'ওরো-র ড্যানিয়েল মিলো এবং ফ্রি পেস্ট্রি অফ লুনি (এসপি)-এর মাত্তেও তাভারিনি৷
Mastro Panettone 2022: প্রিজারভেটিভ, কালার, ইমালসিফায়ার এবং সালফার ডাই অক্সাইড ছাড়া প্রাকৃতিকভাবে খামিরযুক্ত পণ্যের জন্য সংরক্ষিত একটি প্রতিযোগিতা
এখন এর ষষ্ঠ সংস্করণে, "মাস্টার প্যানেটোন" একটি প্রতিযোগিতা যা শুধুমাত্র খামিরযুক্ত পণ্যগুলিকে স্বীকার করে যা আইন মেনে চলে (22 জুলাই 2005 এর ডিক্রি নির্দিষ্ট বেকারির মিষ্টান্ন পণ্যের উত্পাদন এবং বিক্রয় নিয়ন্ত্রণ করে। GU n. 177 of 1-8-2005) এবং শুধুমাত্র খামির মাদার ব্যবহার সহ পণ্যগুলি এবং সালফার ডাই অক্সাইড ছাড়া মিছরিযুক্ত ফল, যাতে প্রিজারভেটিভ, ইমালসিফায়ার, মনো এবং ডিগ্লিসারাইড, সেইসাথে কৃত্রিম রং বা স্বাদ থাকে না। প্রতিযোগিতার সমস্ত তথ্য ওয়েবসাইট www.goloasi.it এবং ফেসবুক পেজে রয়েছে মাস্টার প্যানেটোন.
অন্ধ টেস্টিং এর মাধ্যমে র্যাঙ্কিং সংজ্ঞায়িত করা ছিল এর প্রযুক্তিগত কমিশন "মাস্ট্রো প্যানেটোন" এর ষষ্ঠ সংস্করণ, শিল্প পেশাদারদের দ্বারা গঠিত: AMPI (জুরির সভাপতি), ইউস্তাচিও সাপোনে, ফ্রান্সেস্কো বোরিওলি, জিউসেপ্পে মানচিনি, আন্তোনিও ডালোইসো এবং মাত্তেও ডলসেমাসকোলো থেকে গিয়ামবাটিস্তা মন্টানারি।
বারিতে হোটেল পারকো দে প্রিন্সিপিতে অনুষ্ঠিত ফাইনাল উপলক্ষে, "সেরা প্যাকেজিং"-এর পুরস্কারও দেওয়া হয়েছিল, যা ক্যারিয়ানো (ভিআর) এর সান পিয়েত্রোর মাদামাডোরের জন্য ভান্না স্কটোলিনিকে দেওয়া হয়েছিল এবং "সেরা প্যাস্ট্রি শেফ ডিজিটাল” পাসকুয়ালে ডেলা ভেনচুরাকে (মাডডালোনির ডেলা ভেনচুরা প্যাটিসেরি – সিই) নিয়োগ করা হয়েছে।
