দুই শতাধিক, উত্সাহী গ্যাস্ট্রোনোম, ভোজনরসিক, সারা বিশ্ব থেকে উচ্চাকাঙ্ক্ষী প্যাস্ট্রি শেফ এবং তারপরে বাসানো দেল গ্রাপা থেকে একজন 62 বছর বয়সী জুয়েলারি জিতেছেন। স্টেফানো সেরাফিনি, 62 বছর বয়সী, তিরামিসু বিশ্বকাপের বিজয়ী, যা প্রতি বছরের মতো ট্রেভিসোতে অনুষ্ঠিত হয়েছিল। এটি বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত চামচ ডেজার্ট (ডিম, চিনি, মাস্কারপোন, লেডিফিঙ্গার, কফি এবং কোকো) সেরা "অরিজিনাল রেসিপি" এর জন্য পুরস্কার জিতেছে। "এটি ভালবাসার ফলাফল - সেরাফিনি বলেছেন - এবং আমি এটি আমার স্ত্রী এলেনাকে উৎসর্গ করছি, আমার "অদৃশ্য কোচ" যিনি এই দুঃসাহসিক কাজের শুরু থেকে আমাকে সমর্থন করেছেন"।
একটি আসল আশ্চর্য ছিল মিলানিজ সাঁতারের শিক্ষকের জয়, যিনি সৃজনশীল রেসিপির জন্য বিশ্বকাপ জিতেছিলেন, হ্যাম এবং তরমুজ সহ একটি তিরামিসু। তিনি হলেন এলেনা বোনালি (52 বছর বয়সী, মূলত মিলানের বাসিন্দা, ব্রাসচাট (অ্যান্টওয়ার্প, বেলজিয়াম) এ বসবাস করেন যিনি নিয়ম অনুসারে তিনটি উপাদান যোগ করতে পারেন এবং দুটি বেছে নিতে পারেন যা দারুণ কৌতূহল জাগিয়ে তোলে৷ "আমি পরীক্ষা করতে পছন্দ করি এবং এবার আমি পুরস্কৃত হয়েছি - বলেন বনালী - এটি একটি রেসিপি যা ইতালীয় গ্রীষ্ম থেকে এসেছে, টোস্ট করা কাঁচা হ্যাম এবং তরমুজ এবং পাভেসিনি সহ»।
দৌড় শেষ মুহূর্ত পর্যন্ত ছিল খুবই উত্তেজনাপূর্ণ। মূল রেসিপিটির জন্য, অন্যান্য চূড়ান্ত প্রতিযোগীরা ছিলেন: ট্রেভিসো থেকে এলিসা অরফেই, ভেরোনার নিকোলা ওটাভিয়ানি (কফি উপাদানের সেরা বর্ধনের জন্য হাউসব্র্যান্ড পুরস্কারও বিজয়ী)। সৃজনশীল রেসিপির জন্য, নিম্নলিখিতগুলি গ্র্যান্ড ফাইনালে পৌঁছেছিল: উডিন থেকে এরিকা (ইউজু চকোলেট, হ্যাজেলনাট পেস্ট), অ্যাসোলো থেকে বারবারা মার্কন (পিস্তা ক্রিম, রাস্পবেরি এবং সোনার ধুলো)।
তিরামিসু বিশ্বকাপের জন্য, "বছরের সবচেয়ে পেটুক চ্যালেঞ্জ" সারা ইতালি থেকে 200 জন প্রতিযোগী (ভেনেটো, লোমবার্ডি, এমিলিয়া-রোমাগনা, টাস্কানি, লিগুরিয়া, উমব্রিয়া, ফ্রিউলি, ল্যাজিও, পিডমন্ট) এবং বিদেশ থেকে (বেলজিয়াম, ফ্রান্স) , স্পেন, সুইজারল্যান্ড)।
"আমরা স্কোয়ারে "লাইভ" ফিরে আসতে পেরে আনন্দিত, আমাদের জন্য উত্সাহীদের আমাদের শ্রোতাদের খুঁজে পাওয়া এবং প্রতিযোগীদের (কঠোরভাবে অ-পেশাদার) মাস্কারপোন এবং লেডিফিঙ্গার দিয়ে একে অপরকে চ্যালেঞ্জ করা দেখতে গুরুত্বপূর্ণ ছিল - মন্তব্য করেছেন ফ্রান্সেসকো রেডি, এর সংগঠক পর্যালোচনা - প্রতিযোগিতায় তৈরি তিরামিসুর গুণমান সত্যিই উচ্চ ছিল: সবাইকে অভিনন্দন এবং যারা এখন পাঁচ বছর ধরে এই দুঃসাহসিক কাজে আমাদের অনুসরণ করছেন তাদের প্রতি গভীর ধন্যবাদ»।
"বিশ্বের সেরা তিরামিসু" ঘোষণা করার জন্য প্রতিযোগিতার মানদণ্ডগুলি নিম্নলিখিত দিকগুলির উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়েছিল: প্রযুক্তিগত সম্পাদন, নান্দনিক উপস্থাপনা, মজাদার তীব্রতা, খাবারের ভারসাম্য, স্বাদের সামঞ্জস্য এবং হালকাতার উপলব্ধি।
