একটি তিন দিনের ইভেন্ট যার মধ্যে সারা ইতালি থেকে উৎপাদক, প্রজননকারী, কসাই এবং কসাইরা তাদের কসাই পণ্যগুলি জনসাধারণের কাছে উপস্থাপন করতে এবং সেক্টরের আলোচিত বিষয়গুলি নিয়ে আলোচনা করার জন্য মিলিত হয়: এই বছর এটি উত্সাহীদের আনন্দের জন্য উপস্থিতিতে ফিরে আসবে গ্যাস্ট্রোনোম "সালুমি দা রে" গ্যাম্বেরো রোসো এবং দ্য ইভেন্ট দ্বারা সংগঠিত21 থেকে 23 অক্টোবর পর্যন্ত পোলেসিন জিবেলো (পিআর) এ স্পিগারোলি ভাইদের দ্বারা অ্যান্টিকা কর্টে পাল্লাভিসিনা।
যে ইভেন্টটি ব্যক্তিগতভাবে ফিরে আসে তা আমাদের সাম্প্রতিক বছরগুলিতে সেক্টরে যে পরিবর্তনের সম্মুখীন হয়েছে তা আবিষ্কার করার অনুমতি দেবে। “চার্কিউটারি সবসময় নিজের মতো হয় না – বিশদভাবে মারা নোসিলা, গাম্বেরো রোসোর গ্র্যান্ডি সালুমি গাইডের কিউরেটর – উন্নত কারিগর বাস্তবতায় এবং শিল্পের প্রিমিয়াম লাইনে গুণমান বৃদ্ধি পেয়েছে, সংযোজনগুলির কম ব্যবহার রয়েছে এবং সুপার-নিচ বিশেষত্বের জন্য প্রাচীন শূকর জাতের মাংসের সাথে উত্পাদিত প্রিজারভেটিভ এবং নিরাময় করা মাংসের পরিমাণ বাড়ছে"।
টেস্টিং স্ট্যান্ডের মধ্যে একাধিক রুট সেরা ইতালিয়ান ডেলিকেটসেন বিশেষত্ব এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রোনমিক বিশেষত্ব সহ
তিন দিন অফার করবে টেস্টিং স্ট্যান্ডের মধ্যে একাধিক রুট সেরা ইতালীয় ডেলিকেটসেন বিশেষত্ব এবং ওয়াইন, ক্রাফ্ট বিয়ার এবং স্পিরিট সহ অন্যান্য গ্যাস্ট্রোনমিক বিশেষত্ব সহn প্রদর্শন এবং স্বাদ বাজারে স্বাদ. এটা এখনও, কুলাতেলো এবং মাসালেন যাদুঘর পরিদর্শন, পো প্লাবনভূমি বন আবিষ্কারের জন্য হাঁটা, প্রতিযোগিতা, প্রতিযোগিতা এবং পুরষ্কার এবং, যারা আরও জানতে চান তাদের জন্য, গুরুত্বপূর্ণ উপাদেয় বিষয়ের উপর গ্রান পালকো দেল মায়ালে সম্মেলন, যেমন প্রাণী কল্যাণ এবং পরিবেশগত প্রভাব, পরিবেশ-বান্ধব প্যাকেজিং, সংরক্ষণকারী এবং কালো শূকর সম্পর্কিত খবর। এই তিন দিনের তারকাটির অনেকগুলি হাইলাইট হবে যা এই বছর তার প্রথম 10 বছর উদযাপন করছে।
তিনটি ঘটনা মিস করা যাবে না: 22 অক্টোবর রবিবার সকাল 10,30 টা থেকে হাতে এবং ফ্লাইহুইল মেশিন দিয়ে হ্যাম কাটার প্রতিযোগিতা; বিকেলে, বিকাল ৩টায়, সেরা এমিলিয়ান এবং ইতালীয় ডেলিকেটসেন্সের জন্য পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠান; এবং অবশেষে, সোমবার 15 অক্টোবর দুপুর 23 টায়, এমিলিয়া রোমাগনার হোটেল ইনস্টিটিউটের ছাত্রদের দ্বারা নিরাময় করা মাংসের উপর ভিত্তি করে স্যান্ডউইচ সহ "দ্য টিন স্যান্ডউইচ: আপনার হাতে একটি ভাল জিনিস" প্রতিযোগিতার ষষ্ঠ সংস্করণ এবং একটি জুরি দ্বারা মূল্যায়ন করা হয়। ছাত্রদের নিয়ে গঠিত এবং Talent 13 এর সভাপতিত্বে।
সমান্তরাল ইভেন্ট এবং উদ্যোগ: স্ট্রিট পিগ ফুড: শুয়োরের মাংস ডেরিভেটিভ সহ রাস্তার খাবার। কসাইদের স্ট্যান্ড সহ গুরমেট বাজার, কসাই সংক্রান্ত পণ্য এবং আনুষাঙ্গিক উত্পাদনকারী সংস্থাগুলি। ইভেন্টে উপস্থিত কোম্পানিগুলি থেকে ওয়াইন, ক্রাফ্ট বিয়ার এবং নিরাময় করা মাংসের স্বাদ নেওয়া হয়। তারকাচিহ্নিত রেস্তোরাঁ Antica Corte Pallavicina এবং Buon Ricordi রেস্টুরেন্ট Al Cavallino Bianco-এ লাঞ্চ এবং ডিনার। কুলাতেলো এবং মাসালেন যাদুঘর পরিদর্শন। পো ফরেস্ট: পো প্লাবনভূমি বন আবিষ্কারের জন্য একটি আকর্ষণীয় হাঁটা পথ।
