অর্থনীতির জন্য একটি কেন্দ্রীয় সেক্টর উদ্ভাবনের জন্য এক্সপোর উত্তরাধিকার থেকে আবার শুরু করা, মেড ইন ইতালির অন্যতম সেরা নায়ক৷ এই অনুপ্রেরণার সাথে, Politecnico di Milano 2019-2020 শিক্ষাবর্ষ থেকে শুরু করে, একটি ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং-এ স্নাতকোত্তর ডিগ্রির জন্য ইংরেজিতে শেখানো নতুন কোর্স.
"নতুন - তারা মিলানিজ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ব্যাখ্যা করে - প্রতিনিধিত্ব করে৷ জাতীয় পর্যায়ে তার ধরণের একটি অনন্য প্রশিক্ষণ কোর্স: আন্তঃবিষয়ক এবং ট্রান্সভার্সাল পলিটেকনিক দক্ষতার একটি ধারক যা সমস্যা সমাধান করতে এবং সমগ্র সাপ্লাই চেইনের মান শৃঙ্খল উদ্ভাবন করতে সক্ষম খাদ্য প্রকৌশলীদের প্রশিক্ষণ দেবে।
কোর্সটি ব্যবসায়িক বিশ্বের উদ্ভাবনের অনুরোধ এবং দেশের অর্থনৈতিক উন্নয়নের জন্য ক্রমবর্ধমান কৌশলগত খাতকে শক্তিশালী করার প্রয়োজনীয়তার প্রতি সাড়া দেয়"।
খাদ্য প্রকৌশলে স্নাতক, পলিটেকনিকের উদ্দেশ্যে (যা কোর্সের জন্য সেক্টরে 7 অংশীদারের সহযোগিতা ব্যবহার করে: Esselunga, Goglio, Granarolo, Nestlé, Number1, Unilever Italia, Unitec), হবে 360- পুরো খাদ্য শিল্প চেইনের ডিগ্রি বিশেষজ্ঞ, যোগ্য পদে অধিষ্ঠিত হতে সক্ষম একজন পেশাদার সমগ্র ইতালীয় অর্থনীতির সবচেয়ে উপযুক্ত খাতগুলির মধ্যে একটি যা শুধুমাত্র আমাদের স্থানীয় খাবারের বিশ্বব্যাপী খ্যাতি নয় বরং ইতালিতে তৈরি সমস্ত পণ্য দ্বারা চালিত।
ইতালির খাদ্য শিল্প, ইতিমধ্যে রিপোর্ট হিসাবে প্রথম এবং খাদ্যের উপর, আসলে জাতীয় জিডিপির চেয়ে দ্রুত চলে: প্রকৃতপক্ষে অনেক বেশি, কারণ সম্প্রতি প্রকাশিত ফুড ইন্ডাস্ট্রি মনিটরের তথ্য অনুসারে, 2018 সালে যখন দেশের অর্থনীতি মন্থর হয়ে পড়েছিল (2019 সালে মাত্র 0,1/0,2% বৃদ্ধি প্রত্যাশিত) , কৃষি-খাদ্য শিল্পের (ডিস্ট্রিবিউশন এবং প্যাকেজিং সহ সমস্ত নায়ক বিবেচনা করে) 3,1% বৃদ্ধি পেয়েছে।
একটি বৃদ্ধি যা অনুমান অনুসারে 2019 সালেও একই হারে অব্যাহত থাকবে, বাণিজ্য যুদ্ধ সম্পর্কিত অনিশ্চয়তা সত্ত্বেও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং চীনের মধ্যে। প্রকৃতপক্ষে, Istat ডেটার উপর ভিত্তি করে একটি Coldiretti বিশ্লেষণ অনুসারে, ফেব্রুয়ারিতে বিশ্বজুড়ে ইতালির তৈরি খাবারের রপ্তানি আগের বছরের একই সময়ের তুলনায় +10% এর রেকর্ড লিপ রেকর্ড করেছে।
ইতালীয় খাদ্য এইভাবে মাত্র এক মাসে রপ্তানিতে 2,9 বিলিয়ন ইউরোতে পৌঁছেছে, মোট রপ্তানির তুলনায় তিনগুণ বৃদ্ধির জন্য ধন্যবাদ, +3,4% এ আটকে আছে। এমনকি সুরক্ষাবাদী ডোনাল্ড ট্রাম্পের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও এটি 17% বৃদ্ধি পেতে সক্ষম হয়েছে।
“উৎপাদন প্রক্রিয়ায় অঞ্চল, কারুশিল্প এবং উদ্ভাবনের সাথে সংযোগ – ব্যাখ্যা করেছেন খাদ্য শিল্প মনিটরের সমন্বয়কারী এবং ইউনিসজি-এর অধ্যাপক কারমাইন গারজিয়া – বিক্রয়ের লাভজনকতার ক্ষেত্রে উভয় ক্ষেত্রেই এই খাতের কোম্পানিগুলির লাভজনক বৃদ্ধির প্রধান নির্ধারক। (ROS), এবং বিনিয়োগকৃত মূলধনের জন্য (ROIC)"।
ফুড ইন্ডাস্ট্রি মনিটর অনুসারে, যা 823 কোম্পানির (সেক্টরে কর্মরত কর্পোরেশনগুলির 71%) অর্থনৈতিক এবং প্রতিযোগিতামূলক তথ্য বিশ্লেষণ করে প্রায় 63 বিলিয়ন ইউরোর মোট টার্নওভার, গত 9 বছরে সেরা খাতগুলি হল আটা, হিমায়িত খাবার, কফি, তেল এবং ওয়াইন।
