গাম্বেরো রোসো এবং স্পিগারোলি ভাইদের অ্যান্টিকা কর্টে পাল্লাভিসিনা আয়োজিত ইভেন্টটি দশ বছর পূর্ণ করেছে। টেস্টিং স্ট্যান্ডের মধ্যে একাধিক রুট সেরা ইতালিয়ান ডেলিকেটসেন বিশেষত্ব এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রোনমিক বিশেষত্ব সহ
ভার্দি, ডি'আনুঞ্জিও, ব্যাচেলি এবং জাভাত্তিনি দ্বারা প্রিয়, এটির প্রাচীন উত্স রয়েছে, যা 1300 সালের প্রথম দিকে অভিজাতদের টেবিলের জন্য নির্ধারিত হয়েছিল৷ 2022 সালে, 5,87 মিলিয়ন ইউরোর ভোক্তা লেনদেনের জন্য PDO উত্পাদন 25,2% বৃদ্ধি পেয়েছে৷
গাম্বেরো রোসো গাইডে সেরা ইতালীয় নিরাময় করা মাংসের তালিকা। জৈব পণ্য এবং প্রাচীন শূকরের জাতগুলি থেকে প্রাপ্ত পণ্যগুলি বাড়ছে এবং কারিগর উত্পাদনে সংযোজন এবং সংরক্ষণকারীর ব্যবহার হ্রাস পাচ্ছে
আগের বছরের তুলনায় 2% বৃদ্ধির সাথে 20,88 মিলিয়ন কিলোগ্রামের বেশি সসেজ তৈরি করেছে। ইউরোপীয় বাজার উৎপাদনের 25,7% শোষণ করে, নন-ইইউ বাজার 1,9%।
2009, 2016 এবং 2017 সালে Ventricina Vastese 5t একাডেমি দ্বারা আয়োজিত ইতালীয় সালামি চ্যাম্পিয়নশিপ জিতেছে (টেরিটরি ঐতিহ্যের বৈশিষ্ট্য স্বচ্ছতার সন্ধানযোগ্যতা)। হ্যাম, কাঁধ এবং বেকনের নির্বাচিত অংশ দিয়ে তৈরি, এটি মরিচ দিয়ে স্বাদযুক্ত…
ঐতিহাসিক Piedmontese Salumificio Franchi এবং OPAS (অর্গানাইজেশন অফ পিগ ব্রিডার্স প্রোডাকশন) এর মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ অংশীদারিত্ব, শুয়োরের মাংস সরবরাহ চেইনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ইতালীয় নেটওয়ার্ক। একটি গোষ্ঠীর জন্ম হয় যা প্রস্তুত পণ্যের প্রতিটি প্রক্রিয়াকরণ পর্যায়ে শংসাপত্র এবং ট্রেস করে: জন্ম থেকে…
ফরাসী বিশেষজ্ঞ গুইলাউম কউড্রে ডব্লিউএইচও-এর তথ্য রিপোর্ট করে বিপদের কথা বলেছেন: প্রায় 4 কোলন ক্যান্সারের ঘটনা এবং 500টি পাকস্থলী শুধুমাত্র ফ্রান্সেই নিরাময় করা মাংস খাওয়ার জন্য দায়ী। সমস্ত দেশ হ্যাম উৎপাদনের সাথে নিজেদের সারিবদ্ধ করছে এবং…
দুটি ভিন্ন গল্প কিন্তু আবেগ এবং কৌতূহল দ্বারা একত্রিত. তারা হলেন আন্নামারিয়া ব্রুনো এবং মারিয়া সালদারিনি, দুজনেই লোমবার্ড কোম্পানি রোন্ডানিনি সালুমির নায়ক
রোমান যুগে ইতিমধ্যে পরিচিত, প্রাচীন রাজ্জা পেলাটেলা গ্যাসপারো পরিবার সহ কাসের্টা এলাকার কিছু প্রজননকারী দ্বারা উদ্ধার করা হয়েছিল। আধা বন্য অবস্থায় পালিত শূকরগুলো রোকাডাস্পাইডের আইজিপি চেস্টনাট খায়। এর চর্বি একটি রচনা আছে ...
1898 সালে লেকো প্রদেশে প্রতিষ্ঠিত কোম্পানির জন্য অর্থনৈতিক উন্নয়ন মন্ত্রকের কাছ থেকে গুরুত্বপূর্ণ স্বীকৃতি। মেড ইন ইতালির নায়কদের মধ্যে আজ ব্র্যান্ডের কিছু মেঘের সাথে উদ্যোক্তা সাফল্যের দীর্ঘ ইতিহাস।
