ছোট ইতালীয় পনির উৎপাদনকারীরা 14 মে শনিবার এবং রবিবার 15 মে ফরম্যাটিকামের প্রধান চরিত্র হবে, ইতালিয়ান পনির এবং দুগ্ধের বিরলতার প্রদর্শনী, সমস্ত পনির উত্সাহী, সেক্টর অপারেটর এবং রেস্তোরাঁকারীদের জন্য চারপাশে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা মূল্যবান কারিগর দুগ্ধের বাস্তবতা জানার জন্য একটি অপরিহার্য অনুষ্ঠান। উপদ্বীপ এর ফ্রেমে অনুষ্ঠানটি অনুষ্ঠিত হবে রোমে পালাজো ওয়েগিল
“এই সংস্করণটি – দুগ্ধজাত দ্রব্যের উত্পাদন ও প্রক্রিয়াকরণের বিশেষজ্ঞ এবং ফরম্যাটিকামের সংগঠক ভিনসেঞ্জো মানচিনো বলেছেন – আমরা যে মুহূর্তের মধ্য দিয়ে যাচ্ছি, মহামারীটি কৃষির সাথে যুক্ত কিছু দৈনন্দিন দিককে স্পটলাইটে রেখেছে তার জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। সবাই মনে রেখেছে যে খাদ্য পণ্যগুলি একটি কৃষি প্রক্রিয়া থেকে প্রাপ্ত হয় এবং এটি বাধাগ্রস্ত হলে পুরো খাদ্য শৃঙ্খল বন্ধ হয়ে যায়।
কৃষি প্রক্রিয়া যা প্রায়ই জানা যায় না, হয় খারাপ তথ্যের কারণে বা গ্রাহকদের কৌতূহলের অভাবের কারণে। আজ যুদ্ধ আমাদের আবিষ্কার করে যে "ইতালীয় গম" শব্দগুলি সর্বদা সত্যের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয় এবং আমরা সমস্ত বীজ তেল অন্যত্র কিনি, যেখানে কৃষি প্রতিদ্বন্দ্বিতার ভূমিকা ফিরিয়ে নিয়ে তার ভূমিকা পালন করতে নিজেকে এতটা প্রস্তুত দেখাচ্ছে, কিন্তু এর ভঙ্গুরতাও দেখায়, যা মানুষ তার ক্রিয়া এবং পরিণতি দিয়ে যে সমস্ত নেতিবাচক জিনিস তৈরি করে তার দ্বারা শর্তযুক্ত। পানি ব্যতীত কোন পশুখাদ্য হয় না এবং পশুখাদ্য ছাড়া সুস্থ প্রজনন ও স্বাস্থ্যকর দুধ হয় না। এটা ছাড়া কোন ভাল চিজ হবে না. ছোট সংস্থাগুলি, তাদের নিয়ন্ত্রিত সরবরাহ চেইনের জন্য ধন্যবাদ, কখনও কখনও নিজেদের বাঁচাতে পরিচালনা করে কিন্তু যখন সমগ্র বিশ্ব তার শর্ত আরোপ করে, তারাই প্রথম মারা যায়।”
আয়োজকদের দ্বারা সাবধানতার সাথে নির্বাচিত, বাজার প্রদর্শনীতে উপস্থিত উত্পাদন বাস্তবতাগুলি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় মানসম্পন্ন কাজ, পরিবেশের প্রতি শ্রদ্ধা, পশুখাদ্য থেকে শুরু করে পণ্যের যত্ন গতিনি দুধ সরবরাহ করেন, স্বাদের প্রমিতকরণ এবং সমতুলতার বিরুদ্ধে লড়াই করেন। ইভেন্ট চলাকালীন প্রশিক্ষণের মুহূর্ত, অন্তর্দৃষ্টি এবং সংবাদ উপভোগ করা হবে।
“ফরমেটিকাম হতে চায় শিশুদের কণ্ঠস্বরঅলি, যাদের প্রায়ই শোনার জন্য চিৎকার করতে হয়। এই প্রযোজকদের মধ্যে - ম্যানসিনো যোগ করেছেন - এমন অনেক মহিলা রয়েছেন যারা সম্পূর্ণরূপে পুরুষ প্রেক্ষাপটে কেবল চিৎকার করতে হয় না, উদ্যোক্তা হিসাবে সম্মান পাওয়ার জন্য প্রায়শই মরতে হয়! AGITU শহীদ এবং আমরা এই দুঃখজনক খবর আর শুনতে চাই না. ফরম্যাটিকাম কেবল রোমে সত্যিকারের ইতালীয় শ্রেষ্ঠত্বের প্রথম ধারকই নয়, দুগ্ধ প্রতিরোধের বাস্তব গল্পও হতে থাকবে।
